Книга: Кулинария. Еда дома. 40 лучших рецептов
Назад: Суп Фо
Дальше: Борщ

Томатный суп

2    порции Ингредиент ы:

Томаты в собственном соку или свежие 400 гр.

Овощной бульон 250 мл.

1 средняя луковица

Специи: соль по вкусу

прованские травы (половина чайной ложки) молотый чили перец (половина чайной ложки) сахар (3 чайные ложки) бальзамический уксус (1 чайная ложка) соевый соус (1 столовая ложка)

3    зубчика чеснока

Рецепт

Готовим суп:

Моем и очищаем томаты от кожи или берем банку томатов в собственном соку

Выкладываем в глубокую миску для взбивания Чистим и шинкуем лук

Обжариваем лук на оливковом масле до золотистого цвета Добавляем специи: соль по вкусу

прованские травы (половина чайной ложки) молотый чили перец (половина чайной ложки) сахар (3 чайные ложки) бальзамический уксус (1 чайная ложка) соевый соус (1 столовая ложка)

3 измельченных зубчика чеснока

Измельчаем томаты со специями и измельченным луком с помощью блендера Выливаем получившуюся массу в кастрюлю и заливаем овощной бульон Доводим суп до кипения и оставляем томиться на «медленном огне» примерно в течение еще 5 минут

Томатный суп украшаем зеленью и жирными сливками и подаем с хрустящими гренками. При желании можно добавить морской коктейль или мидии, обжаренные в оливковом масле.

Назад: Суп Фо
Дальше: Борщ