Книга: Еда, меняющая жизнь. Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй
Назад: Еда, меняющая жизнь. Введение
Дальше: Овощи
Фрукты
Абрикосы
Абрикосы – это пища обновления. Они богаты аминокислотами, такими как цистеин и глютамин, а также минералами – биоактивным селеном и магнием. Кроме того, этот солнечный фрукт содержит более 40 полезных микроэлементов. Некоторые из них взаимосвязаны как кофакторные, создавая естественные биоактивные сплавы, неизвестные пока науке. Абрикосы содержат фитохимические соединения, способные связываться с химическими молекулами, такими как ДДТ, и выводить их из организма, снижая риск возникновения рака.
Абрикосы способствуют лучшему усвоению витамина В12, устраняя из желудочно-кишечного тракта неполезные вещества, препятствующие этому процессу. В кожице этого замечательного фрукта содержатся ферменты и коферменты, защищающие вашу ДНК. Когда вы едите спелый абрикос, вы не просто наслаждаетесь волшебным вкусом – в это самое время он уничтожает в вашем организме плесень и вредные грибки, включая Candida. Мякоть фрукта предотвращает образование в кишках аммиака – разрушительного газа, который, просачиваясь через стенки желудочно-кишечного тракта, вызывает проблемы – от спутанности сознания до зубной боли. (Это явление носит название «проникновение аммиака», и ученым еще только предстоит о нем узнать. Я подробно описал его в своей первой книге – «Медицинский медиум».)
Абрикосы – это согревающая еда, которая стабилизирует нашу энергию и способствует выработке красных кровяных телец, укрепляет сердце и питает мозг. Когда вы чувствуете, что совсем выбились из сил, обратитесь за помощью к абрикосам, и они вернут вас к жизни.
Заболевания
Ешьте как можно больше абрикосов, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.
Рак, камни желчного пузыря, заболевание желчного пузыря, бурсит, целиакия, дивертикулит, болезнь Лайма, угри, анемия, артериальная гипертензия, астма, артрит, депрессия, синдром хронической усталости (СХУ), фибромиалгия, кандидозы, синдром ортостатической тахикардии (СОТ), синдром Рейно, гипогликемия, гипергликемия, диабет, паразиты, избыток аммиака в организме, заражение плесневыми грибками.
Симптомы
Ешьте как можно больше абрикосов, если для вас характерен любой из следующих симптомов.
Температурная чувствительность, усталость, дурнота, хроническая тошнота, неутолимая жажда, боль в деснах, одышка, пищевая аллергия, разрастание грибка Candida, нарушение потоотделения (недостаток или избыток), кожный зуд, спутанность сознания, метеоризм, боли в теле, спазмы толстой кишки, острая тяга к пище, головные боли, потеря энергии, увеличение веса.
Эмоциональная поддержка
Абрикосы связаны с сердцем. Они помогают нам открыть наши сердца, стать добрее и оказать помощь тем, кто в этом нуждается. Эти фрукты успокаивают, когда мы чувствуем себя в опасности, они включают нашу интуицию, так что мы начинаем отличать реальные угрозы от воображаемых. В ситуациях, когда мы нервничаем, испытываем фрустрацию, абрикосы – наши верные друзья и утешители.
Духовный урок
В этом столетии абрикосы остались в тени более «престижных» фруктов – люди считают их чем-то само собой разумеющимся, тем, что не заслуживает особого внимания. Между тем польза, которую они нам приносят, огромна. И они учат нас с большим вниманием и любовью относиться к работе, друзьям, семье – к тому, что для нас привычно и что мы не всегда ценим по достоинству.
<subtitle>СОВЕТЫ</subtitle>• Абрикосы обладают таким мощным потенциалом трансформации, обновления и исцеления, что даже один фрукт в день уже принесет ощутимую пользу. Однако если вы хотите излечиться от определенных заболеваний, включите в свой ежедневный рацион четыре абрикоса.• Лучше всего есть абрикосы начиная с 15:00. В это время питательные вещества, содержащиеся в них, наиболее биоактивны и легкоусвояемы.• Имейте терпение дождаться, пока абрикосы созреют; не ешьте их недозрелыми. Впрочем, это не значит, что из них должен ручьями течь сок, солнечно-румяного вида вполне достаточно для того, чтобы получить от фрукта максимум пользы для здоровья.• В несезон замечательная альтернатива – сушеные абрикосы без содержания серы. Не все фрукты одинаково полезны в сушеном виде, однако абрикосы сохраняют все свои целебные свойства. Более того, содержание калия в них в этом состоянии даже увеличивается.<subtitle>АБРИКОСОВЫЕ БАТОНЧИКИ</subtitle>Количество ингредиентов рассчитано на 2–4 порцииЕсли вы хотите на протяжении дня иметь под рукой вкусную и здоровую закуску, эти нежные абрикосовые батончики – то, что доктор прописал. Они сладкие, с легким привкусом миндаля, имеют вязкую консистенцию, так что вы получите массу удовольствия от их жевания. В состав батончиков входит всего четыре ингредиента, и на приготовление сладости у вас уйдут считаные секунды. Хранить же лакомство можно целый месяц, главное, не забыть положить в холодильник.• 1 чашка сушеных абрикосов• 1/2 чашки фиников без косточек• 1/2 чашки миндальных орехов• 1/4 чашки измельченного кокосаВыложите все ингредиенты в кухонный комбайн и тщательно перемешайте. Выстелите противень пищевым пергаментом и раскатайте из полученной смеси большой плоский четырехугольник толщиной чуть более сантиметра. Оставьте его охлаждаться в морозильной камере минимум на 30 минут, перед тем как разрезать на небольшие полоски-батончики. Готовые батончики можно хранить в холодильнике неделю, а в морозильной камере, в герметичной емкости, – месяц.
Авокадо
Авокадо – это материнский фрукт. Вне зависимости от ваших вкусовых пристрастий ему надо отдать должное, ведь этот дар природы – поистине дирижер фруктовой симфонии, сильнейшее звено цепи, душа и сердце растительного мира. К счастью, в последние годы на авокадо обратили пристальное внимание, ведь его пользу для здоровья трудно переоценить, тем более что она выходит далеко за пределы известных фактов.
Несмотря на то что кожуру авокадо в пищу не употребляют, она содержит массу неизвестных науке фитохимических соединений. Многие из них в процессе роста фрукта переходят в его мякоть. Некоторые из этих фитохимических веществ – изотиоцианаты, которые не только «раскрашивают» мякоть плода в характерный желто-зеленый цвет, но и помогают восстановить слизистую оболочку желудка и кишечника при регулярном его потреблении. Если вы страдаете расстройствами пищеварения – синдромом раздраженного кишечника, болезнью Крона, колитами, – легкоусвояемое авокадо с его нежной кремовой консистенцией – ваш лучший лекарь. Эти плоды содержат противовоспалительные соединения, обладающие свойствами, подобными аспирину, но при этом не разжижают кровь, позволяя избежать вздутия живота. Кроме того, благодаря авокадо вы легко и успешно избавитесь от полипов на слизистой оболочке кишечника.
Помимо всего прочего, авокадо – это замечательная пища для мозга. Это источник жирных кислот омега-6, способствующих восстановлению нервной системы и облегчению симптомов болезни Альцгеймера и деменции. С помощью этого фрукта вы избавитесь от темных кругов под глазами и сможете похвастаться здоровым цветом лица и сияющей кожей. Антирадиационные вещества, содержащиеся в авокадо, обладают фитоэстрогенным эффектом, а значит, могут остановить развитие рака репродуктивной системы и кишечника. Всех достоинств этого дивного плода не перечислить, но бесспорно одно: авокадо обязательно должно быть на вашем столе!
Заболевания
Ешьте как можно больше авокадо, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.
Заболевания сердца, «таинственное» бесплодие, вирус иммунодефицита человека (ВИЧ), болезни почек, инсульт, эпилепсия, синдром хронической усталости (СХУ), адреналиновая усталость, облысение, рак мозга, болезнь Крона, колит, синдром раздраженной толстой кишки, «низкий уровень заряда» репродуктивной системы (см. главу «Фертильность и наше будущее»), эндометриоз, фибромиалгия, ишиалгия, болезнь Альцгеймера, деменция, герпес, заболевания щитовидной железы, синдром дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ), аутизм, депрессия, опоясывающий лишай, полипы, инфекции мочевых путей, геморрой, рак яичника, рак матки, рак толстой кишки, синдром ортостатической тахикардии, склеродермия, склерозирующий лишай, лучевая болезнь.
Симптомы
Ешьте как можно больше авокадо, если для вас характерен любой из следующих симптомов.
Потеря памяти, нарушения сна, симптомы менопаузы, головные боли, разрастание грибка Candida, мышечные спазмы, боль в мышцах, панические атаки, тревожность, боль в спине, головокружение, проблемы с вестибулярным аппаратом, покалывание и онемение конечностей, метеоризм, высыпания, мышечные спазмы брюшной полости, предменструальный синдром (ПМС), гастропарез, повышенная утомляемость, пищевые аллергии, невралгия тройничного нерва, плавающие «мушки» в глазах, слабость.
Эмоциональная поддержка
Казалось ли вам когда-либо, что вы проживаете не свою жизнь? Что не можете проявить себя в полную силу, так, как вам того хотелось бы? Что это создает дистанцию между вами и дорогими вам людьми? Авокадо поможет вам найти путь к себе. Когда нам нужна внутренняя сила, чтобы вернуться к своим истокам и исцелиться от душевных травм, эти плоды укрепляют нас и помогают взаимодействовать с окружающим миром. Когда нам приходится сталкиваться с людьми эмоционально зависимыми или агрессивными, мы можем оказать им поддержку и научить выживать в жизненных испытаниях.
Авокадо также способно помочь в борьбе с разрушительными чувствами вины, стыда и сожаления. Своим смягчающим, обволакивающим эффектом авокадо напоминает материнскую любовь, которая помогает исцелить душу и сердце от неприятных эмоций.
Духовный урок
Авокадо, как я уже упоминал, – это фрукт-мама. На генетическом уровне ему известно, что такое забота и опека, ведь по своим свойствам оно близко к грудному молоку. Поэтому, потребляя авокадо, мы питаем не только свое физическое тело, но и духовную составляющую. Когда мы хотим помочь другу или любимому человеку или когда нам самим нужна порция поддержки, от авокадо мы получим необходимую энергию материнской любви. Эти замечательные плоды учат нас прощению, состраданию и сочувствию, обучают искусству безусловной любви как к другим, так и к себе самому.
<subtitle>СОВЕТЫ</subtitle>• Если вы хотите ощутимых результатов, съедайте одно авокадо в день. Если же хотите впечатляющих суперрезультатов, съедайте два.• Авокадо проделали долгий путь, чтобы попасть на прилавок вашего супермаркета. В процессе они напитались энергией множества людей – от полевых работников до упаковщиков. Поэтому, перед тем как разрезать плод, подержите его в руках 30 секунд. Это поможет «присвоить» его себе, соединяя клетки фрукта с вашей индивидуальной энергией, естеством, душой и ДНК. С помощью такого нехитрого ритуала это авокадо обретет способность принести максимальную пользу именно вам.• Еда в дорогу ассоциируется у большинства с упакованными снеками («походная» смесь сухофруктов и орехов, энергетические батончики, картофельные чипсы, крекеры). Авокадо поможет вам пересмотреть устоявшиеся взгляды – попробуйте в следующий раз взять эти фрукты в путешествие, и вы будете приятно удивлены проснувшимся внутри фонтаном энергии. Все, что вам нужно сделать, когда проголодаетесь, – разрезать плод напополам и ложечкой вынуть вкусную мякоть.<subtitle>ЛОДОЧКИ ИЗ АВОКАДО С СОУСОМ САЛЬСА</subtitle>Количество ингредиентов рассчитано на 2–4 порцииЭта легкая в приготовлении закуска придется по вкусу не только гурманам, но и эстетам. Пикантный вкус соуса сальса в комбинации с кремовым, маслянистым авокадо – это настоящий гастрономический танец для души и тела.• 2 авокадо• 11/2 стакана нарезанных кубиками томатов• 1 стакан нарезанных кубиками огурцов• 1/4 стакана нарезанного кубиками лука• 1/4 стакана рубленой кинзы• 1 измельченная долька чеснока• 1 лайм, пустивший сок• 1/8 стакана измельченного халапеньо• 1/8 ч. л. морской соли• 1/8 кайенского перца (по желанию)Разрежьте авокадо пополам и удалите косточки. Смешайте все ингредиенты в небольшой чаше. Выложите сальсу в середину каждой фруктовой половинки и наслаждайтесь необычным вкусом!
Апельсины и мандарины
В прошлом жители северных стран испытывали острый недостаток витамина С, магния и калия в зимние месяцы. Все, что они имели в этот период из еды, – молочные продукты, яйца, крупы, немного мяса и крайне скудное количество овощей, не говоря уж о фруктах. Задолго до того, как супермаркеты стали повседневной реальностью, люди приходили к железной дороге, по которой перевозили апельсины для богачей. И если один из этих ярко-оранжевых фруктов случайно попадал в руки обычного городского жителя, его ликованию не было предела. Чудо-фрукт, каковым вполне заслуженно считали апельсин в те времена, был буквально на вес золота.
В наши дни, увы и ах, апельсины утратили свою чудесную репутацию. Люди все больше беспокоятся о том, как бы не подхватить аллергию на цитрусовые, а зубные врачи без устали поют нам в уши, что кислота разрушает зубную эмаль. Не попадайтесь же на удочку распространенных заблуждений об этих замечательных фруктах. Правда в том, что апельсины, как и их близкие родственники мандарины, богаты коферментом глютатионом, который активируется благодаря наличию в плодах флавоноидов и лимоноидов. Наука еще не в курсе, что такая комбинация фитохимических веществ делает эти цитрусовые незаменимым средством в борьбе с эпидемией хронических заболеваний современности. Глютатион, флавоноиды и лимоноиды борются с вирусами, защищают наш организм от радиации и деактивируют тяжелые токсичные металлы.
