Как известно, согласно преданиям, в каждый период времени на Земле присутствовали разные боги. Во всех легендах отмечается, что боги первого поколения в пище — как мы себе ее представляем — вообще не нуждались. Они подпитывались энергией солнца, океана и окружающего пространства.

Следующие боги, если верить сакральным текстам, питались амброзией и нектаром. Для нас сегодня амброзия — это род однолетних или многолетних трав, а нектар — сахаристый сок, который можно добывать из растений. Но, оказывается, не этот нектар и не эту амброзию употребляли боги. Самые древние источники связывают пищу богов не с растениями, а с океаном.

Эта пища взялась из пены первичного океана, причем боги пену взбивали специальными приспособлениями — колотушками. Они пахтали этот океан, и пахтание океана было подобно пахтанию молока. То есть первичный океан состоял из молока, которое является, как известно, и питьем, и едой. Нашу галактику назвали Млечным Путем — это и есть первичный океан. Хотя океан был очень большой, он все-таки конечен, поэтому количество пены исчерпаемо, и за эту пену неоднократно воевали боги, демоны и люди.

Не поэтому ли в Индии корова является священным животным? Она дает молоко, которое ассоциируется у индусов с рождением новой жизни и продолжением рода.

Многие исследователи утверждают, что лучшее средство против гриппа для русского человека — молоко с луком. Рецепт приготовления этого целебного напитка очень прост. Конечно, лучше, чтобы молоко было деревенское, натуральное, но можно купить его и в магазине. Итак, берем молоко и ставим его на огонь. Теперь берем лук. Он может быть любым — белым, желтым или красным. Когда на молоке появляется пленка, когда оно должно вот-вот закипеть, запускаем в него мелко нарезанный лук. Затем даем подняться закипевшему молоку, процеживаем его и сразу же пьем полученное натуральное лекарство небольшими глотками. Не исключено, что специфический вкус напитка вам не очень понравится. Но здесь нужно подумать, что важнее — удовольствие или здоровье.

А жители кавказских республик борются с вирусами и патогенными бактериями с помощью кисломолочных продуктов. Самый популярный — мацун, или мацони, — жители разных регионов называют целебный напиток по-разному. Мацони можно приготовить из любого молока, а также из молочных смесей. Вначале разливаем сильно подогретое молоко по банкам, затем добавляем закваску. Прикрываем все это полотенцем, чтобы смесь остывала медленно.

В качестве закваски обычно используется качественный готовый мацони — чуть больше чайной ложки на половину литра молока. Заквашенное молоко оставим в теплом темном месте на 3–4 часа, а лучше на ночь. Затем ненадолго уберем в холодильник.

В годы Великой Отечественной войны медики широко применяли кисломолочные напитки для восстановления здоровья раненых. Лекарств не хватало, и важно было использовать наиболее рациональные методы лечения. И то же мацони или кумыс оказывались как нельзя кстати. Кисломолочные напитки легко усваиваются, снабжая организм белком, кальцием, фосфором и незаменимыми аминокислотами. Кроме того, в них содержатся витамины А, D и весь спектр витаминов группы B.

Капкен Сулейманов живет в Тюмени. Во время войны прошел по фронтовым дорогам Украины, Венгрии, Чехословакии, Германии. Имеет контузии и ранения. В его рационе всегда был и остается кумыс — кисломолочный напиток из кобыльего молока.

Сегодня Капкену Сулейманову более 100 лет. И на здоровье он пока не жалуется. Лазат Сулейманова, жена внука Капкена Сулейманова, говорит о том, что дедушка вообще не может сидеть без дела, он постоянно выполняет какую-нибудь работу, например, летом вручную косит сено…

К сожалению, сегодня в российских, европейских и американских обычных магазинах редко можно встретить натуральные кисломолочные продукты. Этой проблемой озаботилась доктор химических наук Татьяна Кучменко — автор и разработчик «электронного носа». Ее уникальный прибор по запаху может определять качество продуктов питания. Тончайшее обоняние электронному носу обеспечивает система датчиков, которые фиксируют и передают в компьютер все необходимые данные. Полученные Татьяной результаты настораживают: прибор показал, что в исследованном детском питании вместо натуральных ягод и фруктов добавлены вредные ароматизаторы.

