Гарри обладал удивительной способностью постоянно оказываться не в том месте и не в то время, и даже профессор Снейп был вынужден это признать. Но когда на очередного студента было совершено нападение, а на месте преступления снова оказался Гарри, профессор Макгонагалл решила, что с нее хватит и настало время вмешаться профессору Дамблдору. Паролем для прохода в его апартаменты были слова «лимонная капля», что совсем неудивительно, потому что еще в книге «Гарри Поттер и Философский камень» он признался профессору Макгонагалл, что обожает эту сладость маглов (cм. «Гарри Поттер и Тайная комната», глава 11).

• ¼ стакана воды

• 1 стакан сахара

• ½ стакана светлого кукурузного сиропа

• ¼ ч. л. винного камня или лимонного сока

• 1 ч. л. лимонного экстракта

1. Выстелите два противня бумагой для выпечки и отставьте в сторону. В небольшой кастрюле смешайте воду с сахаром, кукурузным сиропом и винным камнем. Нагревайте на среднем огне, непрерывно помешивая, пока сахар не растворится, а смесь не начнет закипать. Промокните стенки кастрюли кисточкой для выпечки, смоченной в горячей воде, чтобы на стенках не осталось кристаллов сахара. Прикрепите к стенке кастрюли термометр для конфет и продолжайте варить на среднем огне, время от времени помешивая, пока термометр не покажет температуру 150 °C.

2. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте лимонный экстракт. Когда кипение прекратится, возьмите чайную ложку, смажьте растительным маслом и, зачерпывая сироп из кастрюли, выливайте на подготовленные противни.

3. Для последующего хранения заверните конфеты в листы бумаги для выпечки, однако конфеты не должны соприкасаться друг с другом, иначе они слипнутся.