Оладьи из брокколи

• брокколи 500 г

• пармезан тертый 3 ст. л.

• чеснок 1 зубчик

• яйцо 1 шт.

• молоко 2 ст. л.

• мука 2 ст. л.

• соль

• перец черный

• масло растительное для жарки

• сметана и лимон для подачи

1. Брокколи разделить на соцветия, отварить в кипящей подсоленной воде 10 минут. Откинуть на дуршлаг. Затем размять или измельчить блендером в пюре.

2. Добавить к капусте тертый пармезан, пропущенный через пресс чеснок, яйцо, молоко, муку, соль и перец, тщательно перемешать.

3. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, налить немного масла и на среднем огне жарить небольшие оладьи по 2 минуты с каждой стороны.

4. Подавать оладьи горячими, со сметаной и ломтиками лимона.