Кроме того, апельсины и мандарины содержат особую форму биологически активного кальция, которую вы не найдете ни в каких других продуктах. Организм моментально усваивает этот кальций, что приносит зубам огромную пользу, вопреки устоявшемуся ошибочному мнению. Содержащаяся в этих цитрусовых кислота вовсе не разрушительна – наоборот, она растворяет камни в почках и желчном пузыре.
Время вновь отдать должное апельсинам и мандаринам всех сортов, размеров и оттенков – эти исцеляющие фрукты, несущие людям здоровье и долголетие, должны составлять основу рациона.
Заболевания
Ешьте как можно больше апельсинов и/или мандаринов, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.
Воспаление десен, камни в почках, острый фарингит, желчные конкременты, остеопороз, диабет, гипогликемия, гипотиреоз, гиперфункция щитовидной железы, «таинственное» бесплодие, посттравматическое стрессовое расстройство (ПТСР), депрессия, инфекции мочевых путей, артериосклероз, рак желудка и кишечника, угри, артериальная гипертензия, «низкий уровень заряда» репродуктивной системы, ВГЧ-6, цитомегаловирус (ЦМВ), опоясывающий лишай, ВГЧ-7, неизвестные пока науке ВГЧ-10, ВГЧ-11 и ВГЧ-12, синдром хронической усталости (СХУ), фибромиалгия, адреналиновая усталость, рассеянный склероз (РС), волчанка, болезнь Грейвса, боковой амиотрофический склероз, лимфома (включая неходжкинскую), вирус Эпштейна – Барр/мононуклеоз, тиреоидит Хашимото, вирус папилломы человека (ВПЧ), болезнь Хантингтона, герпес простой 1 (ВПГ-1), герпес простой 2 (ВПГ-2), бурсит, синдром канала запястья, тендинит, простуды, ангина, гастрит, узелки.
Симптомы
Ешьте как можно больше апельсинов и/или мандаринов, если для вас характерен любой из следующих симптомов.
Запоры, хроническая усталость, блуждающие боли, расплывчатое зрение, кислотный рефлюкс, покалывание и онемение конечностей, слабость, сезонное аффективное расстройство (САР), апатичность, меланхолия, колебания настроения, тревожность, нервозность, боль в челюсти, задержка воды в организме, пищевые аллергии, изменение цвета кожи, гормональный дисбаланс, проблемы с уровнем сахара в крови, звон или гул в ушах, головокружения, урчание в животе, боль в спине, одеревенение тела, склонность к образованию синяков, герпес, обезвоживание, трудности при глотании, затрудненное дыхание, боль в ушах, приступообразные ощущения жара, потеря энергии, тремор, контакт с плесенью.
Эмоциональная поддержка
Сок апельсина или мандарина словно жидкий солнечный свет. Если вы часто грустите, пребываете в дурном расположении духа, то эти фрукты, пробиваясь сквозь мрак и меланхолию, несут в вашу жизнь свет. Когда вам не хватает солнышка и приятной компании, ешьте эти яркие цитрусовые – и они заполнят пустоту жизнерадостным теплом.
Духовный урок
Апельсины и мандарины напоминают о том, что иногда мы упускаем из виду самое главное в жизни. Периодически полезно пересматривать, от чего мы отказываемся, чем жертвуем ради достижения своих целей и действительно ли оно того стоит. Взять, к примеру, те же цитрусовые – вполне возможно, их роль в нашей жизни сводится к периодическому лакомству соком или фруктовым мармеладом по праздникам. Задумайтесь, почему вы отказываетесь от шанса сделать себя здоровее, пересмотрите свое отношение как к фруктам, так и к другим полезным, но незаслуженно игнорируемым вещам – и ваша жизнь неизбежно изменится к лучшему.
<subtitle>СОВЕТЫ</subtitle>• Для того чтобы апельсины и мандарины максимально раскрыли свой потенциал на ваше благо, съедайте четыре фрукта в день.• Чтобы эти цитрусовые принесли вам еще больше пользы, сбрызните их дольки натуральным медом. Это вполовину усилит их способность – благодаря содержащемуся в них пектину – уничтожать плесень, грибки, вирусы и непродуктивные бактерии в кишечнике.<subtitle>САЛАТ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ И ОЛИВОК ПО-ИСПАНСКИ</subtitle>Количество ингредиентов рассчитано на 2–4 порцииЕсли вы хотите приготовить легкое и при этом сытное блюдо, сделайте этот замечательный салат из апельсинов, оливок и авокадо. Он порадует вас не только отменным вкусом, но и радостным ярким цветом – настоящий праздник для гурмана-эстета!• 6 апельсинов любого сорта• 1/4 стакана нарезанных зеленых оливок• 1/4 стакана измельченной петрушки• 1/4 стакана тонко нарезанного красного лука• 1 авокадо, нарезанное кубиками• Черный перец (по желанию)Срежьте верхнюю и нижнюю часть каждого апельсина. Затем, поставив каждый фрукт на кухонную доску, удалите с него кожуру и нарежьте кружками горизонтально. Посыпьте апельсины остальными ингредиентами и подавайте на стол!
Бананы
В последнее время за бананами закрепилась дурная репутация – якобы в них слишком много сахара. На самом же деле сахар, содержащийся в спелом банане, кардинально отличается от тростникового и других рафинированных подсластителей, которыми изобилуют печенье, торты и пирожные. В отличие от переработанного, фруктовый сахар способен восполнить в вашем организме нехватку микроэлементов – марганца, селена, меди, бора и молибдена. В нем содержится огромное количество минералов, например калий, имеющий ключевое значение для работы нейротрансмиттеров. Бананы также богаты аминокислотами, которые, наравне с биодоступным калием, выполняют функцию катализатора выработки электролитов. Поэтому полезно помнить, что сахар, которого мы привыкли бояться, в «исполнении» бананов изобилует антиоксидантами, витаминами и другими полезными фитохимическими элементами. Кроме того, естественно, эти плоды состоят из клетчатки, мякоти и воды – а значит, как и другие фрукты, нормализуют перистальтику кишечника.
Бананы – отличное средство борьбы с вирусами: настолько мощное, что способно повернуть вспять рост ретровируса ВИЧ. Триптофан, содержащийся в них, помогает при бессоннице, повышенной тревожности и депрессии. Если вас беспокоит грибок Candida, ешьте как можно больше бананов, это лучший способ избавиться и от других вредоносных микроорганизмов и одновременно подкормить полезные бактерии в желудочно-кишечном тракте. Таким образом, у вашего организма есть шанс регулярно пополнять резервы витамина В12: он вырабатывается подвздошной кишкой, а болезнетворные микробы могут помешать этому процессу.
Если вы будете ежедневно потреблять бананы, ваш желудок будет работать как самые точные часы. Это лучший спазмолитик, быстро и эффективно устраняющий желудочный дискомфорт. Болезнь Крона, синдром раздраженного кишечника, колиты – если вы хотите навсегда о них забыть, то помните о бананах. Кроме того, эти фрукты стабилизируют уровень сахара в крови, обладают антистрессовым эффектом и помогут вам снизить и удерживать в норме вес.
Заболевания
Ешьте как можно больше бананов, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.
Колит, синдром раздраженного кишечника, болезнь Крона, целиакия, аутоиммунное заболевание, заболевания темпоромандибулярного сустава, болезни сердца, адреналиновая усталость, желудочно-пищеводный рефлюкс, болезнь Альцгеймера, биполярное расстройство, диабет, синдром канала запястья, депрессия, дивертикулит, заболевания желчного пузыря, геморрой, вирус иммунодефицита человека (ВИЧ), бесплодие, болезнь Паркинсона, артрит, синдром дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ), «низкий уровень заряда» репродуктивной системы, посттравматическое стрессовое расстройство (ПТСР), неврит лицевого нерва, микозы, опоясывающий лишай, тендинит, гипогликемия, гипергликемия.
Симптомы
Ешьте как можно больше бананов, если для вас характерен любой из следующих симптомов.
Потеря вкуса и/или обоняния, увеличение веса, потеря веса, отеки, увеличенная селезенка, затуманенное зрение, нарушения сна, хроническая усталость, тревожность, разрастание грибка Candida, диабетическая невропатия, склонность к образованию синяков, тахикардия, запоры, метеоризм, диарея, головные боли, асфиксия, дисбаланс сахара в крови, чувствительность к определенным продуктам питания, боль в ушах, боль в челюсти, мышечная слабость, урчание в животе, мышечные спазмы брюшной полости, боли в животе, боли в спине, покалывание и онемение конечностей.
Эмоциональная поддержка
Бананы укрепляют нашу глубинную, истинную сущность, мотивируя нас избавиться от толстой защитной кожуры и явить миру себя настоящих. Они помогают справляться со страхами (съедая три и более банана в день, вы быстро забудете о ПТСР) и смелее выражать свои истинные желания. Эти плоды учат нас быть продуктивными, не поддаваться тлетворному влиянию прокрастинации и жить по максимуму. А если вдруг на вас обиделся друг, угостите его спелым вкусным бананом – и вы увидите, как быстро обида сойдет на нет.
Духовный урок
Когда мы пытаемся расти духовно, мы нередко чувствуем себя неуязвимыми и полностью погруженными в «здесь и сейчас». Однако если мы при этом четко не наметили, куда именно нам двигаться, ветер перемен и испытаний может сбить нас с пути.
Если это произошло, попробуйте вдохновиться примером бананов. Эти фрукты вырастают на толстом, широком корневом войлоке, постоянно стремящемся ввысь. Эти мощные стволы – не из древесины, а из спрессованного слоя листьев, поэтому они очень быстро разрастаются, пуская все новые и новые ростки.
Так и вы – растите во всех отношениях, дотянитесь до неба, расцветайте и процветайте, приносите плоды и наслаждайтесь жизнью, но при этом не забывайте о своих корнях. И пусть каждый усвоенный жизненный урок становится для вас новым духовным ростком.
<subtitle>СОВЕТЫ</subtitle>• Полезнее всего бананы на пике зрелости – это оптимальный период, когда их следует употреблять в пищу, даже если вам больше по душе твердые плоды. Дело в том, что, когда кожура банана все еще зеленая, ферменты затрудняют процесс поглощения питательных веществ из фрукта. А коричневая или черная кожура свидетельствует о том, что фрукт уже забродил, – поэтому лучше всего есть желтые бананы с коричневыми «веснушками».• Бананы – лучшая еда в дорогу независимо от того, отправились ли вы в длительное автопутешествие, летите ли в другую страну или просто выбрались по делам в город. Планируя поездку, запаситесь фруктами заранее – пусть дозревают уже у вас дома, чтобы в нужный момент оказаться под рукой.• Бананы также незаменимы для тех, кто ведет активный образ жизни. Золотое правило: один банан до и один – после тренировки.<subtitle>«МОЛОЧНЫЙ» КОКТЕЙЛЬ ИЗ БАНАНОВ</subtitle>Количество ингредиентов рассчитано на 1–2 порцииЭтот напиток, вполне возможно, вызовет у вас ностальгию по детству, когда мы все с удовольствием лакомились молочными коктейлями. Отличие лишь в том, что он не содержит молока – что, впрочем, не делает его менее питательным и вкусным, а совсем наоборот. Попробуйте приготовить этот коктейль роскошной кремовой консистенции с ароматом свежей ванили и корицы – и вам вряд ли когда-либо захочется сменить его на традиционный молочный.• 1/4 ванильного стручка, разрезанного продольно• 2 замороженных банана• 4 свежих банана• 2 финика без косточек• 1 стакан кокосовой воды• 1/8 ч. л. корицы (по желанию)Соскребите семена с ванильного стручка и отправьте их в блендер (сам стручок можете впоследствии использовать для приготовления смузи или десерта с ванильным вкусом). Следом отправьте все прочие ингредиенты и тщательно перемешайте их с помощью блендера до однородного состояния.
Виноград
Виноград, как и бананы, – один из тех фруктов, которые нередко критикуют, обвиняя в излишней калорийности и избыточном содержании сахара. На самом деле это первоклассное средство для профилактики и лечения целого букета заболеваний. Виноград не такой уж и сладкий, как может показаться на первый взгляд, – в нем присутствует терпкая кислинка, которая вносит огромный вклад в борьбу с болезнями. Дело в том, что терпковатый привкус свидетельствует о наличии фитохимических веществ, критически необходимых для нормальной работы почек. Если доктора когда-либо выносили вам вердикт «повышенный уровень креатинина», то это означает, что ваши почки не справляются с выводом продуктов выделения из кровотока. Виноград отлично тонизирует почки – содержащиеся в нем фитохимические вещества связываются с продуктами жизнедеятельности организма и успешно их выводят.
Кроме того, виноград отлично чистит печень. Его фитохимические вещества выводят остатки органических соединений, переработанную пищу и другие отходы, закупоривающие дольки печени. Пищеварительной системе виноград тоже может сослужить немалую службу – его кожица богата полезными веществами, которые избавят вас от паразитов, плесени и других вредоносных грибков, поселившихся в кишках. Антиоксиданты (например, мальвидин и другие антоцианы – именно они ответственны за цвет винограда в диапазоне от темно-фиолетового до насыщенного пурпурного) наделяют этот вкусный фрукт антиканцерогенными свойствами.
Виноград – грозное оружие в войне против Беспощадной Четверки. Эти плоды выводят из организма радиацию и оказывают мощное антивирусное действие при борьбе с аутоиммунными заболеваниями. Содержащиеся в них аминокислоты гистидин, метионин и цистеин, соединяясь с антоцианами, подобно магниту, вытягивают ДДТ из печени, почек, селезенки и других органов.
Наконец, виноград – это неиссякаемый источник энергии как для людей, ведущих активный образ жизни, так и для тех, кто занимается интенсивной умственной деятельностью.
Заболевания
Ешьте как можно больше винограда, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.
