Книга: Хлеб на закваске
Назад: Гречневый хлеб на закваске
Дальше: Приготовление закваски (опары) для теста

Ингредиенты

Для закваски (опары):
40 г пшеничного стартера,
60 г воды,
65 г гречневой муки.

 

Для теста:
300 мл воды,
450 г белой пшеничной муки,
50 г гречневой муки,
вся опара,
8 г соли.
Назад: Гречневый хлеб на закваске
Дальше: Приготовление закваски (опары) для теста