Для миниатюрных, тонкокостных японок это довольно большой вес. – Примеч. ред.
2
Продукты, полученные с помощью брожения. – Примеч. ред.
3
В этом календаре указаны традиционные для Японии продукты. В России многие виды этих овощей и зелени не выращиваются или созревают совсем в другое время. Составьте свой список сезонных овощей, которые продаются на местном рынке в разное время года, и используйте их в готовке. – Примеч. ред.
