Когда нарушается кислотно-щелочное равновесие, как было описано выше, нарушается и клеточное питание. Молекулы питательных веществ, как мы уже выяснили, доставляются к тканям с током крови. В самых маленьких сосудах, капиллярах, происходит выход питательных веществ из крови в ткани. И здесь есть одна маленькая хитрость. У молекул веществ, которые мы съели, нет ног, нет транспортных средств. Но как-то они должны попасть в клетки, чтобы те уже использовали их в качестве строительного материала для себя. Напрямую кровь с каждой клеточкой не соприкасается. Из крови вещества поступают в межтканевую жидкость, а оттуда только – в клетки. Движение молекул питательных веществ на всём протяжении от кровеносного сосуда до клетки осуществляется одним-единственным способом – за счет разницы рН (градиента рН). Молекулы всегда движутся только от более кислой среды к более щелочной. То есть, чтобы молекула вещества попала из крови в клетку, надо, чтобы сначала в межтканевой жидкости рН был выше (щелочнее), чем в крови, а затем, чтобы рН клетки был выше, чем в межклеточной жидкости. То есть движение молекул в теле человека идет от более кислых сред к более щелочным по градиенту рН.

Поскольку диета у нас преимущественно кислая, то с течением времени наше тело начинает закисляться. Все внутренние среды понемногу меняют рН на более кислый. И в какой-то момент теряется разница между рН между внутренними средами. Тогда молекулы питательных веществ «зависают» в мягких тканях, не доходя до клеток. То есть мы поели, а клетки остаются голодными. Кроме того, эти «зависшие» молекулы тянут на себя воду (осмос), вызывая тканевые отеки, нарушая кровоснабжение и отток, венозный и лимфатический, в тканях. Отчего клеточное питание нарушается еще сильнее.

Клетки, не получая питания, начинают отмирать, ткани атрофируются, что и приводит к тому, что человек выглядит как старик: кожа сухая, дряблая и обвисшая, мышцы слабые, и все внутренние органы в таком же состоянии. Но причина всего этого не возраст, а нарушение клеточного питания! Которое, как мы уже выяснили, несложно убрать, просто изменив соотношение кислых и щелочных продуктов в своем рационе в пользу щелочных.