Книга: Хлеб на закваске
Назад: Формовка. Окончательная расстойка
Дальше: Калач по-уральски на закваске

Выпечка

Ставим форму с будущим хлебом в холодную духовку, выставляем температуру 210° C и выпекаем хлеб от 75 до 90 минут при закрытой крышке.
Выпеченный хлеб освобождаем от формы и остужаем на решётке.
Назад: Формовка. Окончательная расстойка
Дальше: Калач по-уральски на закваске