Книга: Энциклопедия праздничных блюд
Назад: Вино из крыжовника желтых сортов
Дальше: Настойка на базилике

Вино из зрелого крыжовника

Крыжовник (ягоды зрелые) – 5 кг
сахарный песок – 3 кг
вода – 15 л
Приготовление
Крыжовник вымыть, растолочь, залить водой, добавить весь сахарный песок, винные дрожжи, поставить под водяной затвор и выдержать при комнатной температуре до конца брожения. Затем снять с осадка, процедить, жмых отцедить и выбросить.
Вино выдержать 2 дня в прохладном месте, снова снять с осадка, разлить по бутылкам и поставить на хранение.
Назад: Вино из крыжовника желтых сортов
Дальше: Настойка на базилике