Продукты, без которых красота невозможна
Красная рыба
Большинство экспертов соглашаются, что жирные сорта рыбы должны обязательно входить в рацион каждой женщины. Омега-3 жирные кислоты, которыми так богата семга, помогают не только в работе сердечно-сосудистой системы, но и улучшают состояние кожи и волос, нормализуют работу сальных желез. В отличие от других рыб, в семге содержится много мелатонина, способствующего омоложению клеток и благоприятно влияющего на нервную систему.
Голубика
Эта лесная ягода – настоящее сокровище для женщин, поскольку благодаря высокому содержанию антиоксидантов она возглавляет список антивозрастных продуктов. В голубике и чернике содержится много антоцианов – мощных антиоксидантов, которые помогают бороться с преждевременным старением и появлением морщин. Еще один плюс: в одном стакане этой вкусной ягоды содержится всего 80 килокалорий, поэтому ею можно перекусить и удовлетворить тягу к сладкому без чувства вины.
Овсянка
Овсянка, богатая растворимой и нерастворимой клетчаткой, хорошо насыщает и помогает контролировать вес, а также способствует уменьшению содержания вредного холестерина. Клетчатка эффективно проводит «генеральную уборку» нашего кишечника, удаляя из организма токсины и шлаки, что благотворно сказывается на состоянии кожи и волос. Также в овсянке содержится витамин В, положительно влияющий на нервную систему и помогающий бороться со стрессами.
Брокколи
Этот овощ вошел в наш список благодаря результатам исследований, которые подтверждают, что полезные вещества, содержащиеся в брокколи, помогают предотвратить рак молочной железы, сражаясь с избытками эстрогена. Брокколи также содержит много витамина С и А, фолиевой кислоты, калия, железа и кальция – это все делает овощ важным компонентом для диеты беременных женщин и кормящих мам. А высокое содержание кальция способствует профилактике возникновения остеопороза – еще одной болезни из «женского букета».
Грецкие орехи
Внешний вид кожи напрямую зависит от того, что мы едим.
Белок, клетчатка, омега-3 жирные кислоты, полезные для женского здоровья минералы кобальт и железо – что еще добавить в перечень причин, по которым мы должны включить грецкие орехи в наш «женский список»? В грецких орехах содержится рекордное количество витамина Е, в 2 раза больше антиоксидантов, чем в других орехах, а также много клетчатки, которая улучшает работу кишечника.
Масло грецкого ореха
Кладезь полезных веществ и микроэлементов. В его состав входят: полиненасыщенные жирные кислоты, в частности линолевая и линоленовая; ретинол и каротиноиды, которые, попадая в организм человека с пищей, преобразуются в витамин А; витамины Е, С; витаминная группа В, а также микро– и макроэлементы, такие как йод, железо, кальций, магний, цинк, медь и ряд других. Это масло-рекордсмен по содержанию витамина Е и жирных кислот омега-3 и омега-6.
Наше тело – это Храм, для которого полезная еда – это подношение.
Благодаря своему безоговорочному лидерству по количеству ненасыщенных жирных кислот и витамина Е, масло является своеобразным эликсиром молодости. При сухой и увядающей коже оно просто незаменимо и помогает смягчению, питанию и увлажнению. На вялой и лишенной эластичности коже эффект от применения масла грецкого ореха будет заметен практически мгновенно.
На уставшую и воспаленную кожу масло окажет не менее сильное воздействие, что обусловлено его регенерирующими и противовоспалительными свойствами. Оно способствует скорейшему заживлению ран, царапин и других повреждений кожного покрова.
В косметологии масло часто используют для наружного лечения экзем и псориаза. Это отличное средство для ухода за губами, улучшения цвета лица и предотвращения морщин. Его применение возможно как отдельно, так и в смеси с другими косметическими маслами. Например, в чистом виде оно вполне подойдет вместо ночного крема для сухой и нормальной кожи, не склонной к жирности. В смеси с оливковым, миндальным или абрикосовым маслом получится великолепная питательная маска для лица. Масло грецкого ореха отлично подходит для разведения более жирных растительных масел (масла зародышей пшеницы или масла жожоба).