Бактериальный гастроэнтерит, контакт с плесенью, макулярная дегенерация, артериальная гипертензия, связанная с артериальной гипертензией болезнь почек, проблемы с почками, связанные с уровнями креатинина, камни в почках, желчные конкременты, гипогликемия, синдром дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ), аутизм, рак молочной железы, диабет, метастатические опухоли головного мозга, сепсис, рак поджелудочной железы, эндометриоз, бронхит, инфекция E. coli (кишечная палочка), «таинственное бесплодие», ожирение печени, узелки, депрессия, рак толстой кишки, анемия, фибромиалгия, синдром хронической усталости (СХУ), рассеянный склероз (РС), неврологические расстройства, вегетативная невропатия, геморрой, герпес простой 1 (ВПГ-1), герпес простой 2 (ВПГ-2), гепатит С, гепатит B, инфекция H. pylori, фиброзные опухоли, насморки, «низкий уровень заряда» репродуктивной системы, повреждение миелиновой оболочки нерва, все аутоиммунные заболевания и нарушения, бактериальные инфекции.
Симптомы
Ешьте как можно больше винограда, если для вас характерен любой из следующих симптомов.
Пищевые аллергии, потение ладоней, эмоциональное переедание, головокружения, тошнота, неврит лицевого нерва, одышка, потеря слуха, тремор, неприятный запах тела, боль в груди, предменструальный синдром (ПМС), дезориентация в пространстве, спутанность сознания, кашель, боли в спине, воспалительные процессы, рубцовая ткань в печени, токсичность крови, хроническая усталость, нарушения сна, поражения мозга, приступообразные ощущения жара, выпадение волос, гиперемия, ломкость ногтей, нечеткое зрение, звон или гул в ушах, чувствительность к пище, отеки, урчание в животе.
Эмоциональная поддержка
Жизнерадостный виноград поднимет вам настроение, когда вы чувствуете себя опустошенными или морально надломленными. Он не даст вам переживать по поводу несправедливых обвинений в ваш адрес и исцелит ваши раненые чувства, когда вас не приняли или проигнорировали. Если вы ощущаете горечь разочарования, например из-за досадной неудачи на работе, перекусите горстью винограда, и все станет на свои места, по крайней мере в вашем восприятии.
А если вы боитесь перемен и систематически упускаете новые интересные возможности, а потом сожалеете об этом, то вы тоже выиграете, если включите виноград в свой ежедневный рацион. Очень скоро вы почувствуете, что начали меняться, что стали более смелыми и уверенными в себе и своих силах и решениях. Угощайте виноградом своих близких, чье поведение демонстрирует отстраненность, растерянность или самодовольство, – со временем это поможет и им измениться в лучшую сторону.
Духовный урок
Когда вы ощущаете себя в изоляции, мало общаясь с другими людьми в силу застенчивости, но при этом тоскуя по чувству принадлежности к группе, которая приняла бы вас такими, какие вы есть, – ешьте виноград. Помните: виноградины связаны вместе, они растут, подпитывая и поддерживая друг друга, и каждая из них занимает подходящее для нее место в окружении других. На бессознательном уровне вы переймете эту способность от фрукта и сможете найти «своих» людей и свое место среди них.
<subtitle>СОВЕТЫ</subtitle>• Мало кто из нас считает изюм ценной пищей – и очень зря: он более полезен для здоровья, чем ягоды годжи!• Попробуйте приготовить виноградное желе по этому рецепту: в кухонном комбайне смешайте виноград, немного сырого меда и лимонного сока. Содержащийся в меде сахар активизирует действие фитохимических веществ из кисло-терпкой кожуры винограда, и они проникнут глубоко в ваши органы, исцеляя и питая их.• Перед тем как съесть гроздь органического винограда, слегка сполосните его, без нажима и излишнего усердия – чтобы не смыть целебные надземные биотики, о которых мы говорили в главе «Адаптация: движемся вперед вместе с окружающим миром».<subtitle>ВИНОГРАДНАЯ ВОДА</subtitle>Количество ингредиентов рассчитано на 2 порцииЭтот невероятно вкусный ледяной напиток из винограда и кокосовой воды очень прост в приготовлении и имеет все шансы стать одним из ваших излюбленных коктейлей.4 стакана замороженного винограда3 стакана кокосовой водыСмешайте в блендере виноград и кокосовую воду до однородной консистенции. Разлейте по стаканам или бокалам и наслаждайтесь изысканным вкусом.
Вишня
В наше время нагрузка на печень среднестатистического человека колоссальна. Токсины, которыми пропитан воздух, нездоровая пища, вредные привычки – все это ведет к тому, что печень перестает нормально работать, становится вялой и заплывает жиром. Вам наверняка известны способы очищения этого жизненно важного органа, однако вы вряд ли догадываетесь, что ни один из них не сравнится с горсткой обычных вишен. Эти ягоды способны подарить вашей печени новую жизнь, эффективно очищая и тонизируя ее.
Вишня нормализует гемоглобин и обладает мощным антиканцерогенным действием, особенно когда речь идет о таких видах рака, как неходжкинская лимфома, меланома и глиобластома. Эти ягоды очищают мочевой пузырь, облегчая спазмы и даже симптомы пролапса, нормализуют работу эндокринной системы, регулирующей наш аппетит, и помогают похудеть. Кроме всего прочего, вишня более эффективна при запорах, чем славящаяся слабительным эффектом слива!
Говоря о минералах, надо отметить, что существуют так называемые макроминералы, которые необходимы организму в больших количествах, и микроэлементы, нужные нам в меньших дозах, но столь же важные для нашей жизнедеятельности. Вишня, к примеру, богата такими микроэлементами, как цинк и железо. Поэтому, если вы страдаете анемией, смело включайте в свой рацион как можно больше этих чудесных ягод.
То же самое и с аминокислотами – помимо основных, знакомых нам, существуют еще и микроформы, служащие кофакторами в отношении своих макроформ. Вишня богата макро– и микроаминокислотами (включая треонин, триптофан и лизин), которые в тандеме с гормоном мелатонином избавляют вас от внутреннего напряжения. Совместно с такими сильными союзниками мелатонин выполняет функцию антиоксиданта, защищая ваш мозг от деменции, болезни Альцгеймера и рака.
Фитохимические соединения, содержащиеся в вишне, помогают избавиться от накопившейся в теле радиации и восстановить поврежденную миелиновую оболочку нервных волокон. Очищающие свойства этих ягод помогают сохранить женское здоровье: они выводят токсины из репродуктивных органов и предотвращают появление фиброзных кист в яичниках.
Заболевания
Ешьте как можно больше ягод вишни, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.
Поликистозный овариальный синдром, болезнь Альцгеймера, рак мочевого пузыря, лимфома (включая неходжкинскую), меланома, пролапс мочевого пузыря, ожирение печени, рак молочной железы, аутизм, опухоли головного мозга, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, воспаление тазовых органов, ушные инфекции, фибромиалгия, депрессия, бесплодие, синдром навязчивых состояний, камни в почках, «низкий уровень заряда» репродуктивной системы, анорексия, деменция, тиреоидит Хашимото, гипотиреоз, гиперфункция щитовидной железы, угри, анемия, адреналиновая усталость, фиброзные опухоли, бурсит, инфекции мочевых путей (почечные инфекции и инфекции мочевого пузыря), повреждение миелиновой оболочки нервной ткани, повреждение соединительных тканей, простатит, болезнь Грейвса, вегетативная дистония, нарушения кровоснабжения, узелки на костях и лимфатических узлах.
Симптомы
Ешьте как можно больше ягод вишни, если для вас характерен любой из следующих симптомов.
Кровотечения из носа, растяжения связок, разрушение зубов, облысение, запоры, отсутствие аппетита, чрезмерный аппетит, острая тяга к какому-то пищевому продукту, лихорадка, чесотка и зуд, сухость во рту, чувство общего недомогания, бессонница, тревожность, склонность к образованию синяков, головокружения, боли в груди, импотенция, кашель, фобии, вялая работа печени, пищевые аллергии, хроническая усталость, потеря памяти, боли в спине, неприятный запах изо рта, токсичность крови, спутанность сознания, высокий уровень кортизола, воспалительные процессы, овариальные кисты.
Эмоциональная поддержка
Если вы хотите поднять настроение своим друзьям или родным, угостите их вишней, и вы увидите, как они просияют. Если вы или близкие вам люди не удовлетворены текущими обстоятельствами жизни, пусть вишня научит вас чувствовать себя довольными в любой ситуации. Если вы чувствуете, что иногда вам не хватает слов, добавьте эти ягоды в свой рацион, и ваш язык чудесным образом развяжется. А когда вы ощущаете внутреннюю опустошенность и одиночество, вишня поможет вам переосмыслить текущий момент и подскажет, куда двигаться дальше. Радость стучится в наши сердца даже тогда, когда мы просто смотрим на чашу с вишенками, – они, подобно яркому праздничному фейерверку, воспламеняют наши сердца энтузиазмом.
Духовный урок
Вишня учит нас терпению. Если вы спешите, когда едите эти ягоды, то рискуете поломать зуб о косточку. Это жизненный урок вишен: живите осознанно, не торопитесь, обдумывайте свои действия, чтобы избежать ошибок и разочарований впоследствии.
<subtitle>СОВЕТЫ</subtitle>• Очистительные свойства вишни настолько сильны, что ее много не надо. Несмотря на насыщенный вкус этой ягоды, не игнорируйте сигналы своего организма, когда он велит вам остановиться. Потребляйте вишню в небольших количествах ежедневно – это принесет больше пользы, чем поглощение ее килограммами время от времени.• Выбирая на базаре или в супермаркете красную вишню, отдавайте предпочтение самым темным ягодам. Более глубокий оттенок означает больше целительных свойств. Если вишня имеет бледный цвет, то это значит, что почве, в которой растет дерево, не хватает необходимых минералов.<subtitle>СЛАДКИЙ ВИШНЕВЫЙ СМУЗИ</subtitle>Количество ингредиентов рассчитано на 2 порцииВ этом смузи сладость вишен соединяется с кремовой консистенцией бананов и кислинкой лимона, удивляя вас необычным вкусом.• 1 замороженный банан• 2 спелых банана• 1 стакан замороженных вишен• 1/2 лимона без кожуры• 1/2 стакана водыПоместите все ингредиенты в блендер и перемешивайте до однородной консистенции. Разлейте по стаканам и наслаждайтесь натуральным напитком! (Обратите внимание, что эта витаминная смесь с течением времени становится гелеобразной, поэтому, если вы предпочитаете жидкую консистенцию, пейте ее сразу. Если же вам больше по душе ягодно-фруктовый пудинг, поставьте смузи на полчаса в холодильник.)
Гранаты
Гранаты известны в первую очередь благодаря высокому содержанию антиоксидантов. Однако за скобками часто остаются такие бесценные свойства этих фруктов, как способность растворять камни в желчном пузыре, узелки, а также небольшие, к примеру ганглиозные, кисты. Они весьма эффективно борются с отвердением тканей, вызванным отложением солей кальция, и являются отличным средством профилактики рака. В каждом гранатовом зерне-капсуле, напоминающем драгоценный камушек, находится целая вселенная, наполненная волшебством исцеления. Когда вы едите гранат, происходит химическая реакция: фруктовая кислота, в которой содержатся фитохимические вещества, например антоцианы, вступает в контакт с окаменениями в вашем организме. В результате эти токсичные формы кальция, отвердения, вызванные скоплениями желчи и белка, начинают расщепляться.
Этот фрукт особенно полезен для женщин, страдающих поликистозом яичников, а также для людей, имеющих проблемы с кровью. Он укрепляет красные и белые кровяные тельца, стабилизирует уровень сахара в крови, возобновляя запасы глюкозы в печени. Это, в свою очередь, способствует нормальной работе надпочечников, поскольку им не приходится выпускать в кровь кортизол, если вы остаетесь голодными на протяжении длительного времени. Кроме того, содержащаяся в гранатах глюкоза питает наш мозг и улучшает способность к концентрации.
Эти плоды богаты биодоступными и легкоусвояемыми микроэлементами – железом, магнием, калием и хромом. Регулярное их потребление способствует активному росту волос и улучшает состояние кожи. Гранаты регулируют гормональный уровень, избавляя нас от токсичных гормонов, таких как непродуктивные эстрогены, которые могут привести к заболеванию раком. Они помогают очистить организм от ДДТ и других пестицидов, избавиться от застоя молочной кислоты в мышцах и избытка ушной серы.
Заболевания
Ешьте как можно больше гранатов, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.
Болезнь Альцгеймера, бессонница, деменция, диабет, гипогликемия, адреналиновая усталость, облысение, желчные конкременты, камни в почках, узелки, вирус Эпштейна – Барр (ВЭБ)/мононуклеоз, синдром Рейно, аденомы, аутизм, подошвенный фасциит, болезнь Лайма, неврома Мортона, плечелопаточный периартрит, невралгия тройничного нерва, повреждение миелиновой оболочки нерва, опухоли, поликистоз яичников (ПКЯ).
Симптомы
Ешьте как можно больше гранатов, если для вас характерен любой из следующих симптомов.
Спутанность сознания, потеря памяти, дезориентация в пространстве, кисты, избыток ушной серы, проблемы с концентрацией, контакт с плесенью, перхоть, увеличение веса, постоянное чувство голода, выпадение волос, мышечные спазмы, судороги ног, дисбаланс сахара в крови, рубцовая ткань в печени, боли в спине, боли в ушах, плавающие «мушки» в глазах, свисающая стопа, боль в ребрах, боль в ногах, головные боли, крапивница, воспалительные процессы, зуд кожи, проблемы с печенью, невралгия.
Эмоциональная поддержка
Гранаты – идеальная пища для тех, кому трудно справиться с нетерпеливостью и склонностью обвинять в своих проблемах других. Если вы знаете такого человека, угостите его спелым гранатом – это поможет ему сбалансировать энергию и перенаправить ее в русло спокойствия и внимательности к окружающим. А если вы сами чувствуете себя жертвой несправедливого отношения, гранаты помогут вам выработать хладнокровие и самообладание, чтобы успешно справиться с ситуацией.
