Книга: Рецепты Алкофана. Теория и практика приготовления спиртных напитков дома
Назад: Как развести спирт или самогон водой
Дальше: Влияние сивушных масел на самогон, вино и другие напитки

Технология разбавления

1. Измерить крепость дистиллята или спирта перед разбавлением (рекомендуемая температура жидкости во время проведения замеров – 20 °C).
2. Определиться с желаемой крепостью напитка. По таблице или калькулятору определить требуемое количество воды.
3. Налить холодную воду в стеклянную емкость для смешивания (бутылку или банку). Чем холоднее вода, тем лучше – меньше шансов получить белый цвет и резкий запах.
4. Добавить спирт (дистиллят), перемешать.
Произойдет реакция гидратации (присоединение молекул воды к молекулам или ионам спирта) с выделением тепла и небольшим уменьшением объема. Сразу после смешивания напиток может помутнеть и слегка нагреться. Это нормально, спустя несколько минут цвет снова должен стать прозрачным.
5. Герметично закрыть емкость. Оставить на 7 дней в темном теплом месте для стабилизации вкуса, чтобы закончилась реакция смешивания спирта с водой. Если спирт нужен как алкогольная основа для ликера или настойки, его можно использовать сразу после разбавления.
Если через 1–2 дня напиток остался мутным, значит, изначально в спирте было много эфирных масел (плохо очищен) или использовалась некачественная вода, содержащая соли тяжелых металлов.
Назад: Как развести спирт или самогон водой
Дальше: Влияние сивушных масел на самогон, вино и другие напитки

Андрей
Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8(950) 046-30-37 Андрей.
Антон
Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8(953)367-35-45 Антон.
Евгений Потапов
Добрый день! Меня зовут Евгений Потапов. Заинтересовал ваш сайт rutlib5.com. Хочу его купить. По факту изучения статистики, я смогу назвать точную сумму которую я готов за него заплатить. Если вам интересна продажа вашего проекта, жду вашего ответа. С уважением, Евгений Потапов [email protected]
Евгений Потапов
Добрый день! Меня зовут Евгений Потапов. Заинтересовал ваш сайт rutlib5.com. Хочу его купить. По факту изучения статистики, я смогу назвать точную сумму которую я готов за него заплатить. Если вам интересна продажа вашего проекта, жду вашего ответа. С уважением, Евгений Потапов [email protected]