Авокадо
Полезные жиры, которые содержатся в авокадо, способствуют не только четкой работе нашего сердца и сосудов, но и делают кожу более красивой и упругой. Кроме того, в авокадо в избытке присутствуют витамины А и Е. При регулярном добавлении в меню, авокадо будет способствовать разглаживанию морщин, укреплению клеточных стенок, а также снимать воспаления кожи, устраняя такие деликатные проблемы, как акне и дерматиты.
Масло авокадо
В масле авокадо в наибольшей степени представлены витаминами B1, B2 и B3, способные оказывать благоприятное воздействие на нервную систему человека, а также улучшать состав крови.
Помимо витаминов, масло авокадо содержит широчайший перечень значимых микро– и макроэлементов (железо, йод, калий, кальций, кобальт, магний, марганец, медь, натрий, фосфор, цинк, серебро и т. д.), которые обязательно должны поступать в организм человека для его нормального функционирования.
Не менее важный для здоровья и сохранения молодости витамин Е по своему содержанию в масле авокадо превышает оливковое масло более чем в 5 раз. Он замедляет процесс старения клеток и необходим как предупреждающий фактор развития атеросклероза, артрита, онкологических заболеваний и образования тромбов.
Так что используйте масло авокадо в своем рационе питания и молодейте.
Горький шоколад
Оказывается, столь любимый многими женщинами шоколад помогает не только успокоить разгулявшийся аппетит и утолить тягу к сладкому, но и защитить от многих болезней. Какао-бобы, из которых и делают хороший горький шоколад, богаты антиоксидантами, снижающими риск возникновения инсульта и сердечных заболеваний. Еще в какао содержатся магний, марганец, медь, цинк и фосфор – все эти минералы важны для укрепления костной ткани, а также помогают нормализовать гормональный фон и увлажнить кожу.
Киви
Этот маленький плод содержит примерно 70 миллиграммов витамина C (больше, чем в апельсине) и удовлетворяет суточную потребность в этом витамине женского организма. Исследования показывают, что киви помогает улучшить зрение, наладить работу сердца и защитить от возникновения рака молочной железы. В его составе еще очень много фолиевой кислоты и витамина Е, поэтому женщинам во время беременности и не только будет очень полезно включать киви в свой рацион.
Осознанный выбор еды определяет уровень развития человека.
Натуральный йогурт
Обезжиренный натуральный йогурт, помимо замечательного вкуса и низкой калорийности, отличается высоким содержанием пробиотиков. Они помогают облегчить боли при синдроме раздраженного кишечника – болезни, затрагивающей главным образом женщин. В йогурте также много витамина D, кальция и фосфора, поэтому ежедневное употребление его будет отличной профилактикой остеопороза.
Гранат
Вещества, содержащиеся в гранате, неустанно сражаются с процессами увядания кожи, продлевая жизнь фибробластам – клеткам, ответственным за производство коллагена и эластина. А ведь это эластичность кожи. Когда коллагеновые и эластиновые волокна ломаются, кожа теряет упругость, что приводит к появлению морщин. Гранат помогает замедлить этот процесс. Также фрукт содержит вещества, способствующие заживлению ран, более быстрой регенерации клеток кожи при ссадинах, царапинах и возрастных изменениях.
Чем проще и натуральнее еда, тем легче организму сохранять здоровье и красоту.
Орехи
Специалисты называют орехи продуктом вечной молодости, поскольку они содержат витамин E и коэнзим Q10, ускоряющие процессы регенерации и питания клеток кожи. Коэнзим Q10, хоть и вырабатывается самостоятельно в организме, после 30 лет сдает свои позиции. А витамин Е – это мощный антиоксидант, защищающий клетки кожи от разрушения токсинами и солнцем. Правда, орехи очень калорийны, и слишком увлекаться ими не стоит. Для кожи лица вполне хватит 50 граммов миндаля, кешью, фундука три раза в неделю.
Оранжевые и красные овощи
Для хорошего цвета лица полезно есть оранжевые и красные овощи и фрукты: морковь, перец, помидоры, тыкву, абрикосы. В них много бета-каротина – антиоксиданта, отвечающего за обновление клеток кожи. Кстати, входящий в состав большинства кремов ретинол – не что иное, как витамин А, который образуется в организме из каротина.