Духовный урок
Когда вы едите гранат, очень трудно быть идеально аккуратным. Гранатовое зернышко может брызнуть соком в самый неподходящий момент, оставив пятна на одежде, скатерти или ковре. Поэтому парадная блуза не самый подходящий наряд, когда мы собираемся перекусить этим фруктом, для этого нам лучше облачиться в старый свитер и джинсы. То есть нам подходит та же одежда, которую мы надели бы, скажем, если б собирались красить стены. Это тоже процесс, чреватый беспорядком и пятнами, но приносящий творческое удовлетворение и практическую пользу. Так гранаты учат нас должным образом подготовиться к «грязным» ситуациям и уметь получать удовольствие – как от конечного результата, так и от процесса деятельности.
<subtitle>СОВЕТЫ</subtitle>• Ежедневно съедайте минимум один гранат.• Используйте творческий подход – гранатовыми зернами можно посыпать салаты, добавлять их в соусы и даже в жареные блюда.• Если вас беспокоит привычка переедать и лишний вес, ешьте гранатовые зерна перед едой – они помогут справиться с волчьим аппетитом.<subtitle>ГРАНАТ В ШОКОЛАДЕ</subtitle>Количество ингредиентов рассчитано на 4–6 порцийГранатовые «камушки» и нежный кремовый шоколад – идеальная пара. Это блюдо прекрасно подходит для вечернего чаепития с друзьями, а также как возможность порадовать себя любимого без всякого особого повода.• 280–300 г шоколада (содержание какао – не менее 60 %)• 1/4 стакана кокосового масла• 1/4 стакана кленового сиропа• 2 стакана зерен гранатаСмешайте кусочки шоколада и кокосовое масло в соуснице и нагревайте на слабом огне до тех пор, пока смесь не станет однородной. Добавьте кленовый сироп. Выложите растопленный шоколад ровным слоем на противень на пергаментную бумагу для выпечки. Вдавите зернышки граната в шоколад и поместите в морозильную камеру остужаться минимум на полчаса. Затем разрежьте на порции и наслаждайтесь вкусным и полезным лакомством!
Груши
Многие из нас более или менее регулярно едят яблоки, а вот груши – весьма незаслуженно – пребывают в статусе их бедных родственников. Теоретически мы знаем об их существовании, но на практике дело редко доходит до включения груш в рацион, если только речь не идет о консервах или десерте.
То же самое с поджелудочной железой: нам известно, что она есть, но мы не обращаем на этот орган внимания, пока он не напомнит о себе болью и нарушениями работы. Между тем именно поджелудочная в первую очередь принимает на себя удар нездорового питания, которым многие систематически себя разрушают. Избыток сахара и жира на вашем столе, всевозможные сочетания несочетаемого – жареного и жирного, обилие тяжелых десертов – рано или поздно могут вывести ее из строя. Этот орган также весьма чувствителен к нашим эмоциональным переживаниям: негативные чувства – страх, обида, уныние – наносят ему ущерб. Облегчить участь нашей поджелудочной, а также помочь справиться с ежедневными стрессами нам помогут груши. Включите их в свое меню – и вы быстро избавитесь от панкреатита и можете никогда не опасаться рака поджелудочной железы.
Кроме того, груши – это прекрасное антиспазматическое средство, благотворно влияющее на слизистую оболочку желудка и кишечника. С помощью этих плодов вы поможете своему организму справиться с непродуктивными бактериями, паразитами и грибками, повысите уровень соляной кислоты в желудке и минимизируете образование вредных кислот, вызванных слизью и патогенными микроорганизмами, например H. pylori.
Микрогранулы, содержащиеся в грушевой мякоти, богаты фитохимическими веществами, микроэлементами и аминокислотами – валином, гистидином, треонином и лизином. Эти вещества связываются в организме с отравляющими элементами, такими как ДДТ, и выводят их наружу. Грушевый сок богат электролитами, которые стабилизируют сахар в крови. Кроме того, груши помогают похудеть и эффективно чистят печень.
Заболевания
Ешьте как можно больше груш, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.
Панкреатит, рак поджелудочной железы, рак печени, диабет, пищевое отравление, грыжа пищеводного отверстия диафрагмы, гастрит, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), чрезмерное развитие микрофлоры тонкого кишечника, кишечная инфекция H. pylori, E. coli, заражение сальмонеллой, стрептококком, контакт с плесенью, цирроз печени, гепатит B, гепатит С, гепатит D, микозы, рак желудка, дивертикулит, дивертикулез, опоясывающий лишай, герпес, мигрени, синдром навязчивых состояний, гипогликемия.
Симптомы
Ешьте как можно больше груш, если для вас характерен любой из следующих симптомов.
Кислотный рефлюкс, высокий уровень холестерина, вялая работа печени, нарушение функций печени, метеоризм, запор, пищевые аллергии, расстройство желудка, воспаление кишечника, рубцовая ткань кишечника, спайки, нарушение восприимчивости к инсулину, кишечные спазмы, воспаление поджелудочной железы, воспаление аппендикса, набор избыточного веса, воспаление кожи, диарея.
Эмоциональная поддержка
За нарушением работы печени и поджелудочной железы нередко стоят негативные эмоции – раздражение, фрустрация, тревога. В этой ситуации вам обязательно помогут груши, несущие покой и умиротворение как на физическом, так и на духовном уровне.
Духовный урок
Простота, присущая грушам, – урок для нас всех. Это фрукт, который можно найти в любом саду, не особо примечательный с виду, что тем не менее не умаляет ни на йоту его ценнейших свойств. Груши учат нас тому, что совсем не обязательно во что бы то ни стало пытаться выделиться, ведь главное – это то, что у нас внутри, в сердце.
<subtitle>СОВЕТЫ</subtitle>• Груши полезны на любой стадии созревания. Когда плод твердый и хрустящий, это значит, что содержание клетчатки в нем высокое – в это время он эффективен для снижения холестерина и вывода патогенных микроорганизмов из кишечника. Кроме того, хрустящие грушевые дольки отлично подходят для салатов. А когда груша сочная и мягкая, в ней содержится больше глюкозы, поэтому она прекрасно усваивается организмом. Если вы хотите эффективно очистить организм после отравления, измельчите несколько спелых груш в блендере и наслаждайтесь сладостью и пользой этого замечательного фрукта.• Лучше всего груши усваиваются в период между завтраком и обедом или же в конце дня (непосредственно перед ужином). Они прекрасно тонизируют желудок и подавляют аппетит, удерживая вас от того, чтобы полакомиться в промежутках между едой чем-то менее полезным.• В некоторых случаях груша может заменить яблоко – не бойтесь экспериментировать с ингредиентами для свежих смузи.<subtitle>ЗАПЕЧЕННЫЕ С КОРИЦЕЙ ГРУШИ С ОБЖАРЕННЫМИ ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ</subtitle>Количество ингредиентов рассчитано на 2–4 порцииНежные груши в сочетании с теплым кленовым сиропом и обжаренными грецкими орехами – это идеальный вариант для холодных зимних дней. Аромат корицы из духовки заполнит теплым уютом весь дом, а получившийся результат наверняка не разочарует. Этот десерт чрезвычайно легко готовить, и от него останутся в восторге и дети, и взрослые.• 4 груши любого сорта• 2 ч. л. кленового сиропа• 1/4 стакана измельченных грецких орехов• 1/2 ч. л. корицыРазогрейте духовку до 180 °C. Продольно разрежьте груши напополам и удалите косточки. Выложите фрукты внутренней стороной кверху на противень. Сбрызните каждую кленовым сиропом и аккуратно размажьте его по поверхности так, чтобы он попал и в углубление. Равномерно распределите орехи по углублениям в середине каждого плода и слегка посыпьте корицей. Запекайте 20–30 минут, пока груши не станут мягкими. Подавайте на стол в теплом виде!
Дыни и другие бахчевые культуры
Дыни играют чрезвычайно важную роль в процессе исцеления. К примеру, если больной никак не может выздороветь, его судьба в самом прямом смысле может быть решена добавлением дынь в рацион. Абсолютно все бахчевые – это золотые ключи от дворца здоровья и долголетия. Задайте себе вопрос: сколько дынь вы съели за прошлый год? Наверное, посчитать будет трудно – кусочек там, салатик здесь, возможно, еще где-то десерт с дынным вкусом. Большинство людей не съедает в общей сложности и одной дыни за целый год – а это, без всяких преувеличений, огромное упущение. Этот фрукт идеально усваивается нашей пищеварительной системой, ведь он содержит огромное количество ферментов и коферментов, многие из которых еще неизвестны науке. Содержащаяся в дынях фруктоза выводится из желудка менее чем за минуту, а оставшаяся часть фрукта отправляется прямиком в кишечник. Дыни – это самая настоящая внутривенная терапия, только вместо лекарств мы получаем питательные вещества, исцеляющие нас естественным путем.
Эти удивительные плоды совместимы с нашим организмом абсолютно на всех уровнях. В определенном смысле это резервуары с очищенной биоактивной водой. Ее молекулы связываются в нашем теле с накопившимся там мусором – плесенью, микотоксинами, вирусными нейротоксинами, непереваренными токсинами белка, аммиачным газом – и выводят их наружу. Высокое содержание электролитов в дынях защищает наш мозг и нервную систему в целом от инсультов, закупорки и расширения сосудов. Дыня разжижает кровь и снижает риск сердечного приступа и проблем с сосудами. К тому же эти плоды высокоэффективны при заболеваниях почек и печени – если вы добавите их в рацион, исход болезни будет с большой вероятностью решен в вашу пользу. Жидкость в дынях по составу практически идентична нашей крови, а натрий, калий и глюкоза содержатся в ней в больших количествах и в биодоступной форме. Этот фрукт способен восполнить нехватку воды в организме, что снижает риск гипертонии и других заболеваний.
Дыни – это ощелачивающая пища. Они богаты биоактивными и биодоступными микроэлементами, которые способствуют легкому и быстрому поглощению электролитов организмом. В свою очередь, это запускает процессы детоксикации организма, в результате чего из него выводится ДДТ и другие пестициды, гербициды и тяжелые металлы. Эти фрукты содержат окись кремния, которая помогает восстановить в нашем теле поврежденные хрящи, связки, кости, зубы, соединительные ткани и сухожилия. Кроме того, дыня борется с нарушением восприимчивости к инсулину и способна быстро и эффективно понизить уровень гликированного гемоглобина.
Заболевания
Ешьте как можно больше дынь и других бахчевых, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.
«Таинственное» бесплодие, болезнь Крона, колит, язвенная болезнь, пищевод Барретта, синдром раздраженной толстой кишки, «низкий уровень заряда» репродуктивной системы, аневризма, эмболия, инсульт, сердечный приступ, болезни сердца, заболевания печени, болезни почек, рак молочной железы, рак поджелудочной железы, панкреатит, тендинит, эпилепсия, сепсис, остеопороз, инфекция H. pylori, рассеянный склероз (РС), боковой амиотрофический склероз, синдом Съегрена, болезнь Аддисона, болезнь Паркинсона, синдром навязчивых состояний, синдром дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ), посттравматическое стрессовое расстройство (ПТСР), диабет, гипогликемия, угри, депрессия, ацидоз, инфекция герпеса, инфекции мочевых путей, транзиторная ишемическая атака (ТИА), токсическое воздействие тяжелых металлов, инфекция E. coli, кандидозы.
Симптомы
Ешьте как можно больше дынь, если для вас характерен любой из следующих симптомов.
Запор, недостаток соляной кислоты, боли в желудке, расстройство желудка, плохое кровообращение, быстрое старение, проблемы с зубами, пищевые аллергии, воспаление соединительной ткани, тремор, озноб, судорожные припадки, слабость, дисбаланс сахара в крови, хроническое обезвоживание, боли в суставах, проблемы с плотностью кости, почечная боль, боли в спине, спазмы, конвульсии, нечленораздельная речь, расплывчатое зрение, воспалительные процессы, тревожность, чувствительность к пищевым продуктам, анальный зуд, волдыри, токсичность крови, нарушение восприимчивости к инсулину, спутанность сознания, ломкость ногтей, хроническая тошнота, лихорадка, кожный зуд, судороги в ногах.
Эмоциональная поддержка
Если вас легко расстроить или напугать, если вы с трудом справляетесь с неприятными новостями и в целом обладаете повышенной чувствительностью, дыни вернут вам внутреннюю гармонию. А если вы пребываете в нетерпеливом ожидании, дыни дадут вам терпения и поддержат вас во время этого процесса. Если у вас есть друзья или родные, не обладающие особым терпением и гибкостью в суждениях, угостите их этим сладким фруктом. Это поможет перенаправить их энергию в другое русло и научит принимать вещи такими, какие они есть.
Духовный урок
Дыни непостижимым образом подготовлены природой к усвоению нашими организмами – это учит нас, что чудеса в мире есть, даже если мы не можем их объяснить. И нам не всегда нужно бороться за свое место под солнцем – иногда дары Вселенной, в том числе и волшебное исцеление, достаются нам просто так. Нам нужно лишь принять этот факт с полной верой и искренней благодарностью.
<subtitle>СОВЕТЫ</subtitle>• Старайтесь съедать хотя бы половину небольшой дыни в день – и вы испытаете на себе все достоинства и целительные силы этого фрукта.• Бахчевые уже подготовлены к усвоению организмом, и им не нужно проделывать в нашем животе лишних телодвижений. Поэтому если мы едим их вместе с более плотной пищей или сразу же после сытного обеда, это может спровоцировать процесс брожения. Так что всегда ешьте дыню отдельно от других продуктов и желательно в качестве завтрака либо же натощак.• Разным сортам дынь нужно разное время для созревания. Индикатор спелости плода – сладкий аромат и сухой хвостик.<subtitle>АРБУЗ С МЯТОЙ И ЛАЙМОМ</subtitle>Количество ингредиентов рассчитано на 2 порцииНа первый взгляд этот салат вполне обычный, но сочетание вкусов в нем подобрано идеально. Легкая сладость арбуза в соединении со свежестью сока лайма и мяты дарит прохладу идиллического летнего вечера.• 8 стаканов нарезанного кубиками арбуза• Сок лайма (примерно из двух фруктов)• 1/4 стакана мелко нарезанных листьев мятыПоместите арбуз в посуду, в которой вы будете подавать салат к столу. Щедро полейте его сверху соком лайма и посыпьте измельченными листьями мяты. Легкое и полезное блюдо готово!
