Винно-водочная история
Человечество употребляет алкоголь уже тысячи лет, хотя о том, что он приносит величайшее зло, сказано в Библии и Коране. Каждый год он убивает больше людей, чем все военные конфликты на планете вместе взятые. И при всем этом свободно продается в магазинах. В чем причина? Кто заключил сделку с этим всемирным злом?
КОМПЕТЕНТНО:
59 % молодых мужчин умирают потому, что они злоупотребляют крепкими спиртными напитками. Страшные цифры: например, в 2015 году в России умерло 1.900.000 человек. Из них почти полмиллиона — из-за употребления алкоголя. Если вдуматься, исчезают целые города! Такие как Астрахань, Рязань или Томск. Причем алкоголиков из этих умерших — всего 4 %. Чаще других гибнут работоспособные люди, а вовсе не запойные пьяницы. Известно, что смертность среди мужчин на воле в России в три раза выше, чем среди мужчин этого же возраста, находящихся в местах лишения свободы. Почему? Ведь на зоне работа тяжелее, еда хуже… Все просто: там меньше пьют. Даже при том, что все они там поголовно курят.
Может быть, причина многочисленных смертей — только лишь некачественный алкоголь? Нет, опасность не только в том, что спиртное подделывают: ведь значительная часть тех, кто заработал тяжелые заболевания, оказались на больничной койке или вообще расстались с жизнью, не употребляли «паленых» напитков, пили исключительно качественные вино и водку. Тогда в чем причина? В количестве? Или в том, что производство алкоголя — это часть политики, направленной не только на получение прибыли, но и на уничтожение нации?
«Аль коголь». В переводе с арабского — «одурманивающий». Свойства этого дурмана быстро подметили власть имущие. При помощи алкоголя они спаивали и подчиняли целые народы, захватывали новые территории. Известно, что древние греки спаивали скифов, чтобы ослабить своих воинственных соседей. По примеру древних греков действовали и европейские колонизаторы, приучив коренное индейское население Америки к губительной «огненной воде».
Казалось бы, времена безжалостной колониальной политики, жертвой которой становились целые народы, остались в далеком прошлом. Как бы не так! После развала СССР, в начале девяностых годов Россию захлестнула эпидемия алкоголизма. Железный занавес рухнул — и в страну хлынул мутный поток дешевого спирта. Да, методы использовались примерно те же самые, что применяли когда-то захватчики колоний. И одновременно появились новые информационные технологии, которые внушили россиянам миф о том, что они — самая пьющая нация в мире.
Но, может быть, проблема и правда в генах? А «пить до беспамятства» — наша национальная черта?
Но всего 75 лет назад в России пили в десять раз меньше. Начиная с древности и до XVI века в России доминировали слабоалкогольные напитки, продукты натурального брожения: пиво, мед.
В середине XVI века австрийский дипломат Сигизмунд фон Герберштейн удивлялся тому, что алкогольные напитки в Московии можно было пить только по праздникам. Главными пьяницами тогда считались немцы. Русские в этом пороке замечены не были. Откуда же возник миф о русских загулах? Первыми о них начали писать враждебно настроенные к России иностранные путешественники. А дальше эту ложь стали повторять, придумывая все новые доказательства.
КОМПЕТЕНТНО:
Знания об особенностях обмена веществ у представителей разных рас (например, монголоиды плохо переносят спиртное) в свое время помогли создать метод кодирования, который в народе называется «вшивание торпеды». По сути, ученые научились менять метаболизм печени алкоголиков так, чтобы вместо удовольствия спиртное вызывало тошноту. Конечные последствия приема алкоголя одинаково тяжелы для жителей и Запада, и Востока.
Мы привыкли считать водку национальным русским напитком, традиции приготовления которого уходят в далекое прошлое. Но ведь тот самый ректификованный спирт, который сегодня лежит в основе изготовления водки, изобрели всего-то полтора века назад. Никому и в голову не приходило его пить.
Что и как пили россияне в древности?
В 1386 году генуэзские послы, направлявшиеся в Литву через Московское княжество, предложили попробовать московским боярам винный спирт, или аквавиту. Не для застолья — как лекарство.
«Аквавита» переводится как «напиток жизни». Его готовили по рецепту персидского врача Ар-Рази, который еще в X веке получил этиловый спирт путем перегонки. Однако «восточным варварам» аквавита не понравилась, и про нее забыли еще почти на век. И только приблизительно в середине XV века монах Чудова монастыря Исидор изобрел свой рецепт. Тогда водку называли «хлебным вином».
Петр Первый, как известно, любил шумные и веселые пиры. Именно при нем водку — или хлебное вино — в России начали пить часто и помногу. Правда, крепость водки была чуть больше пятнадцати процентов.
При Екатерине Второй дворяне в своих поместьях делали сами для себя настойки, наливки на основе водки, которая тогда обладала мягким приятным вкусом.
В России действовала система, противостоящая пьянству:
1. Жесткие климатические условия, препятствовавшие производству алкогольных напитков.
2. Тяжелый труд (опять же объяснявшийся жесткими природными условиями: напьешься, не вспашешь поле — будешь голодать).
3. Государственный контроль за оборотом хмельных напитков.
4. Активное осуждение пьянства со стороны Церкви.
5. Осуждение со стороны общины. Работали в основном сообща, следовательно, «злоупотребившие» попросту мешали.
Интересно, что слово «водка» в то время использовали в основном поляки, называя так: дистиллят. И вот в конце XIX века во Франции изобретают первую ректификационную колонну. Впервые был получен идеально чистый спирт!
Ректификат — это разделение жидкости на несколько составляющих. Изначально ректификованный спирт предназначался для технических и парфюмерных нужд, но в конце XIX века крупные промышленники начали смешивать его с водой и под названием «столовое вино» выпускать в продажу. Это и было то, что мы сейчас называем водкой.
На Западе продолжали гнать напитки из дистиллятов. А в России прижилась водка — продукт, который стал частью имиджа России. И принес множество бед, особенно подрастающему поколению.
КОМПЕТЕНТНО:
Подавляющее число преступлений и правонарушений совершается в нетрезвом виде: в России это примерно половина всех преступлений. С алкоголем связаны: 72 % всех убийств, 42 % самоубийств, 52,7 % смертей от аварий, травм и других внешних причин, 67,6 % смертей от цирроза печени, 26 % от сердечно-сосудистых заболеваний. По данным МВД РФ за 2004 год, ежегодно около 30 тысяч несовершеннолетних осуждаются за преступления, совершенные в состоянии алкогольного опьянения. Практически 100 % осужденных за хулиганство совершали проступки, будучи пьяными.
Назад: Глава 8 Алкоголь: смерть на дне бутылки
Дальше: Жидкий яд
