Полезные бутерброды из помидоров
Нам понадобятся:
– большой сладкий мясистый летний помидор – один или несколько
– молодая брынза
– песто
– свежий хрустящий цельнозерновой или ржаной багет
Багет разрезать вдоль и раскрыть как книжку, смазать песто.
Помидоры нарезать кружочками.
Брынзу напластовать как получится.
На багет поверх песто уложить помидоры, на них – брынзу. Если получится закрыть багет как книжку – будет закрытый бутерброд, если не получится – открытый.
Вместо песто можно взять давленный чеснок, размешанный в сметане (столовая ложка сметаны на дольку чеснока) или тыквенное масло. Тогда вместо брынзы лучше взять желтый сыр, любой. Солить – по вкусу.
И кстати про овощи. Ты знаешь, что бывают кабачковые макароны?
Звучит угрожающе. Это макароны с кабачками или ИЗ кабачков?
ИЗ. В том и дело. Оказалось, что кабачки можно есть сырыми.
Тебе лишь бы меня запугивать.
Это очень вкусно. Они в салатах выступают как огурец, но не такие свежие. Достаточно почистить и настрогать специальным ножом «для корейской морковки» – и получаются длинные тонкие спагеттины, хрустящие и свежие. Хочешь – клади их в салат, а хочешь – подогрей на сковородке буквально минуту, залей любым соусом. Будут как макароны.
После такого откровения впору в суд на тебя подать. За нанесение морального ущерба, несовместимого с органической жизнью.
Тогда давай я прямо сейчас еще раз тебя шокирую, чтобы два раза в суд не ходить. Супы тоже оказалась прекрасной едой – после того, как я начала сама их готовить.
Ну, кстати, да.
У моих родителей это была такая типичная «еда бедняков», способ дешево набить брюхо. Вкусно, невкусно – так вопрос вообще не стоял. Это же суп, у него задача быть «жидким», «горячим», «сытным», «полезным». Поэтому бульон из костей, много картошки, много какой-нибудь вермишели или крупы, чтобы погуще. А «вкусным» будет специально для этой цели купленный к чаю шоколадно-вафельный торт.
Для меня супы долгое время были «едой диетчика» – прекрасный способ вкусный наесться на сто килокалорий за огромную миску. Хотя должна признаться, что мой зимний борщ, таки да, обходится в два евро за шестилитровую кастрюлю. И часть основы бульона – именно кости. Так что формально это и есть «еда бедняков».
Я же имею в виду не реальную хозяйственную экономию (и о ней, и о бедности я знаю несколько больше, чем хотелось бы изучить на практике), а само отношение к супам. Когда изначально нет задачи сделать их вкусными. Намешали сытного хрючева, и ешь, пока не остыло. И скажи спасибо, что подали не в корыте. Так что проблема уж точно не в самих дешевых костях.
Я люблю бульоны с интенсивным, избыточным вкусом, а без костей такой не сваришь.
