Книга: 500 лучших блюд из кабачков, баклажанов, перца и других овощей
Назад: Перец, фаршированный картофелем и грибами
Дальше: Тефтели с грибами и крапивой

Яичница с кабачком и ветчиной

3 яйца, 100 г ветчины, 1 кабачок, 1 головка репчатого лука, зелень укропа и петрушки, 2–3 ст. л. растительного масла, соль и свежемолотый черный перец по вкусу

 

Овощи очистить. Кабачок нарезать кубиками, лук – полукольцами. Обжарить овощи в растительном масле. Добавить мелко нарезанную ветчину, перемешать. Влить взбитые яйца, посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью. Накрыть крышкой и жарить до готовности.
Назад: Перец, фаршированный картофелем и грибами
Дальше: Тефтели с грибами и крапивой