Другие эксперименты показали, что не только натуральный йогурт трудно встретить на полках отечественных магазинов. Даже такой привычный для русской кухни кисломолочный продукт, как сметана, подделывается в огромных количествах.

Подобные продукты питания и напитки наносят нашему организму только вред. Это уже не пища богов, дающая долголетие, а скорее продукты дьявола, порождающие болезни и несчастья.

Если верить мифам, в рационе богов всегда присутствовали также слабоалкогольные напитки, в частности вино. Считается, что именно боги научили людей создавать подобные напитки, поскольку сами в них нуждались. По преданию, в Грецию вино принес Дионис, ставший богом виноделия. Дионис обладал телом в виде виноградной лозы, а его кровью было вино. В Египте богом вина считался Осирис, а сам виноградный напиток называли «слезами Солнца».

Художник и винодел Джон Вурдеман занимается виноделием по древним технологиям. В его подвальчике глиняные кувшины закопаны в землю. Научно доказано, что под землей содержимому кувшина передается особая энергия — одновременно и плотная, и уравновешенная. Поэтому вино там становится более насыщенным, чем на поверхности. К тому же процесс брожения винограда при такой технологии протекает естественно, без всяких химических добавок.

Древние сакральные знания говорят нам о том, что во время приготовления еды в некоторые блюда следует добавлять вино. Тогда пища приобретает определенные целебные свойства. В стародавние времена, если, к примеру, человек страдал бессонницей, лекарь прописывал ему телятину под винным соусом, и крепкий сон пациенту был обеспечен.

Повар Гия Рокашвили рассказала нам, что для приготовления этого блюда телятина варится около 1 часа. Затем мясо нарезается крупными кусочками, выкладывается на сковороду и поливается вином, желательно белым сухим. Блюдо накрывается крышкой и тушится, а в это время нужно нарезать репчатый лук и морковь, обязательно крупно — так в блюде будет больше витаминов. Гия рекомендует не жалеть вина и говорит, что, помимо превосходного вкуса, это блюдо очень полезно для организма. Нельзя не прислушаться к рекомендациям профессионала: вино, особенно если оно натуральное, домашнее, нейтрализует избыток животных жиров в мясе, что благотворно скажется на пищеварении. Далее, по словам повара, нужно крупно нарезать фрукты — айву и грушу — и добавить их к мясу вместе с ранее подготовленными овощами. Чтобы придать блюду привлекательный цвет, достаточно добавить в него кусочки красного болгарского перца. А затем обильно посыпать зеленью: кинзой, базиликом, укропом, мятой, черемшой — подойдут любые травы, которые есть под рукой. Черный перец добавляется по вкусу. Но перед всеми этими манипуляциями нужно добавить к мясу немного горной лаванды — в этом главный секрет блюда. Лаванда, вступая в химическую реакцию с вином и другими травами, дает состояние необычайной сонливости приблизительно через два часа после трапезы…

Лаванда — это растение, которое применяется в первую очередь при неврозах и бессоннице. А красные растения — с красными цветами, та же роза, например, — стимулируют и придают сил.

Общеизвестно, что нарушения сна, как правило, являются результатом того, что человек пытается решить какую-то свою проблему, постоянно о ней думает — и днем, и ночью. Что происходит на этом фоне с нашим здоровьем? В результате стресса организм перестает вырабатывать нужные химические вещества, в частности серотонин, зато происходит повышенный выброс адреналина. И человек не может уснуть.

Впрочем, бывает и другая ситуация. Многие люди чувствуют постоянную усталость и сонливость. И здесь вновь на помощь приходят блюда, приготовленные под винным соусом.

Спросите у кавказских долгожителей, которые ловко управляются с лошадьми, одним ударом топора срубают дерево, а после этого танцуют и поют: что они едят? И они непременно ответят: «чанахи», то есть жаркое. Секретами приготовления делится Зураб Матиашвили, ресторатор. Зураб говорит, что для чанахи нужны следующие ингредиенты: баранина, баклажаны, картофель, томаты, лук, обычный набор пряностей и кувшинчик белого сухого домашнего вина.

