Книга: 500 лучших блюд из кабачков, баклажанов, перца и других овощей
Назад: Рис с крапивой и изюмом
Дальше: Рис по-болгарски

Рис по-мексикански

⅔ стакана риса, 1 стакан отварной или консервированной фасоли, 1 стакан консервированной кукурузы, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, растительное масло, соль, специи по вкусу

 

Рис отварить до готовности в кипящей подсоленной воде (на 1 часть риса – 2 части воды). Лук нарезать, обжарить. Добавить нашинкованную морковь, жарить 3–5 минут. Затем добавить нарезанный болгарский перец, консервированную кукурузу, фасоль, жарить 2 минуты. Всыпать отварной рис, положить соль, специи, аккуратно перемешать и тушить 3–5 минут.
Назад: Рис с крапивой и изюмом
Дальше: Рис по-болгарски