Лагом и праздники

Пожалуй, ярче всего приверженность шведов философии лагом проявляется в праздники. Рождество, Пасха и День середины лета отмечаются без помпы и непомерных расходов; траты делят на всех, а упор делается на общение. Подарки выбирают тщательно, к случаю, и заворачивают в простую и скромную упаковку. В декоре также придерживаются принципа равновесия: чрезмерно украшенный дом считается вульгарным, а совсем без украшений нет атмосферы праздника.

РОЖДЕСТВО

Каждый год наша семья отмечает Рождество дважды: со шведскими родственниками и в Лондоне. Это совсем не лагом, но ни я, ни муж не готовы отказаться от семейного Рождества, и мы договорились, что два празднования — лучший выход. Каждое из них по-своему чудесно. В Швеции Рождество отмечают 24 декабря. В центре праздника — потрясающий юльбурд, рождественский стол с национальными блюдами: маринованная сельдь, яйца, «искушение Янссона» (картошка с анчоусами), фрикадельки и многое другое.

У каждого народа свои традиции, и я не готова променять индейку на селедку, но меня восхищает, как организуют праздник мои шведские родственники. Каждый приносит что-то к столу.

Гости в Швеции часто приносят угощение и выпивку к праздничному столу, будь то юльбурд или празднование Дня середины лета. Такое разделение обязанностей не только разгружает хозяев, но и означает, что каждый ответственен за организацию праздника. Когда один приносит еду, другой — напитки, третий организует детский стол, четвертый отвечает за музыку, игры и праздничные развлечения, дела и траты делятся поровну, никому не достается слишком мало или слишком много ответственности. Все расслабляются и празднуют в свое удовольствие.

Украшение дома: минимализм

Рождественский декор в Швеции создает атмосферу уюта, покоя и ностальгии по старым добрым временам. Бешено мигающие гирлянды с разноцветными лампочками и фигура Санта-Клауса, карабкающегося по стене дома, считаются дурным тоном. Боюсь даже представить, как отреагируют шведы, если кто-то поставит на газоне пятиметрового надувного снеговика. Украшение дома в стиле лагом — еле мерцающие свечи, нежно-белый свет гирлянд, винтажные игрушки и скатерти, передающиеся из поколения в поколение, а также украшения, сделанные своими руками из натуральных материалов.

Ель в шведском стиле

Чем ближе к Рождеству, тем острее проявления елочной лихорадки. Все ищут идеальную елку — не слишком высокую, но и не чересчур низкую, не приземистую и не кривую, не слишком пушистую, но и не облезлую. Но что, если я скажу: самые красивые елки как раз не идеальные?

Многие шведы наряжают елки, выращенные собственноручно. У них есть принцип «что выросло, то выросло». Но даже если ель покупают в питомнике или магазине, никто не старается выбрать дерево без изъянов. Многие проходят мимо сосен идеальной конической формы и покупают ливанский кедр (это дерево также очень популярно в Дании). У него спартанский вид, он часто неправильной формы, с кривыми ветками, но у этого дерева есть особый шарм и много преимуществ. Например, большое расстояние между ветвями позволяет как следует разглядеть все игрушки и разместить настоящие свечи.

Выбрав неидеальное дерево, вы принесете в дом очарование сельского праздника. Если же вы хотите, чтобы дом в Рождество выглядел совсем по-шведски, поставьте ель в плетеную корзину. Для этого нужна не срубленная ель, а живая в горшке. Наберите в поиске «скандинавское Рождество», и вы увидите много таких елей. Еще лучше, если вы купите дерево с корнями — тогда весной можно высадить его в грунт.

Срубите елку сами

Вся Швеция покрыта лесами, поэтому мы рубим елки, растущие перед домом во дворе, или отправляемся в ближайший питомник. С тех пор как я переехала в Швецию, я предпочитаю не покупать елку на парковке у супермаркета, а ездить в питомник со своей пилой. Для нашей семьи это стало ежегодным ритуалом: мы тепло одеваемся (см. раздел и раздел ), берем с собой термос с глёггом (разновидность глинтвейна) и пеппаркакор (). Стоит ли говорить, что для нас это один из любимых дней в году!

Питомники, основанные на принципе возобновления лесных ресурсов, становятся всё популярнее в Европе и по всему миру. Найдите такой в вашем районе и заведите новую семейную традицию: самим срубать елку. Ничто не сравнится с запахом свежей хвои и чувством удовлетворения, которое испытываешь, зная, что, срубив свою ель, ты не навредил природе.

