800–900 г свинины, 2 небольших цукини, 4 помидора, 1 головка репчатого лука, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. панировочных сухарей, соль, 1–2 ч. л. сушеного майорана, молотый черный перец по вкусу
Мясо нарезать порционными кусочками, слегка отбить, посолить, поперчить. Выложить в форму для запекания, посыпать измельченным чесноком. Овощи нарезать, распределить поверх мяса, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью, перцем, майораном и панировочными сухарями. Запекать в духовке, разогретой до 180 °С, около 1–1,5 часа.
