Без глютена

Хлеб из кукурузной муки

Ингредиенты: 1 стакан кукурузной муки, 2 куриных яйца, 1 стакан молока, 1 чайная ложка сахара, 1 \2 чайной ложки соды, соль

Муку просеять в миску, вбить яйца, налить чуть подогретое молоко, сахар, соль, соду. Хорошо перемешать.

Форму для выпечки смазать растительным маслом и влить в нее получившееся жидкое тесто. Выпекать хлеб при температуре 180 градусов до готовности (приблизительно 30 минут).

Грузинские лепешки с сыром

Точной рецептуры нет. Все зависит от вашего желания: хотите много лепешек - берёте не менее 1,5 л воды. Тесто должно быть густым, почти крутым.

Ингредиенты: вода, кукурузная мука грубого помола, соль, растительное масло, сыр колбасный копченый колбасный, сулугуни

В миску высыпать муку, посолить, понемногу добавлять воду (вода холодная), замесить тесто. Потом сыпать муку, одновременно перемешивая, чтобы избежать появления комочков. Тесто по консистенции должно быть таким, чтобы лепешки можно было делать руками.

Нарезать сыр. Выложить лепёшки на хорошо смазанный растительным маслом противень. На каждую лепешку положить кусочек сыра.

Духовку разогреть до 180 градусов и печь лепешки 40 минут. На стол лепешки подавать горячими.

Хлеб из муки зеленой гречки

Ингредиенты: 100 г яблочного пюре или яблок (очищенных), 2 больших куриных яйца, 140г муки зеленой гречки, 10 г льняного семени грубого помола, 1 кофейная ложка сушеного чеснока, 4 г морской соли, 6 г разрыхлителя (без глютена), сливочное масло для промазывания формы, семечки кунжута для посыпки корочки

Яйца слегка взбить. Просеять гречневую муку, смешать с разрыхлителем, чесноком, льняной мукой и солью. Влить в эту сухую смесь яйца и добавить яблочное пюре или яблоки. Хорошо размешать.

Дать тесту настояться. Форму размером 20x20 см смазать маслом, положить в нее тесто и выпекать хлеб в течение 40-50 минут в духовке, разогретой до 170 градусов.

Лепешки из муки амаранта

Ингредиенты: 200 г муки амаранта, 100 г картофельного пюре, 1 перец чили, 50 г топленого масла, 100 г воды, свежая зелень кинзы, сушеные пряности (тмин, кориандр), соль

Амарантовую муку смешать с картофельным пюре, добавить измельченный перец чили, порубленные листья кинзы, соль. Влить немного воды и замесить эластичное тесто. Дать тесту отстояться 10 минут.

. Сформировать из теста небольшие шарики. Раскатайте каждый шарик в лепешку.

Лепешки жарить на хорошо разогретой сухой сковороде в течение 2-3 минут, после чего смажьте маслом. Переверните на другую сторону и жарьте еще столько же времени, смажьте лепешку маслом.

Индийские лепешки из гороховой муки

Ингредиенты: 200 г гороховой муки, 200 г воды, 200 г помидор, 300 г картофеля, 80 г растительного масла, 1 \2 чайной ложки соли.

Специи: молотые тмин, кориандр, куркума, перец чили, сушеные пряности (петрушка, укроп, кинза)

Все специи растереть в ступке и добавить в гороховую муку. Влить воду и замесить тесто. Нарезать небольшими кусочками помидоры, очищенный картофель порезать очень тонкими ломтиками. Овощи добавить в тесто, тщательно размешать.

Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом и выпекать лепешки по 5 минут с каждой стороны на среднем огне.

Отправить