Блюдо, о котором рассказывает ресторатор, представляет собой тушенную в глиняном горшочке баранину с овощами. Традиционный набор ингредиентов слоями укладывается в горшочек. Здесь важно запомнить математическое правило: общий вес нарезанных овощей должен быть равен весу используемого мяса. Заполненный горшочек ставится на огонь — но процесс закладки продуктов еще не закончен. Теперь, по словам ресторатора, нужно добавить в горшочек 50 граммов сухого вина, немного салатной травы и, конечно, лавровый лист…

Кто дал нам знания о столь изысканных и целебных блюдах? Неужели люди пришли к этому просто опытным путем? И кто тот первый шеф-повар, у которого человек научился добавлять вино?

Существует версия божественного происхождения таких блюд. То есть многое из того, что наша цивилизация использует сейчас, в том числе и в кулинарии, внедрили боги.

Знаменитый врач Авиценна говорил: «Вино — друг мудрого и враг пьяницы… Оно позволено людям разумным и запрещено глупцам». Насколько мудр был Авиценна! Люди стараются достигнуть максимального эффекта от того, чем овладели, что нередко приводит к печальным последствиям…

В преданиях разных народов богам всегда противостояли демоны. Некоторые эксперты считают, что имеются в виду разные инопланетные пришельцы, которые в древности посещали Землю, контактировали с людьми и вели между собой постоянные войны. Среди них была раса рептилий с созвездия Ориона. Они обладали змееподобными телами и отличались от других низменными инстинктами. Им необходим был чистый алкоголь, чтобы войти в измененное состояние. Поэтому традиционно считается, что темным сущностям нужно крепко напиться, чтобы обрести демоническую силу и могущество.

Существует мнение, что использование алкоголя помогает соприкоснуться и с тонкими вибрациями и энергиями. Однако для соприкосновения с праническим уровнем Вселенной напиток должен быть некрепким и употребляться в очень небольшом количестве.

Что же касается натурального вина, то в нем гармонично сконцентрировано более ста необходимых веществ — витаминов, микроэлементов, гормонов, углеводов, антиоксидантов, ферментов. В природе нет аналогов виноградному вину. В малых дозах это целебное средство, неповторимый биологический комплекс, необходимый человеку. «Молоко Венеры» — именно так называл вино Аристотель.

Благотворное воздействие виноградного напитка можно усиливать благодаря серебряной посуде. Об этом аспекте винной культуры говорит винодел Джон Вурдеман. Он считает, что оружие против демонов — серебро — не случайно является оружием и против микробов.

Что такое азерпеше? Азерпеше — это серебряный сосуд, который был популярен у дворян. Серебро вступает в реакцию с вином, усиливает и подчеркивает его вкус. Азерпеше — это неотъемлемая часть винной культуры.

Гиппократ лечил многие болезни с помощью раствора вина с водой, который он хранил в серебряных сосудах. В данном случае происходит двойной удар по микробам. Сегодня имеются научные данные о том, что ионы серебра не только улучшают вкусовые качества вина и утончают его аромат, но и уничтожают болезнетворные бактерии, как, впрочем, и сам алкоголь. Но до сих пор остается загадкой, почему вино, разбавленное водой в пропорции один к одному, действует эффективнее.

До сих пор средиземноморскую диету рекомендуют для профилактики склероза. А ее основа — красное вино. Один бокал разбавленного водой сухого вина, выпитый во время еды, способствует также профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и улучшает пищеварение, так как красные сухие вина содержат дубильные вещества, которые разлагают токсичные соединения, находящиеся в любом мясе.

В Библии о вине говорится более пятисот раз. Оно как символ крови и жизни упоминается в Ветхом Завете. В христианской традиции вино — это прежде всего священная связь между человеком и божественной сущностью. Во время Тайной вечери Иисус, подавая апостолам чашу с вином, сказал: «Сие есть кровь моя Нового Завета, за многих проливаемая во оставление грехов». Кровь, пролившаяся на кресте, вытекающая из-под пронзенного копьем ребра, скрепила связь между богом и людьми. Она была собрана в чашу — как предполагают, в ту же самую, из которой на Тайной вечере вкушал вино Иисус.

Эта библейская история в будущем породит легенду о мистической Чаше Грааля с ее напитком бессмертия, которую искали и король Артур, и рыцари Круглого стола, и разного рода алхимики.

В мире действительно существует один редкий сосуд. Это не Чаша Грааля, но ее тоже называют целебной, омолаживающей и волшебной. Чаше не менее двух тысяч лет, и она, по легенде, приносит людям здоровье, удачу и долголетие. Ее дно украшает цветок из восьми лепестков, а края — китайский, мусульманский и греческий орнаменты. Если потереть ладонями ручки чаши, то слышится необычный звук, а затем из воды начинают бить фонтаны. По словам владельца чаши, в это время у людей проходят все недуги, как будто они соприкасаются с необъяснимой энергией.

