Книга: Энциклопедия праздничных блюд
Назад: Конфеты из абрикосов или слив
Дальше: Тыква на десерт

Рахат-лукум

Сахарный песок – 500 г
крахмал – 100 г
вода – 200 г
лиманная кислота – 3 г
орехи (ядра) – 100 г
ванилин – на кончике ножа
Приготовление
Сахар растворить в 100 г воды, полученный сироп и нагреть до кипения. Крахмал растворить в 100 г воды и влить в горячий сироп тонкой струйкой, интенсивно перемешивая. Затем добавить лимонную кислоту, ванилин, измельченные ядра орехов, перемешать и разлить в квадратные формочки для охлаждения. Охлажденную массу разрезать на кусочки и уложить в картонные коробки.
Назад: Конфеты из абрикосов или слив
Дальше: Тыква на десерт