Инжир
Если вы хотите иметь здоровое сердце и пищеварение, отведите инжиру почетное место на вашей кухне. С помощью этих сладких плодов вы сбалансируете свой организм. Инжир содержит уникальные фитохимические вещества, которые работают в связке с минералами: биорастворимым калием и натрием. Они питают нейротрансмиттеры, способствуют полноценной работе нейронов и обеспечивают нейронные связи в мозге. Инжир – отличное средство профилактики болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона, деменции и других неврологических заболеваний, включая амиотрофический боковой склероз.
Помимо этого, эти плоды, наряду с финиками, – настоящая находка для желудочно-кишечного тракта. Это одно из самых эффективных средств очищения кишечника, известных человечеству. Кожура инжира – питание для полезных бактерий пищеварительной системы. Она обладает прекрасными антисептическими свойствами, уничтожая вредные микроорганизмы, паразитов, плесень и тяжелые токсичные металлы. Семена этого фрукта попадают в изгибы кишечника и разрушают болезнетворные бактерии, вирусы и грибки. Мякоть инжира мягко массирует оболочку кишечника и способствует восстановлению иммунной системы желудочно-кишечного тракта. Регулярно потребляя этот фрукт, вы забудете о боли в животе и вздутии, запорах и воспалениях.
Инжир богат витаминами группы В, которые, связываясь с фитохимическими веществами, уменьшают уровень радиации, отравляющей ваш организм. Кроме того, в нем в больших количествах содержатся микроэлементы, антиоксиданты и другие полезные вещества. Словом, инжир – это панацея против множества болезней. Не забывайте регулярно наслаждаться этим вкусным фруктом – это ваше секретное оружие в борьбе за здоровье и долголетие.
Заболевания
Ешьте как можно больше инжира, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.
Болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, деменция, амиотрофический боковой склероз (АБС), дивертикулит, гепатоцеребральная дистрофия, синдром дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ), эпилепсия, отравление сальмонеллой, инсульт, посттравматическое стрессовое расстройство (ПТСР), множественная миеломная болезнь, лимфома (включая неходжкинскую), рак яичника, рак толстой кишки, болезни сердца, рак костей, хроническая диарея, воспаление аппендикса, дислексия, желчные конкременты, инфекции мочевых путей, синдром постуральной тахикардии, невропатия, заражение кишечной палочкой, целиакия, болезнь Крона, экзема, псориаз, болезнь Боткина, гепатит В, С и D, расширение толстой кишки, чрезмерное развитие микрофлоры тонкой кишки, неврома Мортона.
Симптомы
Ешьте как можно больше инжира, если для вас характерен любой из следующих симптомов.
Боль в груди, ишиалгия, боль в крестцово-подвздошных связках, ректальная боль, тошнота, одышка, разрыв коленного хряща, потеря слуха, затуманенное зрение, увеличенная селезенка, кровоизлияние, забитые вены и/или артерии, запор, зуд, тройничная невралгия, рубцовая ткань в печени, воспаление нерва, воспаление аппендикса, проблемы с гайморовой полостью, боль в пазухах носа, токсичность крови, спутанность сознания.
Эмоциональная поддержка
Инжир хорош для заживления эмоциональных ран, возникших в результате ощущения своей изолированности от других людей. В то же время он может помочь увидеть, кого вам самим желательно было бы исключить из своей жизни по тем или иным причинам. Эти фрукты ослабляют неприязнь, поэтому перед общением с человеком, который, как вам кажется, не расположен к вам, захватите с собой инжир – он выполнит роль миротворца. А если на вас неожиданно свалилась стрессовая ситуация или новость или же вы испытали разочарование, инжир поможет организму справиться с травмой и настроиться на позитивный лад.
Духовный урок
Наверняка в вашем окружении есть горячие головы, которые сверхэмоционально реагируют в неприятных ситуациях, а потом сожалеют о своих словах и действиях. Возможно, есть и те, кто боится выражать свои мысли и чувства из-за сомнений и опасения быть неправильно понятыми. А может быть, вы и сами узнаете себя в этом описании. Такие состояния вызваны нарушением духовной связи между головой и телом – их нужно привести в равновесие, и с этой задачей отлично справится инжир.
Инжирное дерево – это воплощение мудрости в мире растений. Другие деревья зависят от милости природы: количества дождливых и солнечных дней, питательных веществ, опыления, тогда как инжир может похвастаться настоящим интеллектом. Дерево само решает, сколько плодов на нем вырастет и в какой последовательности. Инжирные деревья разрастаются в высоту и ширину, в изобилии производя целительную пищу для людей. Длинные мощные корни растения позволяют ему поглощать ценные питательные вещества из земли на недоступной для других деревьев глубине.
Другими словами, инжир – дерево баланса, и его плоды помогают и нам достичь гармонии. Они учат нас принимать взвешенные решения в жизни, в равной степени полагаться на логику и внутреннее чутье.
<subtitle>СОВЕТЫ</subtitle>• Чтобы получить максимум пользы от инжира как на физическом, так и на духовном уровне, подсчитывайте съеденные плоды – так же как инжирное дерево ведет учет каждого своего отпрыска. Старайтесь, чтобы число инжирин, которые вы съедаете за день, равнялось или было кратно девяти. Девять – это число завершения, оно подсказывает, что вы в полной мере впитали в себя как полезные вещества, так и мудрость этого необыкновенного плода.• Стебель сельдерея (богатый минеральными солями) в комбинации с инжиром – невероятно полезный перекус.• Когда вы едите инжир, представьте себе дерево, которое произвело его на свет. Мысленно полюбуйтесь его величественным стволом, раскидистыми ветвями, в тени которых так приятно отдохнуть уставшему путнику, – и вы вдвойне подпитаетесь его исцеляющей силой.<subtitle>САЛАТ ИЗ ИНЖИРА И «КОЗЬЕГО СЫРА»</subtitle>Количество ингредиентов рассчитано на 2 порцииЗрелый инжир – само совершенство, подаренное людям заботливой природой. Этот салат – отличное блюдо на случай, когда вы созрели для жизненных перемен. Классическая вкусовая симфония под названием «инжир плюс козий сыр» приобретает новое звучание благодаря добавлению орехов макадамия и свежего лимонного сока. Наслаждайтесь этим салатом долгими летними вечерами в компании друзей и родных.• 4 стакана рукколы• 200 г свежих плодов инжира• 1/2 стакана сырых орехов макадамия• 1 сочный лимон• 1/2 ч. л. оливкового масла• 1 маленький зубчик чеснока• 2 ч. л. натурального меда (по вкусу)Выложите рукколу на две тарелки. Разрежьте инжир на дольки и выложите поверх рукколы. Измельчите в блендере до однородной консистенции орехи, сок половины лимона, оливковое масло и чеснок. Если нужно, добавьте немного воды. Выложите полученную смесь на салат, сбрызните лимонным соком и полейте медом.
Киви
Киви – незаменимый продукт, когда речь идет о нормализации сахара в крови. Обладая способностью снижать содержание жира в кровотоке, эти фрукты помогут избавиться от диабета, гипогликемии, гипергликемии. Кроме того, всем известно, что дисбаланс сахара в крови может быть причиной депрессий, обсессивно-компульсивных расстройств да и просто перепадов настроения. В этих ситуациях можете положиться на киви: фрукт богат сахаром высшего качества – биодоступной глюкозой, которая жизненно важна для питания мозга и избавления от стресса.
Киви содержит более 40 полезных микроэлементов, а также витамин С, который, связываясь с тиоцианатами и антоцианами, выводит из организма радиацию и угнетает вирусы. Той же цели служит и фенолокислота, которой богаты семена этого плода.
Помимо прочего, киви успешно справляется с рядом заболеваний пищеварительной системы, включая такие, как кислотный рефлюкс, пищевод Барретта, метеоризм, вздутие и боли в животе. Эти недуги, как правило, связаны с недостатком соляной кислоты в желудке, который этот фрукт помогает восполнить – ведь в нем содержится множество аминокислот (в том числе серин, лейцин и лизин). Аминокислоты в тандеме с ферментами и коферментами дополнительно укрепляют пищеварительную систему, чтобы она имела ресурсы для борьбы с непродуктивными бактериями, вирусами, паразитами, грибками и плесенью.
Заболевания
Ешьте как можно больше киви, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.
Бурсит колена, подагра, ревматоидный артрит (РА), синдром Съегрена, системная волчанка, дерматофитоз, простатит, пищевод Барретта, синдром навязчивых состояний, депрессия, пролапс створок митрального клапана, воспаление нерва, хронический бронхит, адреналиновая усталость, диабет, гипогликемия, гипергликемия, эндометриоз, аутизм, синдром дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ), воспаление аппендикса, отравление сальмонеллой, желтуха, воспаление селезенки, вирус иммунодефицита человека (ВИЧ), инфекция H. pylori, глазные инфекции, чрезмерное развитие микрофлоры тонкой кишки, сепсис, невропатия, воспаление суставов.
Симптомы
Ешьте как можно больше киви, если для вас характерен любой из следующих симптомов.
Анальный зуд, отрыжка, метеоризм, боль в животе, кислотный рефлюкс, гастрит, запор, кровь в моче, диарея, проблемы с языком, звон или гул в ушах, перепады настроения, зажим нерва, перхоть, хроническая усталость, судорожные припадки, боль в крестцово-подвздошном суставе, покалывание в конечностях, учащенное сердцебиение, потеря либидо, низкий уровень кортизола, высокий уровень кортизола, недостаток соляной кислоты, кишечные спазмы, воспалительные процессы, задержка жидкости в организме, хроническая диарея.
Эмоциональная поддержка
Угостите этим фруктом друга или близкого человека, от которого вам хотелось бы получать больше эмоционального тепла и внимания. Эти качества – внимательность, заботливость, уважение – киви поможет вам развить и в себе самих. Если вам приходится, к примеру, на работе находиться рядом с человеком, у которого часто и резко меняется настроение, захватите с собой несколько киви и поделитесь с ним. Это поможет вам обоим гармонизировать свое эмоциональное состояние и научиться быстрее успокаиваться и переключаться.
Духовный урок
В ежедневной суматохе очень легко утратить чувство перспективы и глобального смысла происходящего с нами. Киви помогут вернуться к себе настоящим, вспомнить, кто мы, куда и зачем движемся. Разрежьте один фрукт и посмотрите на его сердцевину: ведь это же целая вселенная со множеством галактик! Когда киви растут, материнская лоза соединяется с энергией космоса, что откладывает отпечаток на каждом плоде. А он, в свою очередь, передает нам это ощущение причастности к чему-то большему, чем наш маленький тесный мирок, четырьмя стенами которого мы привыкли себя ограничивать.
Медитируйте во время еды и представляйте себе неизведанные параллельные миры, открывающиеся перед вами с помощью киви. Это поможет вам обнаружить и в себе много удивительного и невероятного. Расширив границы своего восприятия как вширь, так и вглубь, мы по-новому взглянем на свою жизнь и почувствуем себя частью чего-то огромного, вечного и непостижимого.
<subtitle>СОВЕТЫ</subtitle>• Попробуйте съедать три киви в день на протяжении недели – в девять часов утра, в полдень и в три часа дня. Представьте себе, что это витамины для вашей эмоциональной, физической и духовной составляющей. В течение этих семи дней записывайте в тетрадь происходящие с вами изменения на всех этих трех уровнях, а также все сопутствующие мысли и чувства.• Пусть на вашей прикроватной тумбочке всегда стоит чаша с плодами киви. Сон в компании созревающих фруктов соединит их целительные вибрации с вашими собственными. Это усилит их целебный эффект, и вы еще быстрее ощутите неизбежные позитивные изменения в своей жизни.<subtitle>КИВИ НА ШПАЖКАХ С СОУСОМ ИЗ КЛУБНИКИ И ФИНИКОВ</subtitle>Количество ингредиентов рассчитано на 2–4 порцииЭти аппетитные шпажки – замечательное лакомство для детей и взрослых. Их можно приготовить на праздник, а можно просто побаловать себя и близких без особого повода. Сладкий соус из клубники и фиников компенсирует легкую кислинку киви и украсит блюдо.• 6 киви• 1 манго, нарезанное кубиками• 1 стакан малины• 1 стакан клубники• 1 стакан фиников без косточек• 8 деревянных шпажекПочистите киви и нарежьте ломтиками. Нанижите на шпажки кусочки киви, кубики манго и малину. Поместите клубнику и финики в блендер и измельчите до однородной консистенции – наш сладкий соус готов!
Клюква
Клюква – прекрасное антисептическое средство, помогающее справиться с инфекциями мочевыводящих путей и молочницей. Эта ягода эффективно борется со стрептококками, которые являются причиной этих заболеваний. (Хотя грибковое происхождение молочницы – это на самом деле неверный диагноз.) И это лишь малая толика того, на что способны эти чудодейственные пунцовые ягоды. Их питательная ценность огромна, и даже в консервированном клюквенном соусе на основе сиропа плюсы клюквы намного перевешивают минусы нездоровых ингредиентов.
Клюква – настоящее спасение при заболеваниях желчного пузыря: она растворяет камни. Она обязательно должна присутствовать на вашем столе, если у вас болят печень или почки, – очистительные свойства этой ягоды поистине непревзойденны. Она способна эффективно растворить даже серные пробки в ушах и вернуть вам слух.
Кроме того, клюква богата антиоксидантами (например, антоцианами), которые помогают при сердечно-сосудистых заболеваниях и атеросклерозе. В ней также содержатся фитоэстрогенные соединения, которые обезвреживают эстрогены, вторгающиеся в ваш организм из внешних источников, таких как пестициды, синтетические химикалии и другие вредные вещества. Клюква напрочь уничтожает эти токсичные гормоны, вызывающие множество проблем с женским здоровьем.
Эти ягоды полны веществ и соединений, выводящих из организма радиацию; аминокислот, защищающих соединительные ткани; ферментов, которые очищают органы. В клюкве содержится более 50 микроэлементов, помогающих преодолеть болезни, о наличии которых в своем организме вы можете даже не подозревать. Антипролиферативные свойства клюквы тормозят рост бактерий, вирусов и других нежелательных микроорганизмов, которые могут гнездиться в вашем теле. Ешьте клюкву в периоды стресса – и вы почувствуете облегчение, ешьте, когда хотите похудеть, – и лишний вес начнет таять на глазах.
