Книга: Хлеб на закваске
Назад: Белый хлеб на закваске с добавлением тыквы
Дальше: Приготовление закваски (опары) для теста

Ингредиенты

Для закваски (опары):
2—3 ст. л. стартера (пшеничного или ржаного),
200 г белой пшеничной муки,
200 мл воды.

 

Для теста:
600 г белой пшеничной муки,
400 г закваски (опары),
400 г очищенной тыквы,
60 мл воды (при необходимости),
16 г соли.
Назад: Белый хлеб на закваске с добавлением тыквы
Дальше: Приготовление закваски (опары) для теста