Скумбрия с овощной сальсой

• филе скумбрии 4 шт.

• свекла отварная 2 шт.

• огурцы 2 шт.

• лук репчатый мелкий 1 шт.

• паприка молотая ½ ч. л.

• зелень укропа несколько веточек

• масло оливковое 4 ст. л.

• уксус рисовый 2 ст. л.

• соль

1. Филе скумбрии натереть солью, смазать половиной оливкового масла. Запекать в духовке 15 минут или обжарить на сковороде по 5 минут с каждой стороны. Готовую рыбу посыпать молотой паприкой.

2. Отварную свеклу и свежие огурцы нарезать кубиками.

3. Очищенный репчатый лук и укроп мелко нарубить.

4. Оставшееся оливковое масло взбить с рисовым уксусом и солью.

5. Подготовленные овощи соединить, полить заправкой, аккуратно перемешать.

6. Подавать жареную скумбрию с овощной сальсой.

Назад: Сельдерей с муссом из скумбрии

Дальше: Скумбрия с томатным соусом