Оладьи из цукини с фетой

• цукини 1 кг

• зеленый лук 1 пучок

• зелень петрушки 1 большой пучок

• зелень укропа 1 пучок

• фета 120 г

• яйцо 1 шт.

• яичный желток 1 шт.

• мука 70–80 г

• растительное масло для жарки

• соль

1. Цукини вымыть, натереть на крупной терке, посолить, перемешать и отжать всю жидкость.

2. Добавить мелко нарубленную зелень, раскрошенную фету, яйцо, желток, всыпать просеянную муку, тщательно перемешать.

3. Жарить оладьи в сковороде с антипригарным покрытием, добавив немного растительного масла. Выложить на бумажное полотенце.

4. Подавать оладьи горячими с йогуртовым соусом или сметаной.