Копченая рыба

Книга: Поваренная книга Гарри Поттера. Более 150 волшебных рецептов для маглов и волшебников

Дальше: Глава 7 Ланч и ужин в Большом зале

Рон искренне разозлился на Гермиону за то, что она рассердила домовых эльфов на кухнях Хогвартса. Неужели она не понимает, что домовые эльфы до умопомрачения преданы своим хозяевам? Теперь он не сомневается, что еда, передаваемая эльфами из кухни, окажется ужасной, но на следующее утро с облегчением обнаруживает, что копченая рыба очень даже неплоха (см. «Гарри Поттер и Кубок огня», глава 28).

Коптить рыбу – значит выпотрошить ее, вымыть, а затем окуривать холодным дымом. Копченую рыбу часто подают на завтрак с яйцами и тостом. В США сложно найти целые тушки рыбы, копченные в холодном дыму. В этой стране продаются закуски с копченой рыбой, небольшие кусочки филе копченой, соленой сельди, которую можно съесть прямо из упаковки. Если вы не жалеете денег на деликатесы, то можете заказать это лакомство через интернет.

• 4 копченые рыбины

• Масло для подачи

• Соль и перец по вкусу

1. В течение 5 минут обжарьте на гриле копченую рыбу или запеките в духовке. Достаньте из духовки или снимите с гриля и смажьте сливочным маслом. Приправьте солью и перцем.

2. Подавайте с тостом.

ПОЛУЧАЕТСЯ 4 ПОРЦИИ

Назад: Роллы с корицей на завтрак

Дальше: Глава 7 Ланч и ужин в Большом зале