Lawless K. Formerly Known as Food: How the Industrial Food System Is Changing Our Minds, Bodies, and Culture. New York: St. Martin’s Press.

Согласно разделам 201(s) и 409 Федерального закона США о пищевых продуктах, лекарственных средствах и парфюмерно-косметических товарах, любое вещество, которое намеренно добавляют в пищу, – это пищевая добавка. Она подлежит лабораторному анализу и утверждению перед тем, как поступить в продажу, за исключением случаев, когда квалифицированные специалисты надлежащим образом доказали, что это вещество безопасно в соответствии с условиями предполагаемого использования или не используется в качестве пищевой добавки.