Книга: Энциклопедия праздничных блюд
Назад: Блюда из мяса
Дальше: Говядина, жаренная с пряностями

Мясо с овощами, запеченное в духовке

Говядина или свинина – 1 кг
перец сладкий – 200 г
морковь – 200 г
томаты – 500 г
лук репчатый – 100 г
масло растительное – 50 г
перец острый горький – по вкусу
соль – по вкусу
Приготовление
Мясо промыть, нарезать порционными кусками и хорошо отбить. Лук репчатый очистить и нарезать тонкими кольцами. Морковь вымыть, очистить и нашинковать тонкой соломкой. Перец сладкий вымыть, освободить от семян, нарезать тонкими кольцами. Измельченные овощи пассеровать на растительном масле. Подготовленные порционные куски мяса уложить в глубокую сковороду или противень, а сверху – пассерованные овощи. Посолить, добавить измельченный горький перец и запечь в духовке.
Назад: Блюда из мяса
Дальше: Говядина, жаренная с пряностями