600 г рыбы, 200 г черемши, 50 г твердого сыра, 3 ст. л. хлебных крошек, 30 г сливочного масла, 1 ст. л. растительного масла, соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Черемшу промыть, обсушить, удалить жесткие стебли. Листья мелко нарубить. Сыр натереть на терке. Растереть хлебные крошки со сливочным маслом, добавить черемшу и тертый сыр, посолить, поперчить, перемешать. Рыбу нарезать порционными кусочками, натереть солью с перцем, выложить в форму для запекания. Сверху распределить смесь из черемши и крошек. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 40 минут.
