Дружба в стиле лагом

Шведы уважают личное пространство (настолько, что поначалу это поражает и даже обескураживает). В дружбе они очень боятся показаться навязчивыми. Поэтому отношения здесь складываются долго, но, стоит им устаканиться, это будет дружба на всю жизнь. Нам всем стоит поучиться у шведов: не бросаться в омут с головой, а сходиться не спеша, сперва хорошенько узнав и выслушав друг друга. И порой мы находим друзей там, где сами не ожидаем!

ИСКУССТВО СЛУШАТЬ

В разговоре со шведами вы сразу заметите, что они редко прерывают собеседника. Они всегда говорят ровным голосом (и повышают его разве что под действием алкоголя), а паузы считаются обычным делом. Для британца пауза смерти подобна: молчание настолько недопустимо, что мы постоянно встреваем, не дав собеседнику договорить. Шведы тоже испытывают неловкость, если в разговоре возникает пауза, но не пытаются заполнить ее торопливой болтовней. Вместо этого они издают звуки: вздыхают или говорят «угу». Так у них появляется время подумать над ответом.

Такой стиль общения, возможно, не подходит для вечеринки, где будет более уместной беседа на легкие темы. Но он добавляет глубины осмысленному разговору. Беседа в духе лагом более честна, она ведется на равных, и каждый имеет возможность высказаться, а не только самый громкий.

Попробуйте общаться по-шведски, когда представится случай, например во время обеденного перерыва на работе. Говорите не торопясь. Прислушивайтесь к окружающим и размышляйте над сказанным. Когда собеседник закончит, подумайте над ответом и только потом говорите. Войдя в этот ритм, вы поймете, что беседовать, не боясь, что вас прервут, гораздо приятнее и способствует расслабленному общению. Не говоря уж о том, что вы узнаете много нового о собеседнике!

Честность

Шведы называют это честностью, британцы — прямолинейностью. Как бы то ни было, от шведа вы всегда услышите только правду. Есть даже шведская поговорка: «Лучше честное “нет”, чем неискреннее “да”».

Например, кто-то из ваших знакомых-шведов заметил, что вы подстриглись. Если стрижка не нравится, швед не соврет, что она вам идет, а из вежливости промолчит (если, конечно, это не ваш хороший знакомый). Такая честность в духе лагом (не чрезмерная) означает, что шведам можно доверять. Откровенность порой обидна, зато вам не придется несколько месяцев ходить с ужасной стрижкой. Задумайтесь об этом, когда друг спросит вас о своей новой прическе!

Пунктуальность

К стыду своему, я не умею приходить вовремя, и все мои знакомые давно это поняли. Я знаю, что это плохо, но предполагаю, что не одинока. Во многих странах люди опаздывают на работу, в школу, на тренировки и вечеринки. Везде, кроме Швеции. Пригласите гостей, и они выстроятся у двери, не дав вам досушить волосы.

Почему так? За ответом на этот вопрос я обратилась к своей самой пунктуальной подруге Софии. «В Швеции мы привыкли, что всё идет по расписанию: автобусы и поезда приходят вовремя, врач примет вас в назначенное время. Поэтому мы ждем того же от людей, которым назначаем встречу», — ответила она.

В стране, где уважение к людям стало одним из приоритетов, пунктуальность очень важна. Конечно, в разных странах свои нормы, но у пунктуальности как разновидности заботы об окружающих много плюсов.

Шесть причин не опаздывать

• Пунктуальность — проявление уважения и доброты к окружающим.
• Это гарантия, что вам можно доверять.
• Пунктуальные люди выглядят более ответственными и профессиональными.
• Пунктуальные люди более спокойны и организованны.
• Приходя вовремя, вы подаете хороший пример детям и окружающим.
• Ваши знакомые-шведы будут рады!

ИСКУССТВО ФИКА

Фика — священный шведский ритуал: перерыв на кофе с печеньем. Но смысл его гораздо шире. Это время для того, чтобы расслабиться и умгос — ненавязчиво общаться; время, когда можно обсудить с друзьями и родными новости, забыв о повседневных стрессах и проблемах.

Прелесть фика в простоте. Перерыв можно устроить где угодно: за кухонным столом дома, в местном кафе, на пляже и даже на обочине. Для него подходит любое время — утро, день, ранний вечер (хотя крепкий кофе вечером пить не рекомендуется — даже шведы это понимают). Для фика нужна чашка кофе или другого горячего напитка, а также небольшое угощение (например, любимая шведами булочка с корицей). Секрет в том, чтобы отложить все дела и не спеша насладиться простыми и приятными вещами.

Фика-жаргон

• Фикасуген — сильное желание устроить фика.
• Фикарум — комната в офисе специально для фика, здесь собираются выпить кофе.
• Фикапаус — прервать все дела и устроить фика.

Фика для ума

Никогда не забуду, как однажды видела двух девочек лет пятнадцати на пляже в Дании; они сидели на одеяле и пили кофе из термоса на закате. Их оживленные лица освещали золотистые солнечные лучи. Этот момент не стоил им ни копейки, но я чувствовала, что они счастливы.

