В оригинальном рецепте предлагается использовать замороженную фасоль лима, но в России ее не продают.
64
Лингуине – длинные тонкие макаронные изделия типа спагетти, только плоские.
65
Мирин – японское сладкое рисовое вино, используемое в кулинарии.
66
Перуанская фасоль – фасоль желтоватого цвета, напоминающая по вкусу и текстуре фасоль пинто.
67
Маринара (итал. «моряцкий соус») – итальянский соус, который делают из помидоров, чеснока, пряных трав (базилика) и лука.
68
Кондитерская мука (pastry flour) – специальная мука, предназначенная для выпечки кондитерских изделий. Такая мука делается из внутренней части эндосперма и отличается низким содержанием клейковины.
