Стейк из индейки в панировке

2 порции Ингредиент ы:

Мясо:

2 стейка из индейки на кости 400 гр.

Панировочные сухари (4 столовые ложки)

Растительное масло (2 столовые ложки)

Специи:

соль (1 чайная ложка)

молотый черный перец (1 чайная ложка)

хмели-сунели (половина чайной ложки)

Гарнир:

1 морковь

Половина кочана брокколи Специи:

соль (2 чайные ложки) соус песто

Рецепт

Готовим мясо:

Промываем, просушиваем и отбиваем мясо

Добавляем специи:

соль (1 чайная ложка)

молотый черный перец (1 чайная ложка)

хмели-сунели (половина чайной ложки)

Обваливаем стейки в панировочных сухарях

Обжариваем мясо на разогретом растительном масле на «сильном огне» до румяной корочки примерно в течение 5 минут с каждой стороны

Снижаем температуру конфорки до «среднего огня» и доводим стейки до готовности примерно в течении еще 5 минут

Готовим гарнир:

Промываем и очищаем морковь. Нарезаем ее кружочками Промываем и разбираем брокколи на соцветия

Кладем овощи в кипящую подсоленную воду с добавление соуса песто примерно на 2 минуты

Вынимаем овощи с помощью шумовки и выкладываем их на бумажные полотенца, чтобы собрать излишнюю влагу

Подаем стейки из индейки в панировке порционно с овощами и соусом песто.