Кофе

Первый раз выпив кофе в Швеции, я решила, что меня отравили. Я покрылась испариной, ладони зачесались, пульс был как бешеный. Да, в шведском кофе ложка стоит! Швеция входит в тройку ведущих стран по потреблению кофе. Рядовой гражданин выпивает от трех до пяти чашек в день и выработал невероятную устойчивость к кофеину. Ведь во многих кафе кофе можно доливать неограниченно — это называется потор (бесплатная добавка).

Кофе пользуется дурной славой, но на самом деле выпивать пару-тройку чашек в день иногда полезно для здоровья. В кофейных зернах содержатся антиоксиданты и прочие питательные вещества, а исследования подтверждают, что кофе в количестве нескольких чашек в день полезен для сердца, на 30% снижает риск заболеваемости рассеянным склерозом и даже предотвращает рецидивы рака груди. Кому кофейку?

Шведские сладости

Я повидала много фика и могу уверенно сказать, что шведы — большие сластены. Даммсугаре (пирожное, пропитанное пуншем, покрытое зеленым марципаном и шоколадом с двух сторон), шокладболлар (шоколадные шарики в кокосовой стружке), канелбуллар (булочки с корицей) — лишь несколько видов сладостей, которые вы встретите за фика. Все сладости в Швеции на один укус: хватит, чтобы утолить желание съесть сладенького, но не погрузит вас в сахарную кому. Короче говоря, размер, подходящий для фика!

Что за фика без шведских канелбуллар — сладких и ароматных булочек с корицей! Шведы с таким пиететом относятся к этому лакомству, что празднуют даже день канелбуллар — 4 октября. Есть много вариантов приготовления булочек: в каждой семье свой рецепт. Семья моего мужа не исключение.

Приблизительно на 10–12 булочек

Для теста

• 450 г (2 стакана) качественной белой муки + еще немного для посыпки
• 50 г (¹/₄ стакана) сахарной пудры или мелкого сахара
• 25 г (¹/₈ стакана) сухих дрожжей
• ¹/₄ чайной ложки соли
• 75 г (¹/₃ стакана) сливочного масла, нарезать кубиками
• 250 мл (1 стакан) теплого молока

Для начинки

• 75 г (¹/₃ стакана) растопленного сливочного масла
• 60 г (¹/₃ стакана) коричневого сахара или сахара мусковадо
• 2–3 столовые ложки молотой корицы (по вкусу)

Для смазки и посыпки

• 1 взбитое яйцо или молоко
• Крупный белый сахар

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Замесите тесто. Соедините сухие ингредиенты в миске, затем вмешайте масло миксером или руками, растирая кончиками пальцев. Готовая масса должна напоминать влажный песок.
3. Медленно добавьте теплое молоко, продолжая вымешивать, пока не получится мягкое тесто. Если оно липкое, добавьте муки.
4. Накройте миску чистым сухим полотенцем и оставьте тесто на час подниматься.
5. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и хорошенько вымешивайте в течение пяти минут или до гладкости. Вытяните его в колбаску и раскатайте ее в пласт толщиной примерно 1 см.
6. Смажьте тесто растопленным маслом, посыпьте сахаром и корицей.
7. Сверните тесто в рулет и нарежьте ломтиками толщиной 3 см. Уложите ломти на противень срезом вверх, оставляя между ними достаточное расстояние. Накройте чистым полотенцем и оставьте на 45 минут подниматься.
8. Смажьте булочки взбитым яйцом или молоком, посыпьте сахаром и запекайте в предварительно разогретой духовке 15 минут или до золотисто-коричневого цвета. Проверка готовности: булочки легко снимаются с противня, при постукивании снизу издают глухой звук.
9. Достав булочки из духовки, поставьте их охлаждаться. Затем ешьте сразу или уберите в вакуумный контейнер и храните 2–3 дня. Их также можно заморозить и подавать нежданным гостям.

ПРИНИМАЕМ ГОСТЕЙ ПО-ШВЕДСКИ

В Швеции очень высокие налоги, поэтому еда и выпивка в ресторане сильно бьют по карману. В последнее время стало получше, но всё равно шведы скорее предложат встретиться дома, чем в кафе. В гостях у них всё очень просто, никто не устраивает торжественных приемов. Мне доводилось бывать в домах, где хозяева сами готовили вкусное угощение, но в порядке вещей предложить всем принести что-то с собой (причем, если гостей много, приносят свои вилки и ложки, тарелки и даже столы!). В результате все вносят свой вклад, никто не перенапрягается и у каждого есть возможность расслабиться.

Согрейтесь по-шведски

Прогуляйтесь по улицам шведского города вечером, и вы увидите людей за уличными столиками ресторанов и баров, хотя солнце давно не греет. Неужели им нравится мерзнуть? Секрет прост: в шведских барах и кафе на спинках кресел всегда висят флисовые пледы — в них можно укутаться, если холодно. Устраивая вечеринку на улице, приготовьте корзину с пледами (не обязательно одного цвета!). Тогда вы будете готовы к наступлению прохлады. Кутаться в плед так уютно, что вечеринка может продолжиться и после захода солнца!

Отправить

Александра

Отличная книга,немного лишнего про различные исследования,но читала с удовольствием сама и вслух родным