Книга: 500 лучших блюд из кабачков, баклажанов, перца и других овощей
Назад: Теплый салат с цукини
Дальше: Салат из кабачков с овощами по-корейски

Салат из кабачков с солеными огурцами

1 молодой кабачок, 2–3 соленых огурца, 1 яблоко, 1 небольшая головка репчатого лука, 3 ст. л. растительного масла, 1 лимон, зелень укропа и петрушки, щепотка сахара, соль по вкусу

 

Молодой кабачок и яблоко очистить, натереть на крупной терке, полить лимонным соком. Добавить мелко нарезанные соленые огурцы, мелко нарубленный репчатый лук, тертую цедру лимона, сахар, соль. Салат заправить растительным маслом и аккуратно перемешать. По желанию можно добавить немного сметаны или майонеза. Подавать, посыпав зеленью укропа и петрушки.
Назад: Теплый салат с цукини
Дальше: Салат из кабачков с овощами по-корейски