Книга: Энциклопедия праздничных блюд
Назад: Кролик, запеченный в сметане
Дальше: Рулет из мясного фарша с зеленью

Баранина, запеченная в глиняном горшочке

Баранина – 1 кг
баклажаны – 200 г
томаты очень спелые – 200 г
лук репчатый – 100 г
перец сладкий – 200–300 г
зелень петрушки – 50 г
базилик – 50 г
чеснок – 1 головка
Приготовление
Жирную баранину промыть в холодной воде, нарезать кусочками. Овощи очистить, вымыть, нарезать кусочками. В горшочек уложить овощи и мясо, добавить измельченную пряную зелень и чеснок, заполнив горшочек доверху. Запекать в духовке при 200 °C. Как только блюдо закипит, снизить температуру до 180 °C и готовить 1 ч 30 мин.
Подавать к столу в горячем виде.
Назад: Кролик, запеченный в сметане
Дальше: Рулет из мясного фарша с зеленью