Ель с настоящими свечами

До появления электрических гирлянд ель украшали свечами. В последнее время люди возвращаются к этому обычаю. В прошлом году мы впервые украсили ель свечами из воска. Выглядело это волшебно. Свечи зажигают не дольше, чем на полчаса, и когда вся семья собирается, чтобы полюбоваться ими, это что-то удивительное. Ель с зажженными свечами нельзя оставлять без присмотра, надо стоять или сидеть рядом и смотреть на свечи, а потом задувать их. Это похоже на медитацию. А главное, мягкое сияние свечей меж веток — необычайно красивое зрелище.

Рекомендую от всей души! Только не забудьте о без­опасности: глядите в оба, поставьте рядом ведерко с песком, оставляйте приличное расстояние между пламенем и верхними ветками и никогда не отходите от ели, на которой горят свечи.

Старинные украшения

В Швеции нередко встретишь ель, украшенную гирляндами из флажков и старинными игрушками из дерева, олова и стекла. Эти маленькие сокровища передаются из поколения в поколение. В преддверии праздничного сезона отправляйтесь на блошиный рынок и подарите забытым вещам новую жизнь. И вовсе не обязательно, чтобы игрушки были одного цвета и стиля: смешение стилей всегда выглядит мило.

Игрушки своими руками

Перед большими праздниками шведы любят порукодельничать (пюссла). Обычно выделяют целый день, чтобы сделать украшения своими руками и испечь праздничное печенье. В юлпюссла (рождественские рукоделия) обычно входят: пряничный домик (), и бумажные звездочки, которыми украшают елку. Ваши творения не должны быть идеальными: чем более «домашний» у них вид, тем лучше. Собраться вместе и насладиться моментом — вот что самое главное.

Украшения из натуральных материалов

Многие шведы любят собирать шишки, ветки остролиста, самшита и шапочки от желудей, а потом мастерить из них украшения для праздничного стола, венки и декор для дома. По традиции дом к Рождеству начинают украшать в первый день Адвента. Но скромные зимние венки в знак гостеприимства на двери появляются гораздо раньше. В украшениях из природных материалов главное — простота. Пусть форма листьев и аромат свежесрезанных веток говорят сами за себя.

Для создания праздничной атмосферы порой достаточно повесить на дверь или окно самодельный венок. С ним не нужно мудрить: милее и уютнее всего самые простые венки.

Венок со свечой

Свет мерцающей свечи в окне поднимет настроение даже в сумрачные дни. Сделать такой венок легко, и он красиво смотрится. Закончив работу, зажгите свечу и любуйтесь ее мерцанием в темноте.

Вам понадобятся

• Ветки хвойного дерева (ель, сосна и т. п.)
• Зеленая проволока
• Кусачки
• Круглая металлическая основа для венка (ее можно сделать самим из проволочной вешалки) диаметром 35 см или больше, в зависимости от длины свечи
• Кожаная лента или шпагат (подвесить венок)
• Подсвечник-прищепка
• Небольшая свеча

Как сделать

1. Возьмите три ветки и скрепите их проволокой у основания.
2. Закрепите ветки проволокой на металлической основе.
3. Сделайте новый пучок из трех веток и оберните ими основу, чтобы проволока была не видна; затем прикрепите концы к основе проволокой.
4. Продолжайте, пока не обернете ветками ровно половину круга.
5. Определите, куда вы хотите повесить венок, и отрежьте кусок кожаного шнура или шпагата нужной длины. Привяжите его к центру верхнего полукруга (не обернутого ветками). Отрежьте лишнее.
6. Прикрепите подсвечник-прищепку в центр нижнего полукруга (обернутого ветками). Установите свечу. Повесьте венок на окно и любуйтесь мерцанием!

Ледяные подсвечники для греющих свечей

Будут хорошо смотреться вдоль тропинки к дому или на пороге. Наполните водой миску или цветочный горшок до половины. Бросьте в воду немного веточек и листьев. Возьмите вторую миску меньшего размера и поместите в первую (не давите слишком сильно, чтобы вся вода не расплескалась). Если на улице минусовая температура, можно заморозить фигуры, выставив их наружу. Или положите их в морозилку. Оставьте до полного замерзания (зависит от количества воды и погодных условий — на всякий случай оставьте на ночь). Аккуратно достаньте подсвечники из форм. Поставьте в них свечи и любуйтесь сиянием в темноте.

Пеппаркакор — тонкое имбирное печенье

Рождество без пеппаркакор не Рождество. Рецепт этого хрустящего имбирного печенья с нотками корицы, имбиря и гвоздики восходит к XIV веку. Изначально считалось, что оно обладает целительными свойствами, а шведское народное поверье гласит: если положить печенье на середину ладони, легонько стукнуть по нему пальцем и оно разломится на три части, ваше желание сбудется. Пеппаркакор иногда пекут дома, но чаще покупают. Их можно есть просто так или как я люблю — с сыром и ложкой инжирного варенья, запивая горячим какао или глёггом.

