1 л воды, ¾ стакана чечевицы, 1 стакан мелко нарезанных стеблей ревеня, 2 стебля сельдерея, 2 большие моркови, 1 большая головка репчатого лука, 1 пучок петрушки, 2 кубика куриного бульона, 1 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, соль и свежемолотый черный перец по вкусу, сметана для заправки
Морковь вымыть, натереть на мелкой терке. Сельдерей, лук и петрушку мелко нарубить. Разогреть растительное масло в кастрюле. Добавить тертую морковь, тушить 2–3 минуты. Когда морковь станет мягкой, добавить сельдерей и лук, тушить до готовности. Влить воду, добавить чечевицу, куриные кубики и томатную пасту, готовить 10–12 минут, пока чечевица не станет мягкой. Выложить нарезанный ревень и половину измельченной петрушки, готовить еще 10 минут. Приправить солью и перцем по вкусу. Подавать суп со сметаной, посыпав оставшейся петрушкой.
