Сегодня Мария Тарханова имеет изящную фигуру. Она носит одежду 40-го российского размера, и на ней все прекрасно сидит. Сложно представить, что всего несколько лет назад она имела 50-й размер одежды! Для невысокой хрупкой девушки ростом метр шестьдесят такой вес был большой обузой.

Она стала самой настоящей жертвой сети быстрого питания!

Мария рассказывает, что когда за короткий период поправилась на 32 килограмма, то поняла, что надо худеть. Но это, по ее словам, оказалось не так просто, потому что когда ты начинаешь питаться фастфудом, это уже входит в привычку и складывается такая неправильная культура питания, избавиться от которой крайне сложно.

Даже после рождения ребенка, когда многие женщины прибавляют в весе, Мария оставалась стройной. Злополучные лишние килограммы появились, когда девушка кормила младенца. Знакомые говорили — откуда же у тебя будет молоко, ведь ты такая худенькая. Мария решила ради здоровья ребенка набрать вес и стала налегать на фастфуд. Каждый день, гуляя с коляской, она заходила в кафе быстрого питания, съедала гамбургер и запивала молочным коктейлем.

И вместо двух килограммов набрала 32! Мария понимала, что пора остановиться, взять себя в руки, но вес продолжал расти. При этом девушку постоянно тянуло в кафе, картошка фри с соусом и чизбургеры стали ее навязчивыми идеями. Мария начала понимать, что в этих продуктах есть нечто, вызывающее зависимость.

Диетологи отмечают, что если человек питается все время гамбургерами и однажды возьмет свежее яблоко или огурец с грядки, то свежий натуральный продукт не покажется ему таким вкусным, как синтетическая еда. Потому что в натуральных продуктах содержание вкусов и запахов гораздо меньше, чем в гамбургере.

При одной мысли о посещении кафе быстрого питания у Марии буквально слюнки текли. К другой еде просто пропал интерес.

Даже когда она решила питаться правильно, то чувствовала большую тягу к гамбургерам, к бутербродам, к булкам, к таким блюдам, которые можно быстро съесть на улице, и уже суп или молочные продукты казались ей невкусными, она ими не наедалась. Даже если пробовала, например, пообедать какой-то нормальной едой, все равно через час или полтора ее терпение заканчивалось, и она съедала какой-то бутерброд или сэндвич.

Самочувствие девушки резко ухудшилось, она понимала: организм сигнализирует — остановись! Но все равно не могла перебороть тягу к фастфуду.

У нее болели ноги, спина, шея и до сих пор болят, потому что это так быстро не проходит, Надо долго лечиться. Одышка и сердечно-сосудистые заболевания давали о себе знать. У нее обнаружились аритмия, тахикардия.

И в один прекрасный момент организм дал сбой.

Тарханова поехала на работу, взяла кофе, к нему был сэндвич. Она съела этот сэндвич и через какое-то время почувствовала себя очень плохо. У нее были боли в области желудка, пищевода, рези в животе. Она не смогла работать, остановила машину и на такси поехала к врачу. Оказалось, что к этому моменту у нее был посажен желудочный пузырь, поджелудочная железа не вырабатывала достаточное количество ферментов для того, чтобы просто расщеплять углеводы. На самом деле это была серьезная болезнь, она долгое время не могла есть вообще ничего, и лечилась медикаментозно, и переводила себя на другое питание буквально по ложечке.

Для того чтобы выздороветь, ей понадобилось почти 2 года. Одно время врачи ставили Марии диагноз — анорексия. Чаще всего с таким заболеванием сталкиваются любительницы диет. Но и фастфуд, оказывается, тоже может его спровоцировать. В организме Марии были нарушены метаболические процессы, аппетит пропал. После двух лет обжорства наступил момент, когда организм больше не мог принимать еду. Сегодня Мария точки быстрого питания обходит стороной. Питается по системе, составленной врачом: у нее в рационе мясо, птица и овощи.

Миллионы людей во всем мире едят фастфуд каждый день.

И уверяют, что живы и здоровы. Но медицинские эксперименты показали, что фастфуд — это бомба замедленного действия. Она сработает лет через 10 или 15, если питаться так хотя бы раз в неделю. Человек не лопнет и не взорвется в прямом смысле слова. Он просто станет больным и одиноким.

Но как самый обыкновенный бутерброд может иметь столько разрушительных последствий? Оказывается, угрозу несет буквально каждый его компонент!

