Куриный террин с цукини

• 600 г мяса куриных бедер

• 150 г куриного филе

• 60 г сырокопченого бекона

• 150 г цукини

• 2 зубчика чеснока

• 10 г сливочного масла

• 1 ч. л. кориандра

• молотый черный перец

• соль

Цукини натрите на средней терке (фото 1). Добавьте соль, перемешайте, оставьте на 10 минут, затем отожмите от лишнего сока.

Куриное мясо, филе и бекон нарежьте маленькими кусочками (фото 2). Добавьте цукини, измельченный чеснок, соль, перец и кориандр, тщательно перемешайте.

Духовку разогрейте до 200 °C. Приготовленную массу выложите в форму, смазанную сливочным маслом, слегка утрамбуйте ложкой, разровняйте поверхность (фото 3).

Запекайте террин 60 минут.

Назад: Куриное филе с моцареллой

Дальше: Картофельный террин с морковью