Азат Акимбек, наследный уйгурский князь, рассказал, как попала к нему эта чаша. Однажды он бродил по восточному базару, и вдруг его внимание привлекла эта необычная чаша. Азат подумал о том, а не та ли мистическая чаша перед ним… и купил ее. Принес домой, налил воды, потер ручки — и вода в чаше забурлила!

На Востоке есть легенда о долголетии, связанная с волшебной чашей и ее содержимым. Тысячу лет назад в Кашгаре жила красавица царевна. Она любила петь и танцевать, но была капризна и надменна, обижала приезжих торговцев. Однажды, увидев чашу, из которой били фонтаны, она сказала продавцу, что он фокусник и обманщик. Торговец обиделся, но ничего не ответил. Решила царевна потереть чашу. Прикоснулась к ней да и превратилась в больную старуху. А торговец исчез. Больше года искала его старуха. Обошла Персию, Византию, вернулась в Кашгар. И — о чудо! — на базаре увидела его, с той самой волшебной чашей. Взмолилась царевна: «Жизнь проучила меня, старец!» Торговец промолчал. А царевна-старуха положила ладони на бурлящую чашу — и вновь стала молодой и цветущей. И уже не капризна она, не надменна. Танцует с простым народом…

Азат Акимбек рассказал, как стал свидетелем чудесного исцеления. Несколько лет назад к нему пришла женщина средних лет. Она выглядела нездоровой, у нее был бледный, землистый цвет лица. Женщина сказала, что врачи не могут поставить ей диагноз. Азат налил в чашу воду, женщина стала тереть ручки чаши. По словам Азата, ее лицо резко покраснело, а сама женщина как будто впала в транс. Она ходила к нему месяц… И исцелилась!

Вывод очевиден: древние мастера не только хорошо ладили с природой, но и умели делать предметы, реагирующие на биотоки человека и улучшающие его состояние. Целебная чаша изготовлена из семи сплавов и полностью монолитна. Это еще одно подтверждение того, что древние цивилизации обладали обширными знаниями, которые сегодня утеряны, в том числе и секретами продления жизни…

Но не только вино считается божественным напитком. В Перу за два доллара можно попробовать уникальный коктейль из свежей лягушки, который обладает свойствами виагры и, говорят, лечит от всех болезней. Отбоя от туристов нет, хотя по лицу детей видно, что напиток совсем не детский. А вот местные жители пьют его каждое утро. Коктейль заряжает их на весь день. Лягушки для изготовления сока поступают из самого большого в мире высокогорного озера Титикака. Название это переводится как «священный камень», а само озеро олицетворяет Всемирный потоп. Однажды боги уже уничтожили здесь людей из-за непослушания.

В мифах южноамериканских индейцев лягушки символизируют посланниц супруги бога дождя, помогавшей когда-то людям выращивать хороший урожай. Для приготовления коктейля в блендер кроме лягушки кладут еще как минимум двадцать ингредиентов, включая бобы, мед, алоэ, а по просьбе гурманов добавляют знаменитую айяхуаску — священный напиток богов.

Айяхуаска — это одновременно название дикорастущего растения, лианы, и название магического лекарственного напитка. По легенде, боги спустились по ветви лианы айяхуаска из области Млечного Пути. И в качестве подарка оставили людям божественный напиток, который лечит, дает речь, язык, энергию, силу и диктует правила поведения.

Политическая элита и власти Перу официально признали айяхуаску национальным достоянием страны. Однако напиток оказывает психотропный эффект, и некоторые его ингредиенты запрещено использовать в США и Европе.

Согласно легенде, айяхуаска дает особый вид энергии, которая переносит человека в место, где он видит, откуда он когда-то появился, а также правила жизни, которые были ему заповеданы.

В традиционной культуре шаманы несколько раз в год дают этот напиток жителям деревень, включая детей, чтобы те в измененном состоянии сознания увидели свои грехи, покаялись и очистились.

Судя по преданиям, не только напиток айяхуаска был по вкусу богам, но также сома, медовуха, пиво. Любой слабоалкогольный напиток считался детищем богов и в то же время их жидкой пищей.