Детям иногда предлагают вырезать пеппаркакор формочками. Печенье можно украсить белой глазурью. Продаются пеппаркакор с дырочками — из них можно сделать симпатичные украшения на елку или гирлянду для кухни. Попробуйте глазурью написать на печенье имя — получится съедобная открытка, которой можно украсить подарок.

Пряничный домик

Следующий уровень мастерства в приготовлении имбирного печенья — домик. Он может быть маленьким, чтобы съесть за один раз с горячим шоколадом и маршмеллоу. А можно создать целое пряничное поместье — тут уж как воображение подскажет. Если домик выйдет не очень красивым, его можно съесть, пока никто не видит. Вы ничего не теряете!

ПАСХА

Как и в преддверии других праздников, накануне Пасхи (поск) в шведских домах царит радостная суета. С чердака достают украшения; кусты в саду декорируют перышками, а деревья — маленькими яйцами; композиции из яиц также ставят на видное место в доме. Часто семья выделяет день на пасхальные рукоделия (поскпюссла) и декорирование дома самодельными украшениями. Дети наряжаются поскщеррингар (пасхальными ведьмочками) и ходят с корзинками по соседям, собирая сладости. Возможно, устрой вы такое на своей родине, вас сочтут сумасшедшими. Но некоторые шведские пасхальные традиции стоит перенять.

Окрашивание яиц

Красить яйца на Пасху можно без подробного мастер-класса: сварите яйца вкрутую, окуните в пищевой краситель и разложите на блюде. Если вам хочется чего-то большего, замените краситель нетоксичными натуральными красящими продуктами. Поэкспериментируйте, чтобы достичь нужного оттенка, или поищите рецепты в интернете.

Запуск яиц

Мои дети с удовольствием играют в эту игру каждую Пасху у шведских бабушки с дедушкой (взрослым она тоже нравится: мы с мужем всегда соревнуемся!). У игры много вариантов, но мы делаем так. Варим 5–6 яиц вкрутую, забираемся на горку и спускаем их вниз. Тот, чье яйцо докатится первым, выиграл. Игру можно продолжать, пока яйцо не развалится, а можно его съесть, прежде чем оно потеряет товарный вид.

Эггпикнинг — надтресни яйцо

Эта традиционная пасхальная игра для двух и более человек также известна как «яичница». Яйца варят вкрутую и красят. Затем участники «чокаются» ими, стараясь разбить чужое. Если играют больше двух человек, победители переходят в следующий тур.

Пасхальный стол

Некоторые шведы доходят до безумия, создавая дома пасхальную атмосферу: я даже видела шторы с яйцами и цып­лятами! Но обычно всё ограничивается забавными акцентами, которые легко создать самим.

ПРАЗДНИК СЕРЕДИНЫ ЛЕТА

Я впервые побывала в Швеции, когда мне было девять лет. Одно из моих самых ранних воспоминаний — как я танцую вокруг столба в венке из полевых цветов. Тогда меня позвали участвовать в одном из главных шведских праздников года — Дне середины лета (я об этом не знала). Практичные шведы перенесли день летнего солнцестояния на предпоследнюю пятницу июня (между 19-м и 25-м). По традиции этот день связывали с волшебством, а сбор полевых цветов должен был призвать на помощь волшебные силы природы, обеспечивая празднующим здоровье на весь оставшийся год.

В наши дни жители всей деревни устанавливают большой деревянный столб, украшенный полевыми цветами. Девочки в венках из полевых цветов, мальчишки и взрослые танцуют вокруг столба под народные мелодии, например песню «Смо грудурна» («Маленькие лягушата»). Все радуются хорошей погоде (хотя она не всегда хорошая) и длинным летним дням. После танцев проходят к праздничному столу и угощаются сельдью, картофелем, клубникой и прочими лакомствами.

Вскоре после переезда в Швецию День середины лета стал моим любимым праздником из-за его простоты и обаяния. В этот день не дарят подарки и не тратят деньги — это просто возможность собрать несколько поколений вместе и порадоваться долгим летним дням.

Как праздновать день летнего солнцестояния

Отпраздновать самый длинный день в году можно и без деревянного столба! Соберитесь с семьей и друзьями, украсьте цветами прически, ужинайте на свежем воздухе и радуйтесь теплу и солнцу.

Но если вам хочется отпраздновать «по науке», по-шведски, не обойтись без этих ключевых советов.