Кислые ягоды и фрукты
Апельсины, киви, грейпфруты, черная смородина и клубника содержат много витамина С, укрепляющего сосуды, и помогают формироваться коллагену, который, в свою очередь, значительно замедляет старение.
Каши и цельнозерновой хлеб
В зерновых и бобовых много кремния, который стимулирует выработку коллагена, укрепляющего эпидермис, а также витаминов группы В, смягчающих кожу и способствующих ее обновлению.
Каши и цельнозерновой хлеб также способны помочь избавиться от шлаков в кишечнике, улучшить пищеварение и обмен веществ. Когда шлаки и токсины выводятся, кожа становится заметно лучше и свежее.
Оливковое масло
Как известно, быстрее всего стареет сухая кожа. Избавляемся от сухости с помощью оливкового масла прямого отжима. Это источник полезных жирных кислот, без которых не могут должным образом и достаточно быстро восстанавливаться клетки кожи, а кроме того, не будут усваиваться жирорастворимые витамины А, D, Е.
Кстати, в оливковом масле жирных кислот и витаминов В и Е в три раза больше, чем в других маслах.
Проростки пшеницы
Проростки называют «живой едой», и это на самом деле так. Попадая в наш организм, проросшие семена растений по максимуму проявляют свою биологическую активность, отдавая все самое ценное и полезное, что только есть в природе.
Здоровое питание помогает приумножить количество и качество энергии в теле.
Прорастающие в естественных условиях, семена бросают все силы на то, чтобы быстрее пробраться к свету. Им нужно успеть за несколько дней пустить корни, закрепить их в грунте, вынести росток на поверхность и сформировать первые листочки. Именно в это время они несут в себе мощный потенциал энергии, который переходит к нам, если мы используем их в пищу.
Усвоение всех полезных веществ, содержащихся в проростках, происходит намного легче и быстрее, потому что эти вещества уже находятся в расщепленном состоянии. Антиоксидантная активность проростков часто в сотни раз выше, чем в обычных злаках и растениях, которыми мы питаемся.
Употребление в пищу проростков семян и растений улучшает пищеварение, обмен веществ и состав крови, укрепляет иммунитет, восполняет в организме запасы витаминов и минералов, приводит в норму кислотно-щелочной баланс, выводит токсины и шлаки, стимулирует сексуальную активность и продлевает молодость.
Богатая витаминами группы В и С проросшая пшеница содержит еще и витамин Е токоферол (в переводе «токоферол» означает «приносить потомство»). Поэтому бесплодным семьям, мечтающим о ребенке, жевать зернышки просто необходимо.
Детям, подросткам, беременным и кормящим женщинам, ослабленным и пожилым людям, а также тем, кто активно занимается умственной и физической работой, проростки особенно полезны.
Содержание многих витаминов, например С и группы В, в проросших семенах увеличивается в 5 раз, витамина Е – в 3 раза.
Апельсиновый сок считается лучшим источником витамина С, однако всего 50 граммов проростков пшеницы соответствуют шести стаканам сока.
Как прорастить
Проще всего прорастить семена на плоской тарелке, накрытой марлей. Сначала семена надо тщательно промыть в холодной воде, тонким слоем высыпать на тарелку, прикрыть марлей и сверху залить чистой водой комнатной температуры – вода должна чуть-чуть покрывать семена.
Тарелку поставить в темное и теплое место; марля должна быть влажной все время. Через 1–3 суток семена прорастут; переложите их на темную влажную ткань и продержите еще 2 суток, затем промойте, чтобы исчез резкий запах, и используйте в пищу.
Хранить проросшие семена можно не более 2 суток в холодном месте.
Есть еще один способ проращивания – своеобразный «конвейер». Можно взять 2–3 стакана с чистой водой, на которые положить чайные ситечки с пшеницей или другими семенами.
Семян берем столовую ложку; вода не должна покрывать семена – только касаться их. Воду надо менять 3 раза в день. Через 2–3 дня проростки готовы к употреблению.
