Запеченная молодая капуста

• капуста молодая 2 кг

• грудинка копченая 100 г

• лук зеленый 1 пучок

• сыр с голубой плесенью 60 г

• майонез 150 г

• сметана 150 г

• масло оливковое 3 ст. л.

• сок лимонный 2 ст. л.

• соль

• перец черный

1. Подготовленные кочаны капусты разрезать на 6–8 долек. Выложить на застеленный пергаментом противень, полить маслом и запекать в нагретой до 220 °C духовке до готовности, переворачивая, чтоб дольки равномерно подрумянились. Когда капуста будет готова, слегка посолить и поперчить ее.

2. Грудинку нарезать тонкими брусочками, обжарить до румяности.

3. Зеленый лук мелко нарубить.

4. Для соуса сыр размять вилкой, соединить с майонезом, сметаной, лимонным соком, добавить по вкусу соль, перец, тщательно растереть.

5. Горячую капусту полить соусом, посыпать грудинкой, зеленым луком и сразу же подать на стол.