В первую очередь булочки.

Эту пористость, мягкость, длительное сохранение сдобы в этих булочках, которые всеми очень любимы, этот специфический вкус обеспечивает специальный вид дрожжей. Это термофильные дрожжи, искусственно выведенные с помощью генной модификации. Это не те дрожжи, которые у нас раньше были на Руси. Термофильные не боятся никакой температуры, они живут и составляют конкуренцию в продукции даже таким бактериям, как кокковая, флорестрептококковая.

Термофильные дрожжевые грибы, попадая в желудок человека, устанавливают там свои правила. Они становятся конкурентами флоры желудка и сбивают процессы пищеварения.

Ведь многие витамины не поступают человеку вместе с пищей, а сами образуются в кишечнике — так, в частности, происходит с группой В, этому способствует профильная флора внутри человека. Дрожжевые грибы эту флору вытесняют. Некоторые медики уверены — отсюда возникают дисбактериозы, гормотит, дерматозы, псориазы и другие аутоиммунные заболевания, связанные с нарушением иммунитета.

Многие любители фастфуда замечают, что после сытного обеда, состоящего из гамбургера, порции картошки и напитка, в скором времени снова хочется есть. Казалось бы, почему? Ведь и порция немаленькая, и продукты калорийные. Желудок заполнен едой, но у организма нет ощущения сытости. Все дело в том, что всевозможные добавки делают еду похожей на ком слизи.

В булочки, например, добавляется глютен — злаковый белок. Его еще называют злаковина, он вызывает тот же эффект, что возникает при варке крахмала, — образование клея и слизи. Эта слизь застилает ворсинки, и получается парадокс: человек ест много, но всегда голоден. Чувство голода возникает именно потому, что затруднено всасывание витаминов и микроэлементов. Истинное насыщение отсутствует.

Организм не в состоянии переработать слизь и вывести ее, поэтому она просто копится. Слизь не только мешает организму всасывать полезные вещества, но и не дает нормально проходить другим процессам. Врачи утверждают, что затяжной насморк и трудный кашель без причин — это не что иное, как образование слизи в легких и гайморовых пазухах. И часто виной тому — питание.

Литературный персонаж Остап Бендер придумал предприятие с говорящим названием — рога и копыта. Сегодня так можно назвать фарш, из которого готовят котлеты для бургеров. Владельцы сетей быстрого питания утверждают, что их котлеты сделаны из говядины. Возможно, это и так, только из какой части животного? Ведь рога и копыта — тоже часть коровы.

Рестораторы знают все секреты приготовления бургеров, как дорогих, так и дешевых. Оказывается, настоящую мясную котлету можно найти в бургере. Но только стоить она будет несколько сотен рублей. В гамбургере стоимостью 70–80 рублей котлета — это, скорее всего, перемолотые рога и копыта.

Ресторанные бургеры продаются по 400, по 500, по 600 рублей. Почему? Потому что они сделаны из других ингредиентов. Там покупают настоящее мясо, там его сами прокручивают. Нет «массовости» в приготовлении пищи. Рестораны борются за качество вкуса.

Хотите сами узнать стоимость бутерброда с котлетой?

Для этого можно провести нехитрый эксперимент.

Купите в магазине кусок мяса, сделайте из него фарш, сделайте котлету, купите хлеб, купите листочек салата и посчитайте себестоимость вашего бургера домашнего — она будет порядка 180 рублей.

Кафе быстрого питания в стоимость гамбургера закладывает не только цену продуктов, но и десятки других расходов: зарплата работников, аренда площади, покупка одноразовой посуды, налоги. При имеющейся цене бутерброда стоимость использованных продуктов будет рублей 20, а может, и меньше.

За такую цену вряд ли можно купить что-то качественное!

Несколько лет назад ресторатор Андрей Грязнов по заказу иностранных инвесторов должен был открыть в Москве сеть кафе-бургерных с хорошими бутербродами. Для этого ему требовалось провести исследование — попробовать разные бургеры: и дешевые, и дорогие, затем составить отчет.

Он полгода ел бургеры, потому что считал — заказ невозможно выполнить, не пропустив его через себя. Хотел найти тот самый сбалансированный вкус бургера и понять, что происходит на рынке Москвы, Санкт-Петербурга, Самары и Екатеринбурга, именно с точки зрения присутствия «качественного бургера». Это оставило определенный след в его организме.

