Стейки говяжьи

• вырезка говяжья 1 кг

• лимон 1 шт.

• мед 1 ст. л.

• масло оливковое 3 ст. л.

• свежий чабер 4 веточки

• перец черный горошком ½ ч. л.

• соль ½ ч. л.

1. Мясо зачистить от пленок и жира, разрезать на одинаковые стейки толщиной около 1–1,5 см, натереть молотым перцем и солью. Готовить на мангале над углями или обжарить на сковороде без жира до нужной степени прожарки, максимум 10 минут.

2. Из половины лимона выжать сок, остальной нарезать ломтиками.

3. Оливковое масло взбить с лимонным соком, медом, солью и перцем.

4. Мясо полить соусом, посыпать листиками чабера и подать с ломтиками лимона.