Когда я была маленькой, мама учила меня произносить благодарственную молитву перед едой. Это было одним из наших домашних правил. Я шептала: «Господи, благослови нас и эти плоды земли, которые мы будем вкушать по благости Твоей».

Многие годы я повторяла эти слова не задумываясь. Мозг работал «на автопилоте».

И вот однажды настал «момент истины»: в какое-то мгновение я по-новому взглянула на то, что стояло у меня на столе. Обнаружилась интересная вещь: в моей тарелке не было ничего «от плодов земных». У меня будто открылись глаза.

Я принялась вспоминать все, что ела в течение недели. Эта простая ревизия показала, что в моем рационе не было ничего, кроме полуфабрикатов – готовых к употреблению продуктов, напичканных трансжирами, забивающими сосуды, а также искусственными заменителями натуральных ингредиентов. В их составе были такие компоненты, названия которых я не могла даже выговорить. Я в изобилии употребляла карамельные батончики, сосиски в тесте из кукурузной муки, колу и выпечку с большим содержанием жиров. Я не могла вспомнить, когда последний раз ела свежие овощи и фрукты, так сказать, «живую еду», выращенную в естественных природных условиях. Мое тело раздулось до чудовищных 80 килограммов. Я все время чувствовала усталость, не занималась спортом, постоянно страдала от каких-то мелких недомоганий.

И вот в момент прозрения я дала себе обещание вернуть в свой рацион простые и полезные продукты, те самые «прекрасные и изобильные» дары природы. Это было бы справедливо по отношению к себе и послужило бы исполнением той самой детской молитвы, которую я неосознанно повторяла все эти годы.

К своему большому изумлению, я обнаружила, что в супермаркете есть отдел органических продуктов, о существовании которого я даже не подозревала. Он поражал разнообразием и широтой ассортимента: спелые дыни разных сортов, пузатые кабачки и тыквы, аппетитные и привлекательные овощи всех цветов радуги. Разве я не бывала в этом магазине бесчисленное количество раз? Но, видимо, все мое внимание было приковано к ярким упаковкам в отделе фастфуда, и потому я не замечала ничего вокруг.

Дома я пересмотрела содержимое холодильника, избавившись от нескольких коробок с замороженной пиццей и других напичканных консервантами полуфабрикатов, прочно обосновавшихся там. Очистила я и кухонный шкаф, который ломился от бутылок со сладкой газировкой. На их место пришли натуральные соки и травяные чаи.

Я начала экспериментировать с разными специями и травами. Я училась смаковать еду, как это делают французы: ее надо подержать немного на языке, для того чтобы в полной мере распробовать вкус. Затем все тщательно пережевать, а не заглатывать большими кусками, как я обычно делала раньше. Коротко говоря, можно назвать это особым гастрономическим опытом, переживаемым здесь и сейчас. Я освоила искусство приготовления овощей на гриле с натуральными приправами. При этом у блюда появляется богатый и насыщенный вкус, так что уже не требуется добавлять сметану или масло, без чего раньше не обходился ни один прием пищи. Кухня моя наполнилась новыми ароматами, сочными и аппетитными. Меня потрясло, что раньше я вообще не понимала, как все это просто и полезно. И мне достался еще один бонус: пищеварение в целом наладилось, и от этого я стала лучше спать, легко погружаясь в сон и не просыпаясь в течение ночи. Но главное, пожалуй, то, что мне довольно быстро удалось избавиться от тринадцати лишних килограммов. А в талии я уменьшилась на десять сантиметров!

Я стала замечать и ценить внешнюю красоту овощей и фруктов. Все в них обладало потрясающими свойствами: в кожуре были свои краски и соки, в мякоти – другие насыщенные оттенки и питательные вещества. Меня поразило все то прекрасное, что было заложено в них природой, зашифровано в их ДНК. Я доставала из них семена и сажала в землю, чтобы «воспроизвести их» заново. А съесть то, что вырастил своими руками, – это вообще особое удовольствие. Мой скромный сад стал поставлять мне полезные продукты, на которых строилась вся моя система питания, и это дало дополнительный импульс для снижения веса. Я, наконец, научилась по-настоящему принимать те самые дары природы. Они всегда были доступны, я просто никогда не находила времени на то, чтобы остановиться, осмотреться и подумать, откуда они берутся. Сад не только давал урожай и поддерживал меня в новой жизни, но и дарил спокойное и безмятежное счастье и возможность подумать и помечтать в тишине.

Фитнес и хороший ночной сон в итоге пробудили мое сознание, улучшили концентрацию внимания. Мозг, которому не хватало питательных веществ, теперь был задействован на полную мощность. Раньше я жила как в тумане. Часто вообще не завтракала или на бегу съедала пончик в сахарной пудре. В обед мчалась в ближайший ресторан фастфуда, прямо в машине что-то перекусывала, чтобы быстрее вернуться к рабочему столу. На ужин обычно заказывала пиццу, которую поглощала дома перед экраном ноутбука. Но теперь я стала осознанно прикладывать усилия, чтобы тщательно спланировать все приемы пищи. Зачем же я так долго ограничивала свой выбор только готовыми упакованными продуктами? Ими легко было наесться, но они совершенно не давали энергии.

Перед едой я по-прежнему, как в детстве, читаю благословение. Но знакомые слова наполнились новым содержанием. Сейчас я осознаю, что еда – источник здоровья и бодрости, питание для тела, а не быстрый способ избавиться от скуки. Отныне любая еда мне дарит радость, а не только сладкое, потому что я пребываю в гармонии с природой – источником всех питательных веществ. Я понимаю и уважаю ее, поэтому и говорю о том, что научилась по-настоящему принимать ее дары. Фрукты и овощи теперь являются основой моего рациона. Я, как и раньше, с удовольствием ем мясо, но в куда меньших количествах. Иногда я могу побаловать себя шоколадным десертом. Но, что удивительно, теперь для того, чтобы получить удовольствие, нужна куда меньшая порция.

Я приобрела важный навык – умение наслаждаться миром и всем тем, что он нам дает. Все его сюрпризы и богатства оказались очень близки и доступны, стоит только протянуть руку. Молитва, произносимая осознанно, перестала быть пустыми словами. Она наполнена ежедневной глубокой и радостной благодарностью.