Если вовремя проращивать семена во всех трех стаканах, то у вас будет свежая порция каждый день. Ростки не должны быть длиннее 3 миллиметров, иначе они будут жесткими и невкусными.
Конечно, проростки не обладают высокими вкусовыми качествами, поэтому их можно измельчать и добавлять в разные блюда: в кашу, салат, закуску; есть их с медом, орехами, фруктами и сухофруктами.
Лучше всего съедать их на завтрак – так вы будете получать энергию на весь день.
Я бы рекомендовала проращивать ровно сутки или совсем с небольшими отступлениями, когда растение только сделало вдох, чтобы дать силу ростку.
Уникальность пшеницы в том, что ее витаминно-минеральное изобилие находится в биологически активном состоянии. Вот почему уже через неделю приема зерен восстанавливается зрение, волосы обретают блеск, более крепкими становятся ногти и зубы, улучшается память.
Свекла
Отдельно хотела остановиться на свекле.
Она является хорошим источником минералов и витаминов. В ее составе железо, калий, кальций, йод, магний, фтор, марганец, фосфор, сера. Главное достоинство свеклы – в высоком содержании клетчатки, что делает овощ одним из самых эффективных слабительных средств. Она стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, улучшает перистальтику кишечника и помогает справиться с запорами. В большом количестве содержатся витамины А, С, Е, Д, РР.
Вареная свекла защищает кишечник от рака. Регулярное употребление в пищу вареной свеклы снижает риск развития рака тонкой кишки вдвое.
Свекла стимулирует кроветворение благодаря высокому содержанию бетаина и фолиевой кислоты. Бетаин, придающий свекле такой насыщенный цвет, улучшает эластичность стенок кровеносных сосудов, помогает справиться с повышенной хрупкостью сосудов. Вареную свеклу следует употреблять, если есть купероз, укрепление капилляров улучшает внешний вид кожи.
Любовь к вареной свекле приводит к улучшению работы всей системы кровообращения. Она полезна гипертоникам: мягко и эффективно снижает артериальное давление, в том числе благодаря положительному воздействию на кровеносные сосуды.
Творог и льняное масло
Компонент творога селен, а также витамин Е – мощные антиоксиданты, не дающие лицу преждевременно стареть. Кроме того, в твороге содержится кальций – минерал, необходимый для крепости зубов и всего скелета в целом.
Продукты молодости помогают возродить красоту кожи.
Я употребляю творог с льняным маслом. Оно больше, чем другие, содержит жирные кислоты омега-3, легко усваивается и не вызывает аллергии. Творог же содержит высокий уровень сулфопротеинов. Доктор Джоанна Бадвиг обнаружила, что комбинация творога и льняного масла делает последнее водорастворимым, то есть легче усваиваемым организмом. Употребление лишь одного льняного масла безвредно, но бесполезно. Масло обязательно должно быть смешано с творогом.
К своему изумлению, Бадвиг обнаружила, что уже через три месяца при употреблении ее диеты у раковых больных наступает улучшение. Опухоли уменьшаются, к больным возвращаются силы, в крови больше нет желто-зеленых частиц. Уровень фосфолипидов и липопротеинов возвращается к нормальному, уровень гемоглобина нормализуется. Удавалось спасать даже больных, от которых доктора просто отказывались.
После многих испытаний она нашла оптимальный состав – две столовые ложки органического (холодного прессования) льняного масла тщательно перемешать со 100–150 граммами творога до однородной массы и есть раз в день.
В 1990 году онколог доктор Роем заявил, что данная диета является наиболее успешной противораковой диетой в мире.
Использование в диете «протокола Бадвиг», как его позже назвали, доказало свою терапевтическую ценность в предупреждении и лечении рака, инфаркта миокарда, атеросклероза, дисфункции печени, лечении язвенной болезни, артрита, кожных экзем, возрастных деградационных заболеваний и аутоиммунных болезней.
Бадвиг в своих исследованиях вскрыла пагубность применения «плохих» жиров для здоровья, в частности, широко применяющиеся методы гидрогенизации (пример – производство маргарина, весьма опасного продукта для людей с онкологическими рисками).
Практически всем для сохранения нормального здоровья рекомендовалось ежедневное употребление минимально 100 граммов творога с 5 граммами льняного масла.
