Допустим, у нас есть две новости, плохая и хорошая. С какой начнем?

По статистике, каждый второй россиянин за праздники поправляется на три килограмма. Это и неудивительно, поскольку широта души требует традиционного празднования, причем такого, чтобы стол ломился от разносолов. А хорошая новость? Хорошая новость в том, что только два человека из десяти набирают эти килограммы за счет прибавки жира. У остальных накапливается не жир, а лишняя жидкость. В этом случае нужно просто снять отеки, и набранные килограммы тут же уйдут. Сразу же возникает вопрос, а к какой категории себя отнести, если весы показывают «праздничную» прибавку?

Возьмите обычное гладкое кольцо, подходящее вам по размеру, например обручальное. Наденьте его или снимите, если носите все время. Движется с трудом или вообще не движется? Значит, в организме есть лишняя жидкость.

Как и почему появляются отеки? Дело в том, что за праздники мы нарушаем кислотно-щелочной баланс, только не в полости рта, а во всей пищеварительной системе. Такие наши традиционные для праздничного стола блюда, как холодец, селедка под шубой, салат оливье (да и любой салат с майонезом), мясо по-французски, а также консервы, пресервы, алкоголь, кофе, чай, мучное, содержат кислоты и большое количество соли и сахара. Все это нагружает почки, которые просто не справляются со своей работой. Появляются отеки, а с ними – лишние килограммы.

Лучший способ избавиться от лишней воды – выпить воды.

Нет, это не шутка. Только воду нужно пить не простую, а гидрокарбонатную или магниевую лечебно-столовую минеральную. Главное, чтобы эти полезные элементы были не только на этикетке, но и в воде. Эксперты говорят, что такие факторы иногда не совпадают. И правда, когда мы проверяли минеральные воды в рамках нашей программы, то по результатам экспертизы в магниевых минеральных водах магния оказалось меньше, чем указано на этикетках. Такие воды элементарно не имеют права называться магниевыми!

«Оливковое масло, лимонный сок и грелка избавляют от шлаков». Это один из самых популярных народных способов, его многие применяют, но что на самом деле происходит в организме?

Допустим, вы поверили рецепту и «свидетельствам» попробовавших такое очищение. Смешали лимонный сок и оливковое масло в пропорции 1:1 в количестве двух стаканов. Эти два стакана вы выпили в течение двух часов, а потом еще на два часа легли правым боком (где печень) на грелку. И после этого просидели в туалете сутки!

Что говорят о таких средствах врачи? Гастроэнтерологи считают этот метод очень опасным. Дело в том, что после приема внутрь смеси масла с лимоном происходит сильнейший выброс желчи.

Желчь токсична, особенно когда попадает не по месту использования (например, забрасывается обратным рефлюксом из желчного пузыря в желудок) или когда выделяется в больших количествах.

Иногда, при определенных заболеваниях, врачи прописывают больному с утра принимать чайную ложку масла с лимонным соком. Вы видите разницу в дозировке? Растительное масло, особенно оливковое, холодного отжима, полезно для организма как раз в крошечных дозах, например даже не десертную, а чайную ложку по утрам можно принимать для нормализации кишечной моторики. Но не стаканами!

После застолья можно приобрести стойкую реакцию отвращения при виде «тазика» с салатом. Но салат может быть лекарством! Существует салат, который посоветуют даже врачи, – это овощной салат без соли и без майонеза. В нем есть много клетчатки, которая, словно метла, убирает из кишечника все застоявшиеся там и непереваренные излишки, помогает нашему желудочно-кишечному тракту вздохнуть свободнее. Но и приготовить такой салат – целая наука.

Например, знали ли вы, что помидоры и огурцы нельзя класть вместе в салат? Вот это новость! Помидоры создают кислую среду в организме, а огурцы ощелачивают, и смешивать их не советуют.

Реакция нейтрализации кислоты и щелочи (по примеру соды и уксуса) губительно действует на витамины в продуктах, а печень и почки работают на пределе возможностей, чтобы вывести продукты этой реакции. Поэтому помидоры и огурцы лучше есть отдельно.

Из чего будет состоять «очистительный» салат? Огурцы и много-много свежей зелени: петрушка, укроп, кинза, листовые салаты помогут вам снова стать человеком. Жидкость уйдет, вы получите много антиоксидантов, витаминов и будете хорошо выглядеть.

В народе бытует мнение, что парниковую зелень щедро обрабатывают пестицидами и ядохимикатами и она впитывает в себя все, как губка. Мол, какой же это детокс – сплошные токсины! Что говорит на эту тему закон? Применение пестицидов и ядохимикатов при выращивании зелени на территории РФ запрещено – это та продукция, которая должна вырастать естественным путем с применением органических удобрений и доставляться на стол к потребителю без ядохимикатов. Но бывают случаи при поставках из-за рубежа, когда в зелени выявляют превышение пестицидов.

Еще один вопрос: какую парниковую зелень покупать? Уже срезанную и упакованную или в горшочке? Есть ли вообще в ранней и парниковой зелени витамины? В лаборатории были проведены исследования салата романо в горшочке и срезанного в упаковке на предмет содержания витамина С и там и там. В срезанном по итогу оказалось чуть меньше витамина, примерно на 0,8 грамма на 100 граммов исходного продукта, но это несущественная разница. К тому же, по словам экспертов, количество витамина С в зелени зависит не от вида упаковки, а от того, сколько времени и в каких условиях ее везли с грядки до прилавка.

Обращайте внимание на срок годности! Не стоит покупать зелень, сорванную более двух суток назад.

При выращивании зелени не используются ядохимикаты, а вот что происходит при продаже? Эксперты говорят, что около 90 % зелени на прилавках обработано силиконом или другими консервирующими веществами. И к сожалению, не один раз. И на складе, и при транспортировке, и в самих магазинах, и на рынках, то есть процесс обработки начинается от производителя и заканчивается прилавком магазина. Проконтролировать это не получится.

Перед покупкой внимательно осмотрите листочки и стебли – они должны быть матовыми. Если зелень слишком блестит, то, скорее всего, ее обработали силиконом.

После покупки зелень нужно тщательно промыть, 5–6 раз меняя воду. Если вы подозреваете какую-то постороннюю химическую обработку, то поступите следующим образом: добавьте в чистую воду одну ложку 5 %-ного винного укуса или соли (1 ст. л. на литр). Ополосните зелень в этой воде – и смоете все посторонние примеси. При нарезании зелени в блюда отрежьте стебли, а лучше даже оборвите все листочки и стебель выбросьте: именно в нем сконцентрированы все вредные вещества.

Овощной салат с зеленью и минеральная гидрокарбонатная вода помогут согнать отеки и очистить организм после праздничных застолий.