Книга: Энциклопедия праздничных блюд
Назад: Скумбрия фаршированная
Дальше: Форель речная, запеченная в духовке

Рыба мелкая, запеченная в духовке

Рыба (выпотрошенная и без головы) – 1 кг
масло растительное – 200 г
уксус яблочный – 50 г
перец черный молотый – 1 ч. ложка
соль – по вкусу
Приготовление
Мелкую морскую рыбу (сайда, мойва, салака, килька) промыть, удалив внутренности и головы, уложить на противень ровными рядами вплотную друг к другу, посолить, добавить черный перец, полить растительным маслом и уксусом, запечь в духовке до золотистого цвета. Подать к столу охлажденной.
Назад: Скумбрия фаршированная
Дальше: Форель речная, запеченная в духовке