2 небольших кабачка, 2 моркови, 5 зубчиков чеснока, 4 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. уксуса, 1 ч. л. кориандра, ½ ч. л. молотого острого перца, 1 ст. л. сахара, 2 ч. л. соли
Натереть овощи на терке для моркови по-корейски. Добавить соль, сахар, перемешать, оставить на 20 минут. Отжать выделившуюся жидкость. Добавить к овощам 3 пропущенных через пресс зубчика чеснока, соевый соус, уксус, специи, перемешать. Оставшиеся зубчики чеснока раздавить. Разогреть на сковороде масло. Обжарить чеснок до коричневого цвета и удалить его. Вылить горячее масло на овощи, перемешать. Поставить в холодильник на пару часов.
