Почему китайцы едят палочками?

Несколько фактов из истории.

– Китайцы начали пользоваться палочками несколько тысяч лет назад, а до этого они ели руками и, по одной из версий, в какой-то момент обнаружили, что палочками гораздо удобнее доставать горячую пищу.

– Говорят, что огромный вклад в популяризацию палочек внес великий философ Конфуций, который был вегетарианцем и выступал против использования ножа в трапезе.

– Еще в древние времена появилось множество видов палочек: бамбуковые, бронзовые, деревянные, из слоновьей кости, серебряные. Последние использовались для выявления яда в пище, так как при контакте с ядом (например, с мышьяком) серебро темнеет.

– Сейчас в Китае в ходу пластиковые и деревянные палочки, а в Корее – металлические. Кстати, в другие страны: Японию, Вьетнам, Корею – палочки пришли из Китая.

Как же научиться есть палочками? С виду кажется, что это непосильная задача, и еда всегда будет лететь мимо цели. Но на самом деле все не так сложно, и это всего лишь вопрос времени.

– Практика: все дело в правильном захвате – нижняя палочка всегда неподвижна, а верхняя – активна. Если овладеть захватом, успешно поесть получится с первого раза. И не волнуйтесь, если кусок мяса совершит аварийную посадку на скатерть в обществе китайцев! Помните, они учатся есть палочками с раннего детства и все равно могут совершить промах. Причем для детей существуют специальные палочки с держателями для пальцев.

– Рис: у китайцев рис не рассыпчатый, как у нас, а немного липкий, поэтому захватить его палочками достаточно просто.

– Подмога: китайцы часто берут в другую руку ложку и зачерпывают более жидкую или рассыпчатую пищу.

– Удобно: палочками намного удобнее есть лапшу и жирные китайские блюда – берете кусочки мяса или овощей, а масло остается на дне тарелки.