Жареные грибы на тостах
2 порции
время приготовления 20 мин.
2 куска цельнозернового хлеба
горсть вешенок
горсть шампиньонов
горсть листьев салата
1 лимон
20 г голландского или российского сыра
3 зубчика молодого чеснока
3–4 веточки тимьяна
3 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка сливочного масла
1 ч. ложка бальзамического уксуса
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
1/4 ч. ложки морской соли
1. Все грибы разрезать на 4 части.
2. Зубчики чеснока почистить и разрезать пополам.
3. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.
4. Разогреть в сковороде сливочное масло и 1 ст. ложку оливкового масла, добавить грибы, веточки тимьяна, лимонную цедру, немного посолить, поперчить, перемешать и обжарить грибы и чеснок до золотистого цвета.
5. Разогреть в отдельной сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить хлеб с двух сторон.
6. Листья салата сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, лимонным соком, бальзамическим уксусом, посолить и поперчить.
7. Добавить в салат горячие грибы, все перемешать.
8. Сыр нарезать тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой).
9. На обжаренный хлеб выложить грибы с салатом, посыпать хлопьями сыра.