• Пригласите друзей и родственников в день летнего солнцестояния.
• Сделайте деревянный столб для танцев (на YouTube полно инструкций) и украсьте его гирляндами из листьев и полевых цветов.
• Сплетите цветочные венки для девочек (см. ниже).
• Включите музыку и танцуйте вокруг столба (иногда подпрыгивайте, как лягушки).
• Поужинайте на свежем воздухе, приготовив сельдь с вареным картофелем и клубнику на десерт. Запивайте пивом и шнапсом. (На случай плохой погоды подготовьте навес и пледы. По традиции, в день летнего солнцестояния всегда плохая погода!)
• Составьте подборку веселых коротких песен — шведский застольный песенник — и пойте за праздничным столом.

Вам понадобятся

• Садовая проволока
• Кусачки
• Сантиметр
• Ветки с зелеными листьями
• Свежие полевые цветы со стеблями, порезанными на кусочки длиной 8 см

Как сделать

1. Возьмите кусок проволоки и сделайте из него кольцо, не скрепляя концы.
2. Измерьте окружность головы вокруг макушки, чтобы понять, какого размера венок вам нужен. Отрежьте лишнюю проволоку.
3. Скрутите концы, проследив, чтобы нигде не было острых краев.
4. Оберните проволочное кольцо ветками с листьями и закрепите их проволокой.
5. Добавляйте цветы по одному, закрепляя стебли проволокой.
6. Продолжайте, пока не закончите венок.

КАК БЫТЬ ХОРОШИМ ГОСТЕМ В СТИЛЕ ЛАГОМ

Вас пригласили на торжество? Тут у шведов тоже есть чему поучиться. Швед — идеальный гость и гордится этим. А ведь дело за малым: предложить помочь в организации праздника, прийти вовремя и принести подходящий подарок. Хозяева будут счастливы, а вы прекрасно проведете время.

Подарки в стиле лагом

Мой муж всегда останавливает меня, когда я хочу завалить пригласивших нас на ужин подарками, и паникует, если подарков больше одного. За годы жизни в Швеции я не раз наблюдала, как местные жители обмениваются подарками, и поняла, как важно не перегнуть палку: ведь это смутит хозяев, а другим гостям будет неловко, что ваш подарок «лучше». Но приходить с пустыми руками или приносить символический подарок тоже не стоит. В общем, он должен соответствовать поводу. Часто гости приносят подарки, подобранные с вниманием и заботой или сделанные своими руками. Они ценятся больше всего: ведь кто-то потратил время, силы и внимание, чтобы создать подарок специально для вас.

Три самодельных подарка для друзей

• Букет сезонных трав. Соберите пряные травы, свяжите стебли простым шпагатом и поставьте в банку с водой. Прикрепите записку с описанием трав. Когда зелень даст корни, ее можно будет посадить. Все любят аромат тимьяна, розмарина и мяты в летний день!
• Смесь для пирога в банке. Порадуйте друзей вкусным подарком. В банку от варенья слоями выложите ингредиенты для брауни или другой любимой выпечки и приложите рецепт. Друг сможет приготовить лакомство, когда дома будет шаром покати.
• Посадите семечко в простой глиняный горшок и приложите инструкции по поливу и уходу. Друг будет смотреть, как растет саженец, а если чудо-дерево даст плоды, сможет собрать их и подать к столу.

Простая упаковка

Шведы не используют шикарные банты из лент и дорогую упаковочную бумагу, а заворачивают подарки в скромный коричневый или белый крафт и перевязывают шпагатом или черно-белым плетеным шнуром. Но такая упаковка вовсе не скучная! В день рождения к ней добавляют цветок из своего сада — вот вам и цвет, и божественный аромат. На Рождество вместо дорогого банта подарок украшают палочками корицы и маленькими шишками.

Создайте свою упаковку

Если вам мало крафтовой бумаги, можно украсить ее белыми или золотыми наклейками. Или воспользуйтесь старинной техникой — вырежьте штампы на половинках картофеля. С их помощью можно создать бумагу с любым узором.

Открытки в стиле лагом

Шведы не станут часами выбирать открытки в магазине, так как они не помешаны на открытках. Вместо них шведы используют односторонние карточки или простые ярлычки для подарков. Мне, англичанке, было сложно с этим смириться. Но поскольку мои дети ходят на дни рождения почти каждую неделю, да и наши друзья часто становятся на год старше, я сэкономила немало времени и денег, перестав ходить в магазины открыток.

Если вы торопитесь и вам некогда покупать открытку, последуйте примеру шведов и приклейте к подарку бумажный ярлычок белого или нейтрального цвета. Нарисуйте что-нибудь, добавьте наклейки или штамп и напишите пару теплых пожеланий.

Отправить

Александра

Отличная книга,немного лишнего про различные исследования,но читала с удовольствием сама и вслух родным