Книга: 500 лучших блюд из кабачков, баклажанов, перца и других овощей
Назад: Маринованные кабачки
Дальше: Маринованные кабачки с луком

Маринованные цукини с лимоном

2 небольших цукини, 1 лимон, 2 зубчика чеснока, щепотка сушеных итальянских трав, 50 мл растительного масла, ½–⅔ ч. л. соли, щепотка молотого черного перца, зеленый лук для украшения

 

Тщательно вымыть цукини, нарезать тонкими пластинами. Снять цедру с лимона, выжать сок. Растительное масло взбить с лимонным соком, добавить цедру, пропущенный через пресс чеснок, итальянские травы, соль и перец. Залить цукини маринадом, аккуратно перемешать. Оставить на 2–3 часа. При подаче украсить рубленым зеленым луком.
Назад: Маринованные кабачки
Дальше: Маринованные кабачки с луком