«Во время беременности потребность в питательных элементах возрастает, – сообщается в «Руководстве по переходу на веганство» (veganstarterrussian.blogspot.ru.). – Вам потребуется больше кальция, больше белка, больше фолиевой кислоты, но что касается калорийности вашей еды, то в ней потребность возрастет незначительно. Очень важно выбирать продукты, богатые необходимыми питательными компонентами, и избегать еду жирную, с высоким содержанием сахара или сверхкалорийную.

Веганские диеты на основе цельных продуктов обеспечат здоровое питание для беременных женщин. Начните питаться здоровой пищей еще до наступления беременности. Ваш организм должен запасаться нужными элементами для надежного обеспечения здорового роста и развития плода.

Набирайте вес равномерно. Идеальным будет набор около 2 кг в целом за первую треть срока и затем 1–2 кг в месяц во время второй и третьей части срока. Регулярно показывайтесь врачу.

Ограничьте еду с высоким содержанием калорий и низким содержанием питательных элементов в таких продуктах как различные сладости или переработанные продукты (картофельные чипсы и т. п). Ведите подсчет полученных калорий.

Чтобы убедиться, что вы получаете полноценное питание, обратите внимание на следующие элементы: кальций, витамин D, витамин В₁₂, железо (где они содержатся – в главе о рационе).

Отдельно о белках: во время беременности потребность в белке возрастает на 30 %. Несмотря на то что многих заботит вопрос о том, получают ли они достаточное количество белка в такое важное время, большинство женщин-веганов получают более чем достаточно белка. Употребляя щедрое количество богатых белком продуктов как бобовые, цельные зерновые (темный рис, цельная пшеница и т. д), орехи, семечки, овощи – женщины полностью удовлетворяют свою потребность в белке.

Во время кормления грудью жизни необходимо руководствоваться теми же установками как во время беременности. Производство организмом молока потребует увеличенного поступления калорий. Поэтому потребуется слегка увеличить норму потребляемых продуктов.

«Мне часто задают вопрос о том, каким был мой рацион во время беременности, потому постаралась собрать тут все нюансы, – пишет в своем блоге finaeva.com Нина Финаева (Ермошенко), сыроед, шеф-повар, путешественница, рукодельница, мама, автор книги ярких и полезных рецептов «Молодо-зелено». – Больше половины этого прекрасного времени мы провели в путешествиях – Юго-Восточная Азия и Абхазия, потому фруктов было море, съедала в день по несколько килограмм, не ограничивая себя, никаких аллергий и отеков не было. Овощей ела гораздо меньше, добавляя к ним хлебцы самодельные из пшеницы и льна. Много ела фиников, а они, как известно, очень полезны будущим мамочкам, так как повышают уровень окситоцина в организме.

Из термообработанного и пищи животного происхождения хотелось конкретных продуктов, и лишь какую-то часть беременности. Так, в первом триместре хотелось бобовых и цельнозернового хлеба, потом сырой рыбы, во втором триместре – картошки, сметаны и сливочного масла, в начале третьего триместра – сырой рыбы и яиц. Все эти продукты я употребляла понемногу раз в несколько дней, по потребности организма. Последние два месяца наоборот хотелось легкой пищи, и я вернулась к практически полностью сырому рациону.

Чувствовала себя превосходно, лазила по деревьям, много ходила и плавала, до самых родов бегом бегала до электрички и делала гимнастику. Токсикоза как такового не было – несколько раз становилось плохо в час пик в метро и на больших скоростях в машине, в районе 8 недель. Отеков не было, изжога – только один раз (от изюма, на время перестала его есть). Железо, гемоглобин были в порядке. Набрала за всю беременность всего 9 кг, от которых через 4 дня после родов не осталось и следа.

Готовиться к естественным родам ходила в Родительскую Школу «Драгоценность» – сами курсы, атмосфера, общение с другими будущими мамочками, замечательные гимнастика и пение – все это там мне помогло и настроило, большое спасибо!

Считаю, что провела это время максимально полезно, слушая свое тело. Очень важным оказался так же и настрой – ежедневные медитации и визуализация успешной беременности и родов.

Желаю и вам, дорогие будущие мамочки, провести легко и здорóво это волшебное время, без фанатизма и слушая себя!»