Согласно диете Бадвиг, завтрак мог включать мед, смешанный в блендере с органическим маслом льна холодного отжима (такое масло должно храниться только в холодильнике), небольшим количеством свежего парного молока (дефицитный продукт в современной урбанистической среде) и свежего зернистого творога. Разрешалось добавление орехов (за исключением арахиса) и небольшого количества свежих сезонных фруктов.
Необходимо отметить, что Джоанна Бадвиг в случаях тяжелых заболеваний использовала смесь в составе 42 граммов льняного масла (3 столовые ложки) на 100 граммов свежего творога. В обычной ежедневной практике применения данного сочетания продуктов в качестве превентивной меры используется меньшее количество масла льна на большее количество творога.
Амарант
На Руси амарант (буквально означает «дарующий бессмертие») был одним из важных продуктов на столах наших предков.
Богатый состав и уникальные целебные свойства этого растения позволяют использовать его для лечения многих заболеваний. Амарант повышает устойчивость организма к бактериальным и вирусным инфекциям, выводит радионуклиды, понижает уровень холестерина в крови. Регулярное употребление амаранта в пищу полезно:
• при авитаминозах и синдроме хронической усталости;
• железодефицитной анемии;
• при токсикозах различной природы;
• гормональных отклонениях;
• нарушениях обмена веществ, сопровождающихся диабетом, ожирением, неврозами;
• при острых и хронических болезнях органов дыхательной системы;
• при болезнях кровеносной и сердечно-сосудистой систем;
• нарушениях функции почек, печени, поджелудочной железы, селезенки;
• диарее, обильных менструациях;
• язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
• остеопорозе;
• при злокачественных новообразованиях;
• в составе восстановительного курса после химиотерапевтического лечения и лучевой терапии;
• при ожогах, диатезе и укусах насекомых.
Его употребление снижает риск развития инфарктов и инсультов, ускоряет заживление повреждений кожных покровов и слизистых, эффективно подавляет развитие злокачественных новообразований и повышает естественный иммунитет организма.
Амарант в косметологии и кулинарии
Амарантовое масло популярно в косметологии и активно используется для лечения экземы, прыщей, профилактики ранней седины и восстановления волос, а также при стоматите, пародонтозе, ангине. Листья амаранта добавляют в супы, вторые блюда, в выпечку и даже используют в приготовлении пива. Из амарантовой муки выпекают хлеб, из измельченных и цельных семян варят полезные витаминные каши.
Амарантовое масло широко используется в косметологии. Секрет заключается в большой концентрации в нем очень важного для организма вещества – сквалена (он является неотъемлемой составной частью кожи человека). В масле амаранта содержится большое количество витаминов, которые замедляют процесс раннего старения кожи. Очень важно, что в масле амаранта, в отличие от других растительных масел, этот витамин проявляется в самой активной форме.
Также в масле присутствует провитамин A, витамины группы Д, B1, B2, полиненасыщенные жирные кислоты и другие вещества, которые способствуют омоложению кожного покрова.
Продукты, которые желательно исключить
Или баловать себя ими только по праздничным дням.
Любовь к любым сладостям и сахару неизменно приведет к тому, что на коже появятся прыщи и красные пятна, она станет жирной и тусклой. Даже мед, полезные свойства которого доказаны давно, стоит употреблять в весьма умеренных дозах.
Лучше выпить стакан воды, чем съесть что попало.
Употребляя консервированные овощи, фрукты, а также мясо, рыбу и прочие продукты с длительным сроком годности в пищу, мы получаем весь набор вредных веществ для кожи лица – большое количество соли, уксуса, консервантов. Соответственно, отеки и аллергические реакции в виде красных и шелушащихся пятен обеспечены.
Копчености, колбасы, сосиски тоже грешат чрезмерным количеством соли и специй; а также добавок, название которых начинается с большой буквы Е.
Фастфуд – к нему можно отнести все вышеперечисленные продукты, а также полюбившиеся пиццы, хот-доги, суши и другие виды быстрого питания.
Что бы там ни говорили о загруженности женщин, приготовить вечером легкое и полезное блюдо на завтрашний день всегда можно.
