Книга: Энциклопедия праздничных блюд
Назад: Шашлык куриный с абрикосами
Дальше: Шашлык из гусиной грудки

Шашлык из куриных крылышек с шафраном

Крылышки куриные – 1 кг
лимонный сок – 50 г
водка – 50 г
шафран – 20 тычинок
соль – по вкусу
Приготовление
Крылышки промыть в холодной воде, уложить в кастрюлю, посолить, добавить шафран, лимонный сок и водку. Все перемешать и, установив гнет, поставить на ночь в холодильник. Нанизать крылышки на шампуры, протыкая их вдоль (с конца крылышек). На отдельном шампуре обжарить овощи и фрукты (мелкие цуккини или патиссоны, репчатый фиолетовый лук, томаты, сладкий перец, яблоки, груши, сливы). Для маринования крылышек можно также использовать сухое белое вино (200 г) с медом (1 ст. ложка).
Назад: Шашлык куриный с абрикосами
Дальше: Шашлык из гусиной грудки