Книга: Хлеб на закваске
Назад: Формовка. Окончательная расстойка
Дальше: Гречневый хлеб на закваске

Выпечка

Форму с подошедшим хлебом ставим в холодную духовку, выставляем температуру 200—210° C, выпекаем 75—85 минут под закрытой крышкой.
Готовый хлеб выкладываем на решётку и оставляем до полного остывания.
Назад: Формовка. Окончательная расстойка
Дальше: Гречневый хлеб на закваске