Книга: 500 лучших блюд из кабачков, баклажанов, перца и других овощей
Назад: Закуска из баклажанов с помидорами
Дальше: Паста из баклажанов с тмином

Паста из баклажанов с орехами

4 баклажана, 2 головки лука, 4 зубчика чеснока, 2 ст. л. мелко нарезанного укропа, 2 ст. л. измельченных грецких орехов, 4 ст. л. растительного масла, черный молотый перец, соль по вкусу

 

Баклажаны запекать в духовке 25 минут. Немного остудить, очистить от кожуры, измельчить в блендере. Добавить мелко нарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, укроп, рубленые орехи, соль, перец, заправить растительным маслом и тщательно перемешать.
Назад: Закуска из баклажанов с помидорами
Дальше: Паста из баклажанов с тмином