За шесть месяцев эксперимента Андрей набрал 8 килограммов. В неделю он съедал максимум 3 бутерброда. У мужчины появилась одышка, вялость, стало тяжело подниматься по лестнице. И это при том, что он постоянно посещал спортзал. После исследования Андрею пришлось сесть на диету и начать активнее тренироваться.

Он убрал эти 8 килограммов, но это тяжело далось, потребовалось 3 месяца очень интенсивных тренировок.

Жареная картошка — фри или по-деревенски — да еще с вкусным соусом. Это любимое лакомство для детей. Только вот пользы в нем, утверждают врачи, нет совершенно никакой. Калории, которые есть в картошке фри, врачи называют пустыми, потому что, кроме насыщения, они не приносят организму ничего. Это всего лишь подпитка для жировых отложений. Почему же мы так любим это калорийное неполезное блюдо, почему перед ним так сложно устоять? У диетолога Марият Мухиной этому есть очень интересное объяснение.

Она указывает, что картофель фри с сырным соусом — это как раз те пропорции жиров, белков и углеводов, которые существуют в грудном молоке. И вот эта вкусовая память рестимулируется — ведь ребенок всегда получает наслаждение после грудного кормления, и этот рефлекс практически воспроизводится.

Многие говорят, что их буквально тянет на фастфуд, и шутят, что они на него «подсели». Оказывается, в таких шутках много правды. Еда из кафе быстрого питания, как утверждают врачи, вызывает зависимость.

И вовсе не психологическую.

По словам диетологов, популярность фаст-фуда связана с тем, что в него добавляются определенные вкусовые вещества, имитирующие вкус любого вкусного продукта. Целая индустрия разрабатывает вкусовые добавки. Они называются фантомными, то есть могут сымитировать любой вкус. И эти имитаторы вкуса — не всегда натуральные, иногда синтетические — добавляются в любую еду. Из-за этого человек чувствует вкус, чувствует запах продукта, которого в этом веществе не содержится. Мозг воспринимает это как насыщение. Вот такой обман происходит.

Оказывается, удовольствие от еды — очень важный психологический фактор. Не случайно последователи строгих диет отмечают, что у них повышается агрессивность и раздражительность. Ведь во время диеты организм не получает того, чего он хочет. При питании фастфудом ситуация еще хуже. От химических имитаторов вкуса мозг получает сигнал, что поступили полезные вещества, запускается процесс пищеварения. Хотя на самом деле нужные компоненты не поступили. Химические добавки выводят из строя все функции организма. Они обманывают мозг и расстраивают метаболизм так же, как вирусы сбивают работу компьютера.

Рестораны быстрого питания

Когда человек съедает большое количество жира и сахара плюс вкусовые добавки, эти раздражающие рецепторы, дающие удовольствие, у него создается ощущение, что он съел полезную и вкусную пищу, насытился, успокоился, ему стало лучше. На самом деле это фейк, подделка. И это проблема, потому что неосознанное поглощение этой еды на постоянной основе действительно приводит к заболеванию.

Для детей питание продуктами фастфуда куда опаснее, чем для взрослых. Врачи бьют тревогу. Для неокрепшей, формирующейся психики ребенка химические добавки — удар, потрясение. Дети становятся зависимыми от фастфуда быстрее, чем взрослые. Мамины котлеты и борщи становятся безвкусными и даже противными на фоне той гаммы вкусов, которую дают химические пищевые добавки.

Центры в головном мозге, которые отвечают за развитие стратегического мышления, находятся в лобной доле. А лобная доля мозга развивается после 14–15 лет. Именно поэтому маленькие детки еще не знают, как их сегодняшний поступок повлияет на будущее, поэтому они могут отказаться учиться, например, или хулиганить, не понимая, что в дальнейшем это скажется на их жизни. Для этого деткам даны родители, у которых стратегическое мышление должно быть развито.

Владельцы ресторанного бизнеса, построенного в системе быстрого питания, на привлечение детей делают огромную ставку. Приучая детей к особому типу питания, они готовят для себя новое поколение потребителей.

Это многомиллиардный бизнес, и люди на маркетинг, на исследования тратят миллионы для того, чтобы заработать миллиарды. В частности, в США только за год эта отрасль тратит на рекламу 33 миллиарда долларов. Можно представить, какой это оборот.

Врачи приходят к неутешительным выводам. За годы существования в нашей стране системы быстрого питания сильно вырос уровень серьезных детских заболеваний. Причем прямая взаимосвязь установлена.

