Считается, что для приготовления настоящего пива нужно покупать мини-пивоварню или другое дорогостоящее оборудование. Этот миф навязывают производители и продавцы подобных изделий. На самом деле можно сделать домашнее пиво без специального оборудования, используя подручные средства: большую кастрюлю для варки, бродильную емкость из пластика или стекла, любые бутылки и прочие доступные приспособления. Покупать придется только хмель, солод и пивные дрожжи. Я не настаиваю на выборе конкретной фирмы или марки. Ассортимент достаточно широк, приобретайте любую понравившуюся продукцию.

Ингредиенты:

– вода – 27 л;

– хмель (альфа-кислотность 4,5 %) – 45 г;

– ячменный солод – 3 кг;

– пивные дрожжи (низового или верхового брожения) – 25 г;

– сахар – 7 г на 1 л пива (нужен для естественного насыщения углекислым газом).

Необходимое оборудование:

– эмалированная кастрюля на 30 л – для варки сусла;

– бродильная емкость – для сбраживания;

– термометр (обязательно) – если самогон из сахара или вино можно сделать, только приблизительно контролируя температуру, то с пивом это изначально провальная затея;

– бутылки для разлива готового пива (пластиковые или стеклянные);

– силиконовый шланг небольшого диаметра – для снятия пива с осадка;

– ванна с ледяной водой или охладитель для пивного сусла;

– марля (3–5 м) или мешочек из ткани;

– йод и белая тарелка (не обязательно);

– ареометр (не обязательно) – прибор для определения сахаристости сусла.