Заболевания
Ешьте как можно больше клюквы, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.
Сезонные аллергии, мигрени, гипотиреоз, грыжа пищеводного отверстия диафрагмы, вирус иммунодефицита человека (ВИЧ), артериальная гипертензия, рак шейки матки, кандидозы, туннельный запястный синдром, артериосклероз, сердечно-сосудистые заболевания, лейкоз, рак яичника, стрептококковая инфекция, инфекции мочевого пузыря, ожирение, пневмония (все разновидности), конъюнктивит, почечная недостаточность, стафилококковые инфекции, заболевания желчного пузыря, желчные конкременты, кальциноз, почечные инфекции, почечные камни, анемия, опоясывающий лишай, диабет, подагра, герпесвирус человека шестого типа, цитомегаловирус (ЦМВ), узелки, болезнь Лайма.
Симптомы
Ешьте как можно больше клюквы, если для вас характерен любой из следующих симптомов.
Потеря памяти, мышечные спазмы, привычка грызть ногти, предменструальный синдром (ПМС), увеличение веса, метеоризм, вздутие живота, диспепсия, желтуха, дезориентация в пространстве, маниакальное состояние, тревожность, периодические влагалищные кровотечения, самопроизвольный аборт, тремор, потеря слуха, склонность к образованию синяков, тяга к определенной пище, приступы головокружения, пробки ушной серы, волдыри, гиперфункция щитовидной железы, воспалительные процессы, затуманенное зрение, боль в ногах, рубцовая ткань.
Эмоциональная поддержка
Клюква зарядит вас энтузиазмом. Если вы в чем-то не уверены, не знаете, что вам следует предпринять, запутались в какой-то ситуации – ешьте эти ягоды, и они подскажут вам, в каком направлении двигаться. Когда у вас не получается организовать свою жизнь, клюква поможет привести мысли и дела в порядок, а если вы попались в ловушку критики, самоедства или ощущаете себя ненужными, она подскажет, как справиться с негативными чувствами.
Духовный урок
Во взрослой жизни нам приходится сталкиваться с тем, что беспечность юного возраста иногда способна сослужить плохую службу. Постепенно мы понимаем, что быть на виду, открыться и показать свои уязвимые стороны людям – не всегда безопасно, что этим могут воспользоваться. Стелющаяся по земле клюквенная лоза подсказывает нам, что бывают времена, когда просто нужно не высовываться, залечь на дно – и переждать бурю или холода. Однако с таким отношением к жизни тоже важно не переусердствовать – иначе можно задохнуться под панцирем недоверчивости к миру. Мы не должны постоянно сдерживать в себе радость – она жизненно необходима. Посмотрите, как каждая клюквинка радуется выглянувшему солнышку во время сезона созревания, как она поблескивает и играет на ветру. Ловите моменты, позволяющие наслаждаться радостью жизни: учитесь сиять на солнышке и танцевать под летним дождиком. Искусство баланса – одно из самых важных, и ему можно научиться у клюквы.
<subtitle>СОВЕТЫ</subtitle>• Замороженная клюква обладает всеми достоинствами свежей – так что смело делайте из нее смузи или добавляйте в утреннюю овсянку.• Если вы покупаете клюквенный сок в супермаркете, выбирайте стопроцентный, без добавки сахара и консервантов.• Если вам не нравится терпковатая кислинка во вкусе, смешайте клюкву с грецкими орехами.• Даже если клюква вам категорически не по душе, она все равно может вам помочь. Каждую неделю выставляйте на кухонный стол чашу с этими ягодами и любуйтесь ими – таким образом они проникнут в ваш метафизический мир и помогут привести в порядок эмоции. А если вы ежедневно будете касаться клюквы руками, поглаживая или перекладывая ягодки из руки в руку, они окажут на вас позитивное воздействие и на физическом уровне.<subtitle>ЗАКУСКА ИЗ СЫРОЙ КЛЮКВЫ</subtitle>Количество ингредиентов рассчитано на 2–4 порцииУпоминание о клюкве в качестве десерта может вызвать у вас ассоциацию с желатиновым сгустком пурпурного оттенка. Это скучно и банально, поэтому предлагаю разнообразить ваш праздничный стол новым десертным вариантом, в котором эти ягоды прекрасно сочетаются с яблоком, апельсином и кокосовым сахаром.• 1 стакан клюквы• 2 стакана нарезанного яблока• 1/2 стакана долек апельсина• 1/4 ч. л. апельсиновой цедры• 1 ч. л. кокосового сахара• 3 листика мятыСмешать ингредиенты в кухонном комбайне в режиме «Пульс». Поставить в холодильник минимум на полчаса перед подачей на стол.
Лимон и лайм
Без лимонов наш мир утратил бы привычные краски. Сложно представить себе детство без лимонада, больное горло – без возможности выпить горячий чай с лимоном и медом или праздничный ужин у бабушки – без лимонного тортика. А как насчет гуакамоле, лаймового пирога и лаймада? Лимоны и лаймы проходят красной нитью через ткань человеческого существования от глубокой древности до современности. И дело не только в их освежающем, бодрящем вкусе, но и в многочисленных преимуществах для нашего здоровья.
Корни лимонного и лаймового деревьев проникают глубоко в землю, поглощая огромные количества драгоценных микроэлементов. И все они – ваши, если вы регулярно потребляете в пищу эти целебные фрукты. Богатые минеральными солями и микроэлементами, в числе которых биорастворимый натрий, эти плоды насыщают ваш организм живительной влагой и электролитами.
Лимон и лайм содержат витамин С в наиболее легкоусвояемой форме. Если эти цитрусовые станут завсегдатаями вашего стола, вам не придется принимать кальциевые добавки, – ведь они изобилуют биоактивным кальцием. Содержащиеся в них фитохимические вещества с характерным названием «лимоноиды» связывают воедино витамин С и кальций. Вследствие этого повышается степень насыщения организма щелочью, что предотвращает развитие рака. Не менее важную миссию выполняют и флавоноиды-антиоксиданты.
Лимоны широко известны как замечательное отхаркивающее средство при простуде, гриппе, бронхите и пневмонии. Они помогут очистить ваш организм от шлаков и обновить печень, почки, селезенку, щитовидную железу и желчный пузырь. Благодаря этим цитрусовым мы существенно снижаем риски, связанные с токсичными веществами и радиацией.
Если вы решили провести процедуру детоксикации или просто увеличить количество овощей и фруктов в своем рационе, возьмите за правило с утра натощак выпивать стакан воды с соком лимона или лайма. Очищать организм и не пить при этом достаточно воды – все равно что выбрасывать мусор на дорогу, зная, что он не будет собран и утилизирован.
Когда из ваших клеток и тканей вышла грязь (а печень выполняет львиную долю своей работы в ночное время), ее необходимо вымыть из организма, иначе она осядет в нем заново. Вода с добавлением живительного лимона или лайма – гораздо лучший помощник в этом деле, чем просто вода, лишенная жизни в процессе фильтрации.
Заболевания
Регулярно употребляйте в пищу лимоны и/или лаймы, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.
Инфекции мочевых путей, стафилококковые инфекции, болезнь почек, почечные камни, желчные конкременты, панкреатит, купероз, конъюнктивит, пневмония, бронхит, ожирение, рассеянный склероз (РС), ревматоидный артрит (РА), «таинственное» бесплодие, диабет, грипп, вирус иммунодефицита человека (ВИЧ), насморк, герпес, угри, все типы рака, острый фарингит, «низкий уровень заряда» репродуктивной системы, фибрилляция предсердий, адреналиновая усталость, хронические ушные инфекции, гепатит C, мигрени, артериальная гипертензия.
Симптомы
Регулярно употребляйте в пищу лимоны и/или лаймы, если для вас характерен любой из следующих симптомов.
Боль в мышцах, постназальный синдром, оталгия, разрастание грибка Candida, дискомфорт в желудке, кислотный рефлюкс, зубная боль, лихорадка, ксеростомия, избыток слизи, тошнота, неутолимая жажда, аритмия, пищевые аллергии, выделения из влагалища, проблемы с абсорбцией питательных веществ, выделения из носа, недостаток соляной кислоты, рвота, увеличение веса, кашель, головные боли, тремор, отрыжка, дисбаланс сахара в крови, затуманенное зрение, задержка жидкости, высокий уровень кортизола, воспаление аппендикса, нервозность, тревожность, бессонница, обезвоживание организма.
Эмоциональная поддержка
Лимон и лайм – идеальные утешители, когда мы огорчены и расстроены. Эти замечательные фрукты способны преобразовать грусть в радость и вернуть нам спокойствие и доброе расположение духа.
Духовный урок
Взгляните на ветки дерева лимона или лайма – и вы увидите на них колючки. Эти деревья умеют защищаться; они позволяют только самым терпеливым и внимательным людям собрать с них урожай. Вы не можете просто бездумно потянуться за фруктом и сорвать его – к каждому из них нужен особый подход, вдумчивый и бережный.
То же самое справедливо и в отношении людей. Некоторые из нас снаружи могут показаться колючими недотрогами – это естественный механизм самозащиты, доступный как растениям, так и людям. Однако если подойти к ним с уважением, заботой и вниманием, они раскроются и проявят себя с лучшей стороны.
<subtitle>СОВЕТЫ</subtitle>• Если в вашей жизни есть человек, отношения с которым вы хотите вывести на новый уровень, побеседуйте с ним за чашечкой чая с лимоном. Это поможет вашему взаимному раскрытию и сближению.• Сразу же после пробуждения выпивайте две полулитровых емкости воды, предварительно выдавив в каждую половинку лимона или лайма. После этого не завтракайте примерно полчаса, чтобы дать возможность печени произвести ритуал утреннего очищения.• Сок свежего лимона или лайма – непревзойденное дезинфицирующее средство, поэтому можете смело наносить его на небольшой порез или ссадину. Он настолько эффективен, что помогает предотвратить даже стафилококковые инфекции.• Если вы страдаете бессонницей, выпейте стакан теплой воды с натуральным медом и соком лимона или лайма. Это поможет успокоить нейротрасмиттеры и электрические импульсы в мозге, и вы заснете как младенец.<subtitle>ЛИМОННЫЙ СОРБЕТ</subtitle>Количество ингредиентов рассчитано на 3–4 порцииЛимонный сорбет с привкусом меда и шалфея – замечательный способ освежить свой день. Его невероятно просто готовить, и он может храниться в морозильной камере целых три недели. Насладитесь этим легким летним десертом после обеда или побалуйте себя, когда вам хочется чего-то кисло-сладенького.• 3/4 стакана меда• 3 листика шалфея• 11/2 стакана воды• 1 стакан свежевыжатого сока лимона (примерно из 6 лимонов)• 1 ч. л. лимонной цедрыПоместите мед, листья шалфея и 11/2 стакана воды в небольшую соусницу. Нагревайте ее содержимое на среднем огне до полного растворения меда. Добавьте лимонный сок и цедру. Хорошо перемешайте все ингредиенты и поставьте охлаждаться в холодильник. Вытащите листья шалфея – они нам больше не нужны. Поместите смесь в мороженицу и следуйте инструкции производителя. Если этого прибора у вас нет, налейте смесь в чашу и поставьте в морозильную камеру; хорошенько перемешивайте каждые полчаса до достижения желаемой консистенции.
Манго
Чтобы ускорить процесс засыпания, многие из нас прибегают к такому широко известному средству, как стакан молока. Однако что происходит на самом деле, когда мы его выпиваем? Содержащиеся в молоке жир и лактоза (форма сахара) нагружают печень, в результате чего нарушается восприимчивость к инсулину – потому-то нас и клонит в сон. То же самое происходит после сытного праздничного ужина: жирная курочка плюс сладкий пирог – и вот глаза уже закрываются сами собой.
Здоровая альтернатива тяжелой «снотворной» пище – плоды манго. Когда вы съедаете манго перед отходом ко сну, фитохимические вещества, которыми богат этот сладкий фрукт, напрямую «связываются» с мозгом, восстанавливая истощенные нейротрансмиттеры. В этом им помогают аминокислоты – глицин, глютамин и цистеин и, конечно же, фруктоза и глюкоза – бесценный фруктовый сахар. Результат налицо – вы засыпаете легко и спите крепко.
И это лишь одно из великого множества целительных свойств манго. Эти плоды помогают снять стресс и защищают вас от вирусов, а содержащийся в них бета-каротин улучшает состояние кожи вплоть до профилактики рака. Манго эффективно борется с нарушениями метаболизма, предшествующими диабету, диабетом второго типа и гипогликемией. Биодоступный магний и фенольные кислоты, которыми богат фрукт, успокаивают нервную систему, предотвращая развитие инсультов и инфарктов. Мякоть плода оказывает благотворное влияние на желудок и слизистую оболочку кишечника, не давая запорам ни малейшего шанса. Кроме того, манго – идеальная еда для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни: оно зарядит мышцы натрием, магнием и глюкозой, и ваши тренировки станут гораздо эффективнее.
Заболевания
Ешьте как можно больше манго, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.
Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), синдром дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ), болезнь Альцгеймера, деменция, гипотиреоз, гиперфункция щитовидной железы, язвы, рак кожи, адреналиновая усталость, бессонница, рак желудка, почечная недостаточность, язвенная болезнь, диабет, болезнь Паркинсона, камни в почках, эпилепсия, болезнь Грейвса, тиреоидит Хашимото, глаукома, макулярная дегенерация, гипогликемия, болезнь Крона, посттравматическое стрессовое расстройство (ПТСР), инфекции мочевыводящих путей, депрессия, сезонное аффективное расстройство (САР), синдром хронической усталости (СХУ), воспаление мозга, плечелопаточный периартрит, колит, синдром Кушинга, фиброзные опухоли, ожирение печени, солнечные ожоги, «таинственное» бесплодие.
Симптомы
Ешьте как можно больше манго, если для вас характерен любой из следующих симптомов.
Проблемы со сном, колебания настроения, храп, хроническая усталость, вялость, расплывчатость зрения, личностные нарушения, тревожность, расстройства пищевого поведения, нарушения познавательных способностей, мышечное утомление, боль в мышцах, мышечные спазмы, тревожность, потеря памяти, меланхолия, апатичность, внутрибрюшное давление, разрастание грибка Candida, неврит лицевого нерва, спазмы толстой кишки, дезориентация в пространстве, запор, пищеварительное расстройство, вялая работа печени, высокий уровень холестерина, высокое кровяное давление.
Эмоциональная поддержка
Роль манго в плане эмоциональной поддержки трудно переоценить. Эти плоды не только поднимут вам настроение своим ярким солнечным «оперением» и приятным вкусом, но и полностью избавят от зимней депрессии. Если вы чувствуете себя забытыми, брошенными, одинокими, подавленными, обиженными – ешьте побольше манго, и они переориентируют вас на позитивное восприятие жизни.
Духовный урок
Манго отлично переносит жару. Даже когда температура зашкаливает, а дерево стоит под прямыми солнечными лучами, эти фрукты умеют себя защищать от перегрева. Этой внутренней прохладой они поделятся и с вами, показав, что можно справляться со стрессовыми ситуациями, не «выгорая» при этом. Они научат вас сохранять спокойствие и хладнокровие даже тогда, когда вы чувствуете, что уже на грани и вот-вот взорветесь. Поэтому следующий раз перед тем, как встретиться лицом к лицу со стрессом, съешьте спелый плод манго или сделайте из него прохладный смузи – и напомните себе о том, что это ваше секретное антистресс-оружие.
<subtitle>СОВЕТЫ</subtitle>• Для того чтобы получить от манго максимум пользы, съедайте два плода в день.• Если вы хотите крепко спать всю ночь и видеть приятные сны, съешьте манго перед тем, как отправиться спать.• Салат из манго и сельдерея способен оказать обратный эффект – такая комбинация зарядит вас энергией на целый день. Поэтому готовьте такой салатик утром или в середине дня, когда вам нужно «дозаправиться» перед второй половиной рабочего дня. Манго с зеленью также прекрасно тонизирует и бодрит.• Чтобы повысить эффективность физических упражнений, ешьте манго непосредственно перед тренировкой.• Манго поможет вам и в том случае, если вы размышляете над решением важной проблемы. Съешьте хотя бы один плод – и ваши мысли сразу же прояснятся.<subtitle>ЛАССИ ИЗ МАНГО</subtitle>Количество ингредиентов рассчитано на 1–2 порцииЭтот освежающий напиток – прекрасный способ себя побаловать в любое время дня. Сочетание кокосового молока и манго приятно удивит ваши вкусовые рецепторы, а кардамон придаст напитку изюминку.• 4 стакана нарезанного кубиками манго• 1/2 стакана кокосового молока• 2 листика мяты• 1 замороженный банан• Щепотка кардамона (по вкусу)Поместите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородной консистенции. Подавайте напиток на стол и вместе с близкими наслаждайтесь изысканным вкусом!
Папайя
Этот фрукт не назовешь популярным среди посетителей обычного городского супермаркета. И зря – ведь, игнорируя папайю, люди добровольно отказываются от реальной и доступной возможности оздоровиться. Если у вас хронические проблемы с желудочно-кишечным трактом, папайя – то чудодейственное лекарство, которое вы так долго искали. Оно успешно справится с колитом, болезнью Крона, язвой, синдромом раздраженного кишечника, гастритом, дивертикулитом, заболеваниями печени и панкреатитом. Кроме того, этот фрукт поможет избавить ваш организм от H. pylori, C. difficile, E. coli и других вредоносных бактерий, а также паразитов, в том числе червей. А если вам докучают проблемы, связанные с избыточным бактериальным ростом в тонкой кишке, то без папайи просто не обойтись.
Отлично усвояемый организмом человека, этот фрукт содержит свыше 500 ферментов, не открытых пока учеными. Они поддерживают поджелудочную железу, способствуют нормальному пищеварению и лечат стенки кишечника, ликвидируя воспаление и рубцовую ткань.
Аминокислоты и ферменты, которыми богата папайя, образуют фитохимические соединения, крайне эффективные против вирусов. Содержащиеся в ней и на данный момент неизвестные науке коферменты ощелачивают кишечник, таким образом оздоравливая его.
Если вас мучают запоры, боли в желудке или воспаление слизистой оболочки кишечника, папайя – фрукт номер один для вас. Эти плоды незаменимы для выхода из поста, лечебной диеты или голодания: измельчите папайю в блендере – и вы получите питательный и легкоусвояемый напиток, который подготовит организм к приему пищи.
Помимо всех вышеперечисленных достоинств, папайя обладает омолаживающими свойствами – в силу содержащихся в ней витаминов, минералов и, самое главное, каратеноидов. Поэтому, если вы хотите иметь гладкую, сияющую, молодую кожу, без угрей и псориаза, непременно включите этот чудесный фрукт в свой рацион.
Заболевания
Ешьте как можно больше плодов папайи, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.
Запор, синдром раздраженной толстой кишки, болезнь Крона, колит, гастрит, язвы, дивертикулит, заболевание печени, кислотный рефлюкс, заболевание желчного пузыря, паразиты, инфекции C. difficile, E. coli, H. pylori, экзема, псориаз, угри, парез желудка, волчанка, синдром хронической усталости, вирус Эпштейна – Барр (ВЭБ)/мононуклеоз, чрезмерное развитие микрофлоры тонкой кишки, фибромиалгия, рассеянный склероз (РС), боковой амиотрофический склероз, опоясывающий лишай, болезнь Лайма, все аутоиммунные болезни и нарушения, дисбаланс состава крови, мигрени, депрессия, инфекции мочевыводящих путей, недержание, диабет, гипогликемия, болезнь Грейвса, тиреоидит Хашимото, гиперфункция щитовидной железы, гипотиреоз, нарушения кровообращения, плечелопаточный периартрит, неврит лицевого нерва, наружный кишечный свищ, расстройства пищевого поведения.
Симптомы
Ешьте как можно больше плодов папайи, если для вас характерен любой из следующих симптомов.
Боли в желудке, нарушения пищеварения, метеоризм, спазмы желудка, нарушение окраски кожи, ломкость ногтей, чувствительность центральной нервной системы, тревожность, боль в суставах, круги под глазами, хроническая усталость, слабость, чувствительность к химическим веществам, проблемы с нижнечелюстным суставом, покалывание и нечувствительность конечностей, ощущение жжения кожи, онемение мышц, выпадение волос, плавающие «мушки» в глазах, глазная сухость, вялая работа печени, боль в мочевом пузыре, судороги мочевого пузыря, плохое пищеварение, анальный зуд, спутанность сознания, потеря памяти, диарея.
Эмоциональная поддержка
Папайя легко отучит вас и ваших близких от капризности, брезгливости и нетерпеливости, взамен даря вам внутренний свет. Она поможет избавиться от предрассудков, сожалений и накопившегося за долгие годы недовольства собой и миром вокруг.
Духовный урок
Дерево, на котором растут эти удивительные плоды, нередко отличается хрупкостью, однако на этих тонких ветвях созревает щедрый фруктовый урожай. Такая невероятная сила и решимость мотивирует и нас никогда не сдаваться, учиться преодолевать свои слабости и неуклонно двигаться вперед. Ведь наши достижения в первую очередь зависят не от обстоятельств, а от нас самих.
Плоды папайи богаты исцеляющими элементами, которые меняют нас на физическом и ментальном уровне, если мы регулярно потребляем их в пищу. Папайя учит тому, что границ на самом деле не существует, что все реально и достижимо, и вдохновляет нас постоянно расти и совершенствоваться.
<subtitle>СОВЕТЫ</subtitle>• Съедайте половину плода папайи ежедневно, и запоры навсегда останутся в прошлом.• Когда вы выбираете фрукты в супермаркете, поищите мексиканскую и центральноамериканскую разновидность папайи, известную как марадол. Эти плоды относительно крупные и, в отличие от гавайских сортов, не претерпели генетической модификации.• Если вам по душе острая пища, попробуйте вместе с плодом папайи съедать и семена. Небольшое количество семян этого фрукта раз в неделю поможет избавиться от паразитов. А если вы ежедневно будете выпивать тоник из плодов папайи и сока сельдерея, то навсегда забудете о проблемах с животом.<subtitle>СМУЗИ ИЗ ПЛОДОВ ПАПАЙИ</subtitle>Количество ингредиентов рассчитано на 2 порцииЭто настолько эстетически привлекательное блюдо, что вам будет жаль его есть – но пусть вас это не останавливает. Папайя и малина созданы друг для друга, а банан, манго и мята прекрасно вписались в эту сладкую компанию. Смело экспериментируйте с рецептом, варьируйте ингредиенты так, как вам захочется, – возможности безграничны!• 6 стаканов плодов папайи, нарезанных кубиками• 4 финика без косточек• 2 стакана малины• 1 стакан плодов манго, нарезанных кубиками• 1 нарезанный банан• 1 ст. л. измельченного кокоса• 1 ч. л. измельченной свежей мяты• 1/2 лаймаИзмельчите папайю, финики и один стакан малины в блендере до однородной консистенции. Разлейте смесь в две чаши. Сверху украсьте наш аппетитный смузи ягодами малины, кубиками манго и кружочками банана, посыпьте кокосовой стружкой и мятой и полейте соком лайма. Готово!
Финики
Финики – лучшие друзья пищеварительной системы. Они обладают ярко выраженным антипаразитическим эффектом, поэтому способны уничтожить в вашем организме все патогенные микроорганизмы: грибки, вирусы, плесень, непродуктивные бактерии, а также вывести тяжелые металлы. Несмотря на то что в недостоверных источниках можно прочесть, что финики питают грибок Candida, на самом деле этот грибок боится их как огня. (Больше информации об этом можно получить из моей первой книги, глава «Медицинский медиум».) Финики успешно восстанавливают перистальтику кишечника даже в случаях тяжелых заболеваний.
Кроме того, это идеальная еда при диабете и гипогликемии – эти фрукты снабжают печень глюкозой, компенсируя ее недостаток, ответственный за проблемы с содержанием сахара в крови. Высокое содержание калия и фруктозы в финиках делает их незаменимой закуской для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.
Финики богаты более чем 70 биоактивными минералами (их намного больше, чем на сегодняшний день известно официальной медицине), которые помогают надпочечникам выполнять свою функцию. Они также содержат огромное количество аминокислот, что делает их незаменимыми для профилактики и лечения заболеваний сердца, а также укрепления мышц и нервной системы. Например, лейцин, как и в случае с бананами, помогает на полную мощность раскрыть потенциал содержащегося в этих фруктах калия. Кроме того, он не дает молочной кислоте накапливаться в теле при стрессе.
Финики – согревающая еда, которая выводит из печени и селезенки избыток влаги. А еще это надежный помощник в борьбе с раком.
Заболевания
Ешьте как можно больше фиников, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.
Диабет, гипогликемия, чрезмерное развитие микрофлоры тонкой кишки, сердечно-сосудистые заболевания, микозы, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), артериальная гипертензия, рак легких, ожирение, заболевания щитовидной железы, аневризма, адреналиновая усталость, посттравматическое стрессовое расстройство (ПТСР), расстройство личности по нарциссическому типу, синдром навязчивых состояний, фобии, хронический синусит, купероз, шизофрения, социальная фобия, аутизм, синдром дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ), туберкулез.
Симптомы
Ешьте как можно больше фиников, если для вас характерен любой из следующих симптомов.
Дисбаланс сахара в крови, слизь в стуле, разрастание грибка Candida, запор, мышечная усталость, оталгия, головокружение, одышка, влагалищная боль, учащенное сердцебиение, тревожность, потливость, неотложные позывы к мочеиспусканию, трудности с концентрацией, тремор, пищевая аллергия, нарушения сна, панические атаки, звон или гул в ушах, спазмы, тики, головные боли, расстройства пищевого поведения, воспаление десен, отеки, ушная боль, кашель, дезориентация в пространстве, затуманенность сознания.
Эмоциональная поддержка
Если вы включите финики в свой ежедневный рацион, то создадите вокруг себя защитный барьер, который будет охранять вас от завистников. А ночью, когда вы спите, они помогут отпустить накопившиеся за долгие годы токсичные эмоции – страхи, чувство стыда и вины, ощущение, что вас осуждают и над вами смеются. Финики поддерживают и усиливают вашу веру в себя, так чтобы вы становились целеустремленными и продуктивными в работе и жизни в целом.
Духовный урок
Финики учат нас быть альтруистами. Их сладкая, питательная плоть вызывает соблазн съесть все самим – однако урок состоит в том, чтобы воздержаться от такого искушения. Съедайте за раз несколько штук и щедро делитесь остальными с окружающими вас людьми. При виде их улыбки и светящихся радостью лиц ваша душа будет очищаться от эгоизма, жадности и невоздержанности.
<subtitle>СОВЕТЫ</subtitle>• Наибольшую пользу финики принесут, если съедать 4–6 штук в день.• Если у вас проблемы со сном, съедайте один финик за два часа до того, как отправиться в постель.• Возьмите за правило съедать три финика перед медитацией – таким образом вы извлечете из этого времяпрепровождения максимальную пользу.• Если вы собираетесь в путешествие и не знаете, когда и где вам доведется в следующий раз подкрепиться, положите один финик в пластиковую упаковку и держите его в кармане или сумке. Вам не придется его есть (хотя в случае экстренной надобности это отличное решение): это будет ваш счастливый дорожный талисман, благодаря которому вы никогда не останетесь голодными.<subtitle>ГРАНОЛА ИЗ СЫРЫХ ФИНИКОВ</subtitle>Количество ингредиентов рассчитано на 1–2 порцииЭто отличный рецепт для тех, кто постоянно в движении. Запаситесь этой полезной закуской заранее и храните ее в холодильнике, так чтобы она всегда была под рукой. Сладко-соленая вкусовая комбинация – настоящий хит для всей семьи.• 2 стакана фиников без косточек• 1/4 стакана кокосовых хлопьев• 1/4 стакана миндальных орехов• 1/4 ч. л. морской солиПеремешайте все ингредиенты с помощью кухонного комбайна. Храните гранолу в банке в холодильнике – она не теряет свежести и отменных вкусовых качеств в течение двух недель.
Яблоки
Целительную силу яблок не стоит недооценивать. Противовоспалительные свойства этого простого, на первый взгляд, фрукта делают его первым в списке продуктов, способных справиться практически с любым недугом. Энцефалит (воспаление мозга), синдром раздраженного кишечника (воспаление кишечника) и вирусные инфекции (которые могут вызвать воспаление нерва) – это лишь малая доля заболеваний, с которыми эффективно борются яблоки. Этот фрукт способен в буквальном смысле успокоить ваш организм, снижая бактериальную и вирусную нагрузку, вызывающую воспаление.
Благодаря высокому содержанию фитохимических веществ, питающих нейроны, яблоки – это незаменимая пища для мозга. Яблоки с кожурой красного цвета богаты антоцианами, включая мальвидин, которые, будучи частично ответственными за «румяность» фрукта, также борются с ожирением и улучшают пищеварение. Кроме того, яблоки содержат флавоноиды, рутин и кверцетин – фитохимические вещества, благодаря которым наш организм очищается от тяжелых металлов и радиации. Они также богаты глютамином и серином – аминокислотами, которые помогают очистить мозг от глутамата натрия. Этот чудесный фрукт улучшает работу лимфатической системы и состояние кожи, регулирует уровень сахара в крови, очищает и обновляет органы.
Незаменимы яблоки и для нормального функционирования кишечника. Содержащийся в них пектин очищает тело от бактерий, вирусов, грибков и плесени, а также собирает и выводит из организма отработанный белок и продукты распада. Таким образом яблоки препятствуют избыточному бактериальному росту в тонкой кишке и борются с расстройствами пищеварения.
Регулярно употребляя этот фрукт в пищу, вы насытите свое тело влагой на глубоком клеточном уровне, а также ценными микроэлементами – молибденом и марганцем, электролитами и минеральными солями, которые помогут телу возобновить водный баланс после физических упражнений или стресса.
Заболевания
Ешьте как можно больше яблок, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.
Болезни почек, заболевания печени, болезнь Альцгеймера, артрит, эпилепсия, рассеянный склероз (РС), заболевания щитовидной железы, гипогликемия и другие нарушения баланса сахара в крови, диабет, адреналиновая усталость, динамическое нарушение мозгового кровообращения, инфекции мочевых путей, плечелопаточный периартрит, мигрень, опоясывающий лишай, синдром навязчивых состояний, остеомиелит, синдром дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ), аутизм, посттравматическое стрессовое расстройство (ПТСР), воспаление мозга, угри, амиотрофический боковой склероз (АБС), болезнь Лайма, ожирение, вирусная инфекция, заражение плесневыми грибками.
Симптомы
Ешьте как можно больше яблок, если для вас характерен любой из следующих симптомов.
Звон или гудение в ушах, диабетическая нейропатия, приступы головокружения, проблемы с вестибулярным аппаратом, учащенное сердцебиение, кислые отрыжки, дефицит минералов, неприятный запах тела, предменструальный синдром (ПМС), боли под ребрами, усталость, метеоризм, вздутие живота, запор, нервозность, тревожность, чрезмерное развитие микрофлоры тонкой кишки, избыточный вес, расплывчатое зрение, спутанность сознания, боли по всему телу, ушная боль, перхоть, симптомы менопаузы.
Эмоциональная поддержка
Яблоки – это древняя пища, которая возвращает нас к истокам. Это один из первых съедобных даров природы, и он способен вернуть нам чувство глубокого удовлетворения и защищенности. Поэтому ешьте яблоки, когда вы чувствуете себя подавленными, бессильными, ненужными, невостребованными и так далее. Если вам кажется, что вас недооценивают и не понимают, то яблоки помогут прийти в себя и повернуть жизнь в нужное русло. Они открывают ваш внутренний источник силы и меняют энергию вокруг вас так, что к вам начинают притягиваться позитивные события. С помощью этих фруктов вы почувствуете себя счастливее, веселее, энергичнее – а все потому, что люди тысячелетиями запасали вобравшие в себя солнечное тепло яблоки, чтобы питаться ими в холодные зимние месяцы. Этот фрукт – лучик надежды, соединяющий нас со счастливой полноценной жизнью. В наших телах заложена память о том, что, когда краски окружающего мира блекнут и все вокруг кажется холодным и недружелюбным, яблоко может вернуть нам радость теплого солнечного лета.
Духовный урок
Яблоки учат нас не впадать в уныние, когда окружающие относятся к нам без должного внимания и уважения. В отличие от зерновых культур, страдающих от понижения температуры воздуха осенью, многие сорта яблок продолжают созревать в это время: стойкая к морозам кожура их защищает. Когда со стороны друзей, любимых или коллег на вас надвигается холодный фронт, запаситесь яблоками – они помогут создать щит, который будет защищать вас до потепления отношений.
<subtitle>СОВЕТЫ</subtitle>• Выбирайте яблоки с красной кожурой – от них вы получите максимум пользы.• Съедайте три яблока в день – и вы увидите, как ваше здоровье начнет меняться к лучшему буквально на глазах.• Минимум раз в год отправляйтесь в сад, где выращивают органические яблоки, и сами выбирайте там фрукты для себя. Как я уже упоминал ранее, кожура свежих, немытых, необработанных пестицидами и воском фруктов содержит надземные микроорганизмы, бесценные для пищеварительной системы и иммунитета. А процесс сбора яблок – это один из лучших видов медитации, ведь он настраивает вас на целительные вибрации самой природы.<subtitle>КАРАМЕЛЬНЫЕ ЯБЛОКИ</subtitle>Количество ингредиентов рассчитано на 1–2 порцииЭто отличная закуска, которую по достоинству оценят ваши дети: хрустящие яблочные дольки, выложенные на тарелку рядом с густым карамельным соусом. Будьте готовы к тому, что ваши сластены попросят добавки!• 1 большое нарезанное на дольки яблоко• 6 фиников без косточек• 1/4 ч. л. корицыВыложите дольки яблока на тарелку. Смешайте финики, корицу и немного воды (если они сухие и твердые, предварительно замочите их в воде на два часа). Выложите полученную смесь на тарелку рядом с яблочными дольками.
Ягоды
Ягоды – наши спасители. Их основная сила кроется в антиоксидантах, неутомимо ведущих борьбу против свободных радикалов. Окисление означает медленную, но верную смерть, а антиоксиданты – синоним жизни. Они нужны, чтобы замедлить процесс старения (окисления) и выжить в условиях непрекращающихся угроз нашему здоровью. Насыщенные черные, синие и пурпурные тона, в которые окрашены многие ягоды, получили свой цвет от полифенолов и антоцианидинов. Ягоды богаты диметилресвератролом и другими фитохимическими веществами, аминокислотами, коферментами и другими соединениями.
Ягоды – бесценный источник железа, магния, селена, цинка, молибдена, калия, хрома, кальция и даже жирных кислот омега-3, омега-6 и омега-9. Они помогут вам справиться с избытком адреналина, разрушающим ваши органы. Особенно полезны дикие ягоды – именно они наиболее эффективно борются со старением и болезнями. Описание дикой черники и ее преимуществ я выделил в отдельный раздел «Пища из диких растений». По возможности отдавайте предпочтение замороженной дикой чернике вместо свежей, но выращенной в теплице. Пусть у вас войдет в привычку каждый раз, отовариваясь в супермаркете, подходить к морозильной камере и класть в корзинку пачку замороженных ягод черники. Это обеспечит вашему организму уникальные возможности для восстановления.
Ягоды – это отличное питание для мозга. Они не только увеличивают уровень витамина В12, но и обладают способностью исцелять мозговые «пятна» – бляшки, петрификаты, отложения тяжелых металлов, рубцовую ткань и спайки, возникшие в результате повреждений кровеносных сосудов. Ешьте как можно больше ягод, и вы сможете не опасаться возникновения мозговых нарушений и заболеваний: ни рак мозга, ни деменция, ни болезнь Альцгеймера или Паркинсона, ни инсульт вам не будут страшны. Ягоды помогут вам при любых неврологических симптомах. Они также окажут неоценимую помощь и в случае проблем с сердцем.
Немаловажную роль играют ягоды и для поддержания и усиления репродуктивной способности человеческого организма. Уверен, что в недалеком будущем науке станет известно об особых группах молекул в ягодах, которые выполняют эту функцию. Эти профертильные соединения, происходящие от одного вида полифенола, помогают поддерживать баланс в женском теле так, что проблемы «низкого уровня заряда» репродуктивной системы просто не может возникнуть. Ягоды – это гарантия того, что человечество как вид имеет будущее.
Заболевания
Ешьте как можно больше ягод, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.
Рак мозга, доброкачественные опухоли головного мозга, амиотрофический боковой склероз (АБС), инсульт, аневризма, мигрени, болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера, деменция, адреналиновая усталость, синдром дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ), аутизм, энцефалит, эпилепсия, болезнь Хантингтона, нарколепсия, остеомиелит, синдром Туретта, церебральный паралич, множественный склероз (МС), атеросклероз, болезни сердца, тахикардия, рак яичника, фибрилляция предсердий, рак простаты, рак матки, поликистозный овариальный синдром (ПКОС), «таинственное» бесплодие, эндометриоз, воспаление тазовых органов, депрессия, посттравматическое стрессовое расстройство (ПТСР), «низкий уровень заряда» репродуктивной системы, синдром навязчивых состояний, угри, заболевания щитовидной железы, фибромиалгия, синдром хронической усталости (СХУ), инфекции мочевого пузыря, фиброзные опухоли, гипогликемия, диабет, болезнь Лайма, вирусная инфекция, плечелопаточный периартрит, повреждение миелиновой оболочки нерва, спайки в мозге, воспаление мозга, экзема, псориаз, аденомы, узелковые образования щитовидной железы.
Симптомы
Ешьте как можно больше ягод, если для вас характерен любой из следующих симптомов.
Высокий уровень холестерина, овариальные кисты, утолщение матки, воспаление матки, яичников и/или маточных труб, нерегулярные менструации, гормональный дисбаланс, приступообразные ощущения жара, учащенное сердцебиение, хроническая усталость, покалывание в теле, бессонница, урчание в животе, онемение конечностей, расплывчатое зрение, затруднения при глотании, головные боли, невралгии, дефицит минералов, мышечные спазмы, боли в груди, головокружения, панические атаки, фобии, апатичность, звон или гудение в ушах, повреждения головного или спинного мозга, боль в ушах, «мушки» в глазах, боль в челюсти, боль в области шеи, дисбаланс уровня сахара в крови, затуманенность сознания, вялая работа печени, тревожность, рубцовая ткань, чрезмерный рост грибка Candida, боли в коленях, нарушения кровообращения, увеличение веса, отеки.
Эмоциональная поддержка
Ягоды принесут облегчение всем, кто испытывает неуверенность, смешанные чувства, кого беспокоит недостаток четкости и слаженности в мыслях, неспособность сфокусироваться на цели.
Духовный урок
Учитесь у ягод создавать в своей жизни изобилие. С весны до поздней осени ягоды устилают цветным покровом леса, поля и горы. Учитесь у них не паниковать, когда истощаются ресурсы, а смело продолжать свой путь – и награда не заставит себя долго ждать.
<subtitle>СОВЕТЫ</subtitle>• Ешьте свои любимые ягоды ранним утром, вскоре после восхода – и их живительная энергия будет сопровождать вас весь день.• Перекусывайте ягодами между основными приемами пищи – это повысит вибрации вашего тела и настроит на позитивное мировосприятие.• Выращивайте ягоды в своем саду, собирайте их в лесу или горах – это в разы увеличит их пользу. Содержащиеся в немытых органических и диких ягодах надземные биотики помогут восстановить микрофлору кишечника и способность вашего организма самостоятельно вырабатывать витамин В12.• Самый мощный пребиотик, способствующий активному размножению полезных бактерий и других микроорганизмов в кишечнике, – чашка ягод, политых медом.• Когда вы едите ягоды в солнечный день, это активизирует работу надпочечников и помогает привести в норму уровень сахара в крови. Когда вы едите ягоды в пасмурный день, это способствует очистке печени и ее продуктивной работе.<subtitle>ЯГОДЫ СО СЛИВКАМИ</subtitle>Количество ингредиентов рассчитано на 2 порцииЯгоды со сливками – великолепное украшение праздничного десертного стола, но подойдут они и в качестве бранча. Кокосовое молоко превращается в легкое облачко сливок, а щепотка имбиря и лимонная цедра делают этот десерт совершенным. Удивлять любимых никогда не было так просто!• 1 стакан черники• 1 стакан черной смородины• 1 стакан малины• 1 стакан клубники• 2 банки (400 г) жирного замороженного кокосового молока• 1/4 ч. л. молотого имбиря• 1 ч. л. кленового сиропа• Лимонный сок (из 1/4 лимона)• 1 ванильный стручок размером 5 см, продольно разрезанный• 1 ч. л. цедры лимона• 4 листика свежей мяты в измельченном видеОполосните ягоды, смешайте их и равномерно распределите на две чаши. Осторожно откройте банки кокосового молока, так чтобы «молочная» мякоть и отскочившая вода не перемешались. Воду можно вылить: вам нужен только толстый кокосовый слой мякоти – вытащите его из каждой банки и положите в небольшую миску для смешивания (вам понадобится 1/2 стакана сливок). С помощью вилки взбейте кокосовые сливки, имбирь, кленовый сироп, лимонный сок и семена из ванильного стручка (сам стручок можете впоследствии использовать для приготовления смузи или десерта). Взбивайте до тех пор, пока все эти ингредиенты не будут тщательно перемешаны до состояния однородной массы. Обильно полейте получившимися сливками ягоды в каждой чаше и украсьте мятой и лимонной цедрой.
Назад: Еда, меняющая жизнь. Введение
Дальше: Овощи