И раньше были случаи детского рака, детской онкологии, заболеваний крови, но сейчас это проявляется просто в катастрофических масштабах. Строятся огромные онкологические центры для детей. Никто не сомневается в причине — она в том, что они потребляют с пищей, наши дети. И все это влияет на параметры крови и вызывает концерматоз, озлокачествления.

Сегодня Артем Мандравин — молодой симпатичный подтянутый мужчина, который работает, занимается спортом. Всего пять лет назад он выглядел ужасно. Глядя на его тогдашние фотографии и на него сегодняшнего, сложно поверить, но это один и тот же человек.

Парень сумел вырваться из двух страшных зависимостей — игромании и обжорства. В подростковом периоде, лет в 16, у Артема появилась зависимость от виртуальной реальности.

Он вспоминает, что 5 лет не выходил из дома, играл в компьютерные игры сутки напролет. Были перерывы на то, чтобы сходить покушать, в туалет и иногда сходить в магазин. И то Артем старался вместо себя посылать кого-нибудь другого, потому что с большим весом человеку становится очень тяжело двигаться.

Вслед за игроманией пришла зависимость от фастфуда. Днями и ночами Артем сидел за компьютером. Мать пыталась его образумить, но он ее не слышал. Еду, которая готовилась дома, игнорировал.

Он вспоминает, что его питание было похоже на автоматическое. Не ощущал вкус еды, не видел, что ест, делал это всегда на ходу, когда был в игре. Это повлияло на то количество еды, которое он принимал. Оно постепенно увеличивалось, потому что он не замечал за собой, сколько он ест, как ест и когда.

За несколько лет такого образа жизни, беспорядочного питания Артем растолстел. Его вес приблизился к отметке 220 килограммов. Чем больше становилось тело, тем больше еды оно требовало.

Парень мог одновременно съесть целую курицу гриль, шаурму, пять гамбургеров, столько же картошек фри.

Калорийную еду Артем Мандравин запивал исключительно сладкой газированной водой, о чае или кофе у него не было и мысли. Люди, страдающие от обжорства и ожирения, часто сами остановиться не могут, зависимость от фастфуда подавляет силу воли. Картина происходящего в организме таких людей даже опытных врачей повергает в ужас.

Диетологи говорят, что им приходилось видеть на рентгене, насколько растянутым бывает желудок у пациента в малом тазу. Фактически он опускается вниз, становится вторым кишечником, отростком кишечника вплоть до малого таза. Желудок человека не должен быть как ведро с огромным объемом, его важно сохранять в нормальном состоянии, не растянутом.

Никто из нас не думает, что желудку сложно переваривать ком еды из жирных продуктов, залитый газировкой. Для того, чтобы еда продвигалась по пищеварительной системе, организму нужна клетчатка. Все о ней знают, но значение ее недооценивают. В фастфуде клетчатки нет. Она есть в овощах и фруктах. О которых Артем Мандравин никогда и не думал, так же как и о своем здоровье. В 21 год он чувствовал себя, как дряхлый старик. Его мучила одышка, жир давил на грудную клетку, молодой человек начал задыхаться по ночам. Но страх и желание жить в итоге привели его в кабинет врача.

Врачи сказали, что он находится на грани жизни и смерти. И примерно к 23 годам у него могут треснуть коленные чашечки или к 30 годам может остановиться сердце. Полное медицинское обследование обнаружило у него повышенный сахар, что было близко к диабету.

У молодого человека мгновенно пропал интерес к компьютерным играм, зато проснулся интерес к собственному здоровью. Артем ограничил себя в еде, начал питаться только фруктами и овощами. Потом понял, что это тоже крайность. Артем решил полностью изменить свою жизнь. Он уехал в Таиланд, начал заниматься боевыми единоборствами и строго следил за питанием.

Молодой человек похудел до 90 килограммов. Его скоро не узнала родная мать.

Таких примеров, когда человек берется за себя и волевым решением меняет свой образ жизни: мысли, привычки, систему питания, — очень мало. Большинство же зависимых от фастфуда продолжают оставаться объектами заработка миллиардов для корпораций.

В чем сила масштабного бизнеса, где крутятся огромные деньги? В том, что его воротилы людей подсаживают на что-то — но при этом они никого не заставляют.

Вы сами выбираете, покупать вам или не покупать. Выбор за вами.