Шашлык – любимое праздничное блюдо. Готовится оно быстро, а некоторые кулинарные секреты помогут вам сделать мясо для шашлыка более нежным и сочным. Мариновать мясо для шашлыка лучше в вине, водке, соках, используя в больших количествах пряности – майоран, укроп, петрушку, сельдерей, чабер, чабрец, эстрагон, шалфей.
Приготовление
Вырезку нарезать поперек волокон небольшими, квадратными кусками. Замариновать в маринаде на ночь (на 1 кг мяса: водка – 50 г, гранатовый сок – 100 г, базилик, перец горошком, соль – по вкусу). Нанизать на шампуры, чередуя кусочки мяса со свежей